Čedar je vynikajúci a hodí sa k toľkým jedlám, či už ho nastrúhate alebo nakrájate na cheeseburger. Nech už sú vaše dôvody pre milovanie čedaru akékoľvek, všetci sme sa dostali do situácie, že sme vďaka všetkým predajom aspoň raz nakúpili príliš veľa syra čedar. Môžete teda zmraziť syr čedar, aby ste si ho neskôr mohli dať viac?
Jednou z najväčších obáv, pokiaľ ide o mrazenie syra čedar, je to, že syr nemusí nevyhnutne dobre zmraziť. Všetko sa samozrejme líši v závislosti od druhu syra, o ktorom hovoríme. Ponorme sa do toho
Môžete zmraziť syr čedar?
Zmrazenie syra čedar je v myšlienkach jedného z našich čitateľov. Tu je správa, ktorú sme dostali:
Kúpil som veľký blok syra čedar vo výpredaji s úmyslom zmraziť jeho veľkú časť na neskoršie použitie. Teraz ma však znepokojuje, že zmrazenie nemusí byť taký dobrý nápad.
Môj sused mi povedal, že syr čedar nemožno zmraziť, pretože zmrazenie akéhokoľvek druhu syra ho zničí. Moja matka súhlasí a hovorí, že syr je po zmrazení drobivý a suchý.
Mám trochu obavy, pretože teraz mám obrovský kus syra, ktorý nemôžem zjesť včas a nie je možné ho konzervovať. Dúfam teda, že mi to vyriešite. Môžete zmraziť syr čedar?
Vlastne, syr čedar mrazí lepšie ako niektoré iné druhy syrov, takže máte šťastie! Je pravda, že mäkké syry často po zmrazení stratia veľkú časť svojej štruktúry. Tvrdšie a vyzreté syry však lepšie zamrznú, pretože majú nižší obsah vlhkosti.
Cheddar nie je vyzretý syr ako parmezán, ale je dostatočne pevný, aby vydržal aj zmraziť. Tvoja matka má v jednej veci pravdu, syr však má a drobivejšia textúra po zmrazení, takže pravdepodobne nebudete používať predtým mrazený syr čedar na podnos so syrom.
Bude sa lepšie používať v receptoch, kde môže byť rozdrvené, rozdrvené, alebo roztopený. Chuť a kvalita syra by nemala byť ovplyvnená zmrazením, ak sa syr konzumuje vo vnútri 2-3 mesiace zmraziť.
Ako zmraziť syr čedar?
Ak chcete zmraziť syr čedar, stačí prejsť niekoľkými krokmi.
- Znížte množstvo syra, ktoré chcete zmraziť. Možno je dobré zmraziť ho menšie kusy so to, že pri rozmrazovaní ide menej do odpadu.
- Na zmrazenie a blok syra, zabaľte ho do a dvojitá vrstva plastového obalu aby zostalo čo najviac jeho vlhkosti neporušené.
- Potom zabalený kus syra vložte do mraziaceho vrecka.
- Vytlačte prebytočný vzduch a vrecko utesnite.
Ak plánujete používať syr čedar strúhaný alebo roztavený v receptoch, použite a strúhadlo na syr nastrúhať syr do misy.
- Hodte syr lyžicou múka alebo kukuričný škrob absorbujú vlhkosť a zabraňujú zhlukovaniu syra po zmrazení.
- Postrúhaný syr vložte do a mraziaci vak a distribuujte tak, aby vrecko mohlo ležať naplocho v mrazničke. To tiež pomáha chrániť pred hrudkovaním.
Ako udržať syr Cheddar dlhší?
Ak sa chcete uistiť, že vám syr čedar vydrží dlhšie, môžete použiť a vákuový tmel. Tieto zariadenia odoberajú všetok vzduch z vrecka alebo nádoby a vytvárajú dokonalé tesnenie. Neexistujú teda žiadne zvyšky oxigénu, ktoré by zmenili chuť syra alebo ho zhoršili.
Máme zoznam skvelých vákuových tmelov, ktoré môžete vyskúšať, ale ak chcete vedieť názov tesniaceho tmelu, ktorý je na prvom mieste v našom zozname, je to Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1. Zariadenie FoodSaver funguje s mraziacimi vreckami a nádobami rôznych veľkostí, čo znamená, že môžete bezpečne uzavrieť jednotlivé porcie alebo väčšie jedlá.
Ako rozmraziť syr čedar?
Na rozmrazenie musíte urobiť niekoľko krokov, aby fungoval podľa toho, ako ste zmrazili syr.
- Ak ste zamrzli väčšie kúsky čedaru, vyberte ich z mrazničky a nechajte v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc rozmraziť. Nikdy nerozmrazujte syr na pulte.
- Ak ste zamrzli strúhaný čedar, môžete ho vložiť do chladničky, kým sa nerozmrazí, alebo jednoducho hodiť strúhaný syr do receptov priamo z mrazničky.
