Рецепт вкусного чечевичного пастушьего пирога

Чечевичный пастуший пирог - теплое и сытное зимнее блюдо. Картофельное пюре с маслом покрывает слой белка и овощей, заправленных вином, бульоном и травами. Это полноценное блюдо в одном блюде.

Пирог овчарки обычно готовят из фарша из баранины, но в качестве простой, удобной, недорогой и здоровой альтернативы мы заменили ягненка на французскую зеленую чечевицу. Чечевица богата белком и имеет приятную вкусную текстуру. Они действительно впитывают все ароматы кулинарной жидкости, что придает блюду еще больше аромата. Если вы не чувствуете чечевицу, замените ее на говяжий, индейский или бараний фарш.

Если вы выберете чечевичный путь, обязательно купите французскую зеленую чечевицу. Некоторые виды чечевицы распадаются во время приготовления, но французская зеленая чечевица сохраняет форму и текстуру, что делает ее идеальной для этого блюда.

Что мне больше всего нравится в Shepherd’s Pie, так это то, что это полноценный обед в одном блюде. В этом пироге есть белок, углеводы и овощи. Боковые гарниры готовить не нужно, так как мы покрываем пирог пышным картофельным пюре. Ужин легко приготовить, хотя и требует немного времени, но вы будете вознаграждены полноценным обедом, а остатки нагреются, как во сне.

Если вы хотите ускорить это перед едой в будний вечер, вы можете приготовить ее заранее на выходных, а затем заморозить, пока не будете готовы к употреблению. Дайте ему оттаять в холодильнике, а затем запекайте, пока он не прогреется и картофель не станет золотисто-коричневого цвета.

Это одно блюдо также содержит среднее количество питательных веществ.

Чечевица - один из самых известных источников фолиевой кислоты, необходимого витамина B. Всего одна порция содержит 90 процентов дневной нормы. Этот витамин способствует здоровью мозга, нервной системы и сердца.

Хотя белый картофель может иметь плохую репутацию, но он содержит много питательных веществ, которые улучшают наше общее состояние здоровья. Как и чечевица, они являются хорошим источником витаминов группы B, в данном случае B6 и B3. Обычный старый картофель может снизить кровяное давление, укрепить клетки и повысить спортивные результаты.

Ингредиенты для Чечевичный пастуший пирог:

• 1 стакан сухой французской зеленой чечевицы, хорошо промытой
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 2 моркови, нарезанные
• 1/2 крупной белой луковицы, нарезанной
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/8 чайной ложки душистого перца
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1/2 стакана красного вина
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 стакан замороженного горошка
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1/2 стакана овощного бульона
• 6 чашек очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 1/4 стакана сливочного масла ИЛИ веганского масла, а также многое другое
• 1/2 стакана овощного бульона
• 1/2 чайной ложки соли

Указания по подготовке Чечевичный пастуший пирог:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

1. Добавьте чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Тушить до готовности около 20 минут. Слейте излишки воды и отложите.

1. Нагрейте кокосовое масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте сельдерей, морковь, лук, соль, перец и душистый перец. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

1. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Обжаривайте, часто помешивая, примерно 2-5 минут, пока томатная паста не потемнеет.

1. Добавьте красное вино и убавляйте, пока соус не загустеет, примерно 2-5 минут.

6. Добавьте тимьян, орегано, горох, кукурузу и овощной бульон. Перемешайте и готовьте, пока горох и морковь не прогреются.

1. Разлейте начинку в отдельные формочки или в одну большую сервировочную тарелку. Отложите в сторону.

1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте картофель и убавьте до кипения. Варить, пока вилка не станет мягкой, около 15-20 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.

1. Используя картофельный пюре, разотрите картофель с маслом и солью. Вмешайте бульон.

1. Сверху посыпьте картофелем каждую формочку или большое блюдо. Вилкой нарисуйте линии на картофеле. Сверху выложите немного сливочного масла.

1. Поместите формочки на противень и поставьте в духовку. Если вы используете одно большое блюдо, вы можете сразу ставить его в духовку без противня. Выпекать 30 минут. Включите духовку и жарьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Служить.