Рецепт пряного тайского рыбного бургера

Эти тайские рецепты рыбных бургеров отличный вариант классического бургера! Бургер с отличием. Жареные булочки-бриоши с хрустящими овощами и нежной острой котлетой из лосося. Полить сладким соусом чили, получается еще один вкусный бургер!

В этом рецепте довольно много ингредиентов, но не откладывайте, вы, вероятно, уже получили большую часть из них в шкафу вашего магазина. Практически все бросается в кухонный комбайн и смешивается вместе. Затем смесь формуют в гамбургеры и обжаривают на горячей сковороде (или сковороде).

Не путайте с тайскими рыбными котлетами, в которых, как правило, используют белую рыбу и пасту карри - эти гамбургеры обладают всеми классическими тайскими вкусами, и вам не нужно покупать пасту из магазина.

Когда вы добавляете все вместе в кухонный комбайн, не забывайте пульсировать до тех пор, пока просто комбинированный. Это сделает гамбургер сочным и нежным, который почти тает во рту.

Посыпка ломтиками хрустящего огурца и моркови добавляет совершенно новое измерение вкуса, но если вы предпочитаете, вы можете использовать обычные начинки для гамбургеров, такие как салат и помидоры (возможно, не бекон - возможно, я впервые рекомендую не использовать бекон!), или вы могли бы пойти и посыпать кучей ростков маша и нарезать арахис.

Вот что вам понадобится для рецепта рыбного бургера:

На 4 порции

• 2 красных чили (я использую чили Фресно), крупно нарезанные
• 2 ч.л. пасты из лемонграсса
• 3 ч.л. рыбного соуса
• 2 ч.л. сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки тмина
• 6 зеленых луковиц, крупно нарезанных
• 2 листа кафр-лайма (сушеные или свежие)
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 3 см кусочка имбиря, очищенного и крупно нарезанного
• 4 филе лосося без кожи
• 1 чашка листьев кинзы
• 4 ст.ложки растительного масла
• 4 булочки-бриоши - поджаренные
• 1 чашка смешанных листьев салата
• Полоски из 2 очищенных морковок (сделайте полоски овощечисткой)
• Полоски половинки огурца (для полоски используйте овощечистку)
• Половина красной луковицы, очищенной и нарезанной
• 4 столовые ложки сладкого соуса чили

Руководство по приготовлению вкусного рыбного бургера:

1. Положите перец чили, пасту из лемонграсса, рыбный соус, сахар, соль, тмин, зеленый лук, листья кафр-лайма, чеснок и имбирь в кухонный комбайн. Взбейте, пока хорошо не порубите. Добавьте филе лосося и кинзу, затем взбейте несколько раз, пока лосось не рассыпется и все не смешается.

1. Сформируйте смесь руками в четыре шарика. Положите их на тарелку и разогрейте сковороду.

1. Смажьте половину масла на бургерах с лососем, а остальное - на сковороде. Выложите гамбургеры на сковороду и слегка разгладьте лопаткой. Готовьте 2-3 минуты, пока не появятся линии сковороды, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты до готовности в середине (вы можете открыть одну, чтобы проверить).

1. Разложите булочки по тарелкам. Сверху выложите листья салата и полоски моркови. Добавьте гамбургеры, полоски огурца и ломтики лука, затем сбрызните соусом чили, прежде чем положить верхнюю часть булочки на гамбургер.

5. Подавать с очень сладким соусом чили!