Špargľa je jednou z najviac všestranný zelenina, ktorú nájdete na trhu. Môžete ho použiť zakomponovaný do rôznych jedál a vďaka jeho nutričnému obsahu ho môžete zaradiť aj do svojho diétneho plánu; má virtuálne žiadny tuk ani cholesterol. Okrem toho je ich niekoľko druhy špargle stojí za preskúmanie.
Najlepší spôsob, ako si túto zeleninu vychutnať, je počas leta. Ak ho však chcete uchovať dlhšie čerstvé, musíte sa naučiť ako skladovať špargľu správne.
Pokračujte v čítaní a objavte výhody tejto neuveriteľnej zeleniny pre zdravie a chudnutie. Ukážeme vám tiež najlepšie spôsoby skladovania špargle v chladničke a mrazničke spolu s ďalšími tipmi a trikmi.
Výhody špargle pre zdravie a chudnutie
Špargľa je a dobrý zdroj obsahuje vlákninu, vitamín A, vitamín C, vitamín E, vitamín K, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, folát, kyselinu pantoténovú, horčík, mangán, fosfor, draslík, zinok a meď. Obsahuje tiež fytonutrienty ako fenoly a izotiokyanáty.
Zdravotné benefity pripísané aby sa špargľa zamerala na zlepšenie kardiovaskulárneho systému, vlastnosti prevencie rakoviny, antioxidačnú aktivitu v boji proti chorobám a zlepšenie zraku.
o iba 27 kalórií na šálku, špargľa ponúka množstvo nutričných hodnôt so zanedbateľným množstvom tuku (0,2 g) a bielkovín (2,9 g), 2,8 g vlákniny a 5 g sacharidov. Netreba dodávať, že je bezpečné zahrnúť túto zeleninu do svojho jedálnička na chudnutie.
Ako skladovať špargľu v chladničke
Ak vás zaujíma, ako uchovávať čerstvú špargľu v chladničke, postupujte takto:
- Odrezať konce špargle - asi 1 palec.
- Vložte zeleninu do a sklenená nádoba.
- Naplňte nádobu čerstvým voda - asi 1 palec; pomáha to zostať vlhké.
- Voľne zabaľte hlavy s saran zábal.
- Presuňte nádobu do chladnička.
Toto je najlepší spôsob, ako skladovať špargľu v chladničke – mala by vydržať do 1 týždňa.
Poznámky:
- neumývať špargľu pri skladovaní, pretože sa rýchlejšie pokazí.
- Nikdy neskladujte zeleninu v a zapečatené plastové vrecko pretože potrebuje vzduch na dýchanie.
- Skladovať špargľu nie je dobrý nápad izbová teplota pretože sa to rýchlo pokazí.
- Zeleninu nekrájajte malé kúsky pri príprave na uskladnenie – túto časť si uschovajte, keď ju budete chcieť variť!
- Len dno Špargľa by mala byť namočená vo vode – nie stonka.
- Namiesto naplnenia nádoby vodou môžete konce zabaliť do a vlhkou papierovou utierkou.
Ako skladovať špargľu v mrazničke
Nájsť špargľu v zime môže byť náročné, pretože patrí k slnečnému obdobiu. Nemusíte sa však báť, keďže ste môžete zmraziť špargľu a konzumujte ho po 1 rok alebo viac, vďaka technike blanšírovania.
Je však dôležité dodržiavať správne kroky. Tu je návod, ako bezpečne skladovať špargľu v mrazničke:
- Nalejte vodu do veľkej misy a nechajte ju v chladničke, kým ľadovo chladný. Alebo môžete pridať kocky ľadu do misky s vodou izbovej teploty.
- Opláchnite špargľu pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a baktérie.
- Vystrihnúť odstráňte spodné konce oštepov pomocou ostrého kuchárskeho noža – 1 palec by mal stačiť.
- Pripravte si veľký hrniec s vodou a priveďte ju do a variť.
- Počas čakania získajte a Papier na pečenie pripravený, ktorý by mal byť dostatočne veľký, aby sa do neho zmestili oštepy, a dostatočne malý, aby sa doň zmestil aj váš mraznička.
- Vložte špargľu do hrniec s vodou a necháme ich 2-3 minúty zovrieť.
- Premiestnite oštepy do misky s ľadovou vodou a uchovávajte ich ponorený na 2-3 minúty.
- Použite na to cedník rýchlo sceďte špargľa nad umývadlom.
- Položte špajle na plech a uistite sa, že sú nedotýkať sa navzájom.
- Presuňte plech na pečenie do mraznička kým špargľa nezmrzne – nemalo by to trvať dlhšie ako 2 hodiny.
- Preneste oštepy na uzatvárateľné mraziace vrecká, pred uzatvorením odstráňte prebytočný vzduch, označte vrecká (vrátane aktuálneho mesiaca a roku) a vložte ich späť do mrazničky.
Poznámky:
- Technika blanšírovania je lepšie ako len uvariť špargľu a pridať ju do mrazničky, pretože zabráni prepečeniu zeleniny.
