Pokiaľ ide o výrobu koláčov, poleva zo smotanového syra môže byť lepšia ako bežná šľahačka, najmä pre mladšie druhy. Navyše, niektoré recepty výslovne vyžadujú polevu zo smotanového syra, napríklad mrkvový koláč. Môžete však urobiť viac zmrzliny zo smotanového syra, aby ste zmrazili?
Ak sa vám podarí zmraziť, môžete nabudúce vynechať veľa práce, keď budete najbližšie pripravovať mrkvový koláč alebo košíčky.
Môžete zmraziť krémovú polevu?
Jeden z našich čitateľov nám poslal správu týkajúcu sa tejto konkrétnej témy, takže sa pozrime, čo napísali:
Robím niekoľko mrkvových koláčov na zmrazenie na neskoršie použitie, ale radšej ich zmrazím, keď ich potrebujem použiť. Ide o to, že nechcem zakaždým urobiť dávku polevy.
Oveľa radšej by som pripravil veľkú dávku polevy zo smotanového syra súčasne s výrobou koláčov, ale neviem, či ju môžem zmraziť. Môžete zmraziť polevu zo smotanového syra?
Dobrou správou je, že polevu zo smotanového syra môžete zmraziť, aj keď vrátiť pôvodnú textúru môže dať trochu práce. Samotný smotanový syr môže mať po zmrazení tendenciu sa drobiť, ale ako má poleva zo smotanového syra pridané ďalšie prísady, ktoré možno po rozmrazení polevy minimalizovať alebo dokonca odstrániť úplne.
Ako zmraziť krémovú polevu?
Na zamrazenie smotanovej polevy pripravte polevu podľa receptu. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte najkvalitnejšie suroviny, aké môžete. Potom musíte prejsť niekoľkými krokmi.
- Keď je poleva pripravená, ak robíte skutočne veľkú dávku, možno budete chcieť porcuj to do množstva potrebného na ľadenie každého koláča a potom zmrazte ich oddelene. Tak nerozmrazíte príliš veľa polevy, pretože by ste nikdy nemali zamrazovať smotanovú polevu, ktorá bola predtým zmrazená.
- Naberte polevu do mraziace vreckáa odstráňte väčšinu vzduchu stlačením vreciek naplocho.
- Tuleň potom mraziace vrecká štítok a dátum ich.
- Vrecká skladujte v mrazničke tak, že ich naukladáte na seba.
- Ak dávate prednosť mrazeniu v kontajnery, nalejte polevu do mrazuvzdornej nádoby a potom na ňu naneste vrstvu igelitu, aby ste predišli popáleniu v mrazničke.
- Na nádobu položte veko, označte ju dátumom a zmrazte.
Ako dlho môžete zmraziť krémovú polevu?
Na dosiahnutie najlepších výsledkov by ste mali použiť mrazenú smotanovú polevu do 3 mesiacov od zmrazenia.
Ako rozmraziť smotanovú polevu?
Keď je čas použiť vašu polevu, môžete vykonať nasledujúce kroky:
- Ak chcete použiť polevu, odstráňte kontajner alebo mraziaci vak z mrazničky a vložte ho do chladničku rozmraziť cez noc.
- Nikdy nerozmrazujte polevu na pulte pretože nerovnomerná teplota môže spôsobiť rast škodlivých baktérií.
- Po úplnom rozmrazení si môžete všimnúť, že poleva má stať sa vodnatým alebo má trochu drobivú textúru.
- Polevu vložte do veľkej misy a pomocou elektrického mixéra alebo šľahača, silne porazte polevu vrátiť jej pôvodnú textúru.
- Potom je pripravený mrkvový koláč zmraziť!
Rozmrazená poleva by mala byť použité do 2-3 dní pre najlepšie výsledky.