- Ak sa oštepy navzájom dotýkajú v mrazničke, bude to ťažké vyhnúť sa zlomeniu keď sa ich neskôr pokúsite oddeliť.
- Ak je plech na pečenie príliš malý, môžete nakrájať dlhé kusy pergamenový papier a pomocou nich oddeľte špargle.
- V záujme efektívnej organizácie času a skladovania v mrazničke je najlepšie oddeliť oštepy do uzatvárateľných vrecúšok s prihliadnutím na veľkosti porcií.
- nie je potrebné rozmraziť mrazenú špargľu, pretože sa to stane prirodzene počas jej varenia.
- Mrazená špargľa nie je taký tuhý ako keď je čerstvý, tak ho nebudete môcť použiť do šalátov, omeliet alebo iných podobných jedál. Na druhej strane ho budete môcť pridať do cestovín, polievok, praženice a pod.
Špargľa FAQ: Tipy a triky
Objavte ďalšie užitočné informácie o špargli!
Je pre vás špargľa dobrá?
Áno. Špargľa obsahuje vysoké množstvo vlákniny a vitamínu C – je ideálna na udržanie zdravia! Okrem toho má nízky obsah kalórií, takže je ideálny aj na chudnutie.
Koľko kalórií obsahuje špargľa?
Jedna šálka špargle obsahuje 27 kalórií.
Koľko sacharidov obsahuje špargľa?
Šálka špargle obsahuje 5 g sacharidov.
Je špargľa keto?
Áno, zelenina je vhodná pre ketodiétu.
Môžete jesť špargľu surovú?
nie. Hoci nie je nebezpečné jesť špargľu surovú, jej vysoký obsah vlákniny spôsobí, že sa budete cítiť nafúknutý a nepohodlný. Zeleninu je najlepšie uvariť alebo napariť.
Ako zistiť, či je špargľa zlá?
Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zistiť, či sa špargľa pokazila:
- Vyblednutá farba stopky. Znamená to, že zelenina stratila svoju čerstvosť.
- Krehká stonka. Aj keď špargľa už nie je čerstvá, stále ju môžete pridať do polievok alebo praženice, aby ste využili jej živiny.
- Ovisnuté alebo tmavé končeky. Zelenina sa pokazila a treba ju zlikvidovať.
- Plesnivé stonky alebo hroty. Zvyčajne sa to stane, keď ste ho skladovali príliš dlho; je čas vyhodiť zlú špargľu!
- Známky klíčenia na špičkách. Špargľu musíte vyhodiť, pretože pri konzumácii vám bude zle.
- Hnusný zápach. Čerstvá špargľa je bez zápachu. Ak spozorujete nepríjemný zápach, znamená to, že zelenina už nie je použiteľná.
Ako dlho vydrží špargľa?
Ak vás zaujíma, ako dlho je špargľa vhodná, tu je to, čo potrebujete vedieť:
- Pri izbovej teplote (varené): 2 hodiny
- V chladničke (surová, nie vo vode): 3 alebo 4 dni od času zberu
- V chladničke (surová, vo vode): 1 týždeň
- V chladničke (varené): 3 až 5 dní
- V mrazničke (blanšírované): 12 mesiacov alebo viac
Môžete zmraziť čerstvú špargľu?
Áno, je možné zmraziť surovú, nevarenú špargľu. Majte však na pamäti, že stratí väčšinu svojej nutričnej hodnoty. Okrem toho to ovplyvní jeho štruktúru, vôňu a farbu. Je lepší nápad uchýliť sa k blanšírovanie techniku.
Ako čistiť špargľu?
Ak chcete surovú špargľu pred konzumáciou alebo zmrazením správne vyčistiť, postupujte podľa týchto krokov:
- Orezať spodnú časť stonky ostrým nožom, aby ste sa zbavili drevnatých kúskov. Dbajte však na to, aby ste nestrihali príliš veľa! Tieto časti môžete aj odlomiť.
- Udržujte oštepy pod tečúcou studenou vodou opláchnuť ich. Táto časť je potrebná na odstránenie nečistôt alebo pesticídov.
- Suché špargľu pomocou papierových utierok alebo len cedníka nad umývadlom.
Ako zbierať špargľu v obchode?
Je dobré si vybrať stonky, ktoré sú pevný na dotyk a jednotnej veľkosti. Farba je tiež dobrým ukazovateľom, pretože zelenina by mala byť zelená. Môžete tiež skontrolovať tipy; mali by byť tesne uzavreté.
Ako variť špargľu?
Môžete preskúmať rôzne spôsoby varenia špargle doma:
- Blanch oštepy a ponorte ich do misky s ľadovou vodou. Tento krok je povinný, ak ich chcete zmraziť na neskoršie použitie.
- Para, opekajte alebo varte stonky, kým nezmäknú – zvyčajne to trvá približne 10 minút.
- Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a gril ich na grile po dobu 5 minút alebo ich na pare s bylinkami a korením.
Ako smažiť špargľu na vzduchu?
Ak máte fritézu, tu sú kroky na varenie špargle pomocou tejto techniky:
- Vystrihnúť špičky každej stonky. Môžete z nich pripraviť vývar alebo polievku.
- Opláchnite oštepy a osušte ich papierovými utierkami.
- Pečieme 10 minút pri 390 stupňoch Fahrenheita (200 stupňov Celzia) – malo by byť jemné, ale nie kašovité.
- Sezóna so soľou a korením, cesnakom alebo obľúbeným korením na zlepšenie chuti.
Ako dlho vydrží špargľa v pomalom hrnci?
Keď na prípravu špargle používate pomalý hrniec, nastavte vykurovacie teleso na nízka a variť pre 3 hodiny. Na zvýraznenie chuti môžete pridať vývar, bylinky a korenie!
Ako variť špargľu v rúre?
Tu je jednoduchý spôsob, ako upiecť alebo upiecť špargľu v rúre:
- Predhrejte rúre na 450 stupňov Fahrenheita (230 stupňov Celzia).
- Špargľové špargle rozložte do veľkého forma na pečenie lemované pergamenovým papierom.
- Douse zelenina s olejom, soľou a korením.
- Panvicu úplne zakryte fólie.
- Pečieme 15 minút alebo do nežné a voňavé.
Ako variť špargľu na sporáku?
Ak vás zaujíma, ako variť špargľu na panvici, tu je niekoľko jednoduchých krokov:
- Opláchnite oštepy pomocou studenej tečúcej vody.
- Roztavte gombík maslo v panvici na strednom ohni. Ak chcete, môžete použiť aj olej.
- Pridajte špargľu a popražiť 3 minúty alebo do chrumkava. Môžete tiež pridať soľ, korenie a iné korenie podľa vášho vkusu!
Ako grilovať špargľu?
Špargľu môžete grilovať aj na grile. Tu je postup, ako to urobiť správne:
- Umyť zeleninu a osušte ju papierovými utierkami.
- Štetec alebo sprej olivový olej na každom oštepe. Vďaka tomu budú chutnejšie!
- Sezóna soľou a korením (alebo vašim obľúbeným korením).
- Vložte zeleninu do a grilovací košík. Táto časť je povinná, ak chcete zabrániť prepadnutiu stebiel cez rošty.
- Gril pre 4 minúty alebo kým nezmäknú a nezuhoľnatejú.
Ako dlho variť špargľu?
Po nakrájaní špargle na malé kúsky a umiestnení do parného koša by ste nemali potrebovať viac ako 3 minúty naparovať tenké oštepy príp 5 minút pre hrubšie.
Môžu psy jesť špargľu?
Áno, pre psov je bezpečné jesť špargľu, ale iba s mierou. Pred kŕmením tejto zeleniny svojmu psiemu priateľovi nezabudnite odstrániť špičky a tvrdé kúsky stoniek.
Okrem toho je to dobrý nápad variť zeleniny, aby sa zbavili toxínov. V opačnom prípade môže váš pes pociťovať problémy so žalúdkom pri konzumácii surovej špargle (napríklad plynatosť, vracanie, hnačka).
Môžu morčatá jesť špargľu?
Áno. Rovnako ako psy, aj morčatá môžu jesť špargľu s mierou. Jediným problémom je, že to nie je súčasťou ich prirodzenej stravy, takže by ste túto zeleninu mali zavádzať opatrne, aby ste sa jej vyhli žalúdočné problémy.
Môžu králiky jesť špargľu?
Áno, králiky môžu jesť špargľu, ale len s mierou. Pred kŕmením zajačika si túto zeleninu uvarte, aby ste sa zbavili toxínov obsiahnutých v surových stonkách.
Môžu kurčatá jesť špargľu?
Áno. Kuracie mäso môže jesť aj špargľu. Nie je to však ani súčasť ich prirodzenej stravy, takže sa pripravte na postupné zavádzanie, aby ste sa vyhli žalúdočným problémom.
Prečo vám špargľa zapácha?
Špargľa obsahuje prírodný cukor tzv asparagín. Keď je táto látka metabolizovaná, mení sa na chemikálie obsahujúce síru, ako sú merkaptány. Tie zase vytvárajú charakteristický zápach v moči, ktorý veľmi pripomína hnilú kapustu.
Ako rastie špargľa?
Špargľa je trváca zelenina, ktorá rastie v zemi. Trvá 3 až 10 rokov, kým rastlina dospeje dostatočne na to, aby začala niesť oštepy, ktoré sú bezpečné pre ľudskú spotrebu. Je tiež možné pestovať špargľu v nádobách.
Záverečné myšlienky na skladovanie špargle
Špargľa je fantastická zelenina, ktorá kvitne živinami! Pridanie do vašej stravy je vždy dobrou voľbou, či už ho varíte alebo si ho vychutnávate surové. Je však dôležité naučiť sa túto zeleninu správne skladovať, aby zostala dlhšie čerstvá.
Špargľu skladujeme najlepšie v chladničke. Ale ty možeš predĺžiť jej životnosť blanšírovaním a umiestnením do mrazničky. Existuje množstvo tipov, ako špargľu skladovať, takže si ich pred varením tejto zdravej zeleniny určite skontrolujte!
Aké sú vaše obľúbené spôsoby skladovať špargľu? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie!
