Jedenie manga sa môže rýchlo zamotať, ak neviete, ako ho správne nakrájať. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako správne krájať mango.
Ak máte záujem návyky zdravého životného štýlu, asi viete, že jedným z najlepších spôsobov, ako dostať živiny do tela, je konzumácia manga.
Mango je takmer dokonalé ovocie, ktoré je plné zdravotné výhody. Tieto plody majú a tropická, exotická chuť a dokonale sa mieša s väčšinou mäsa a morských plodov.
Rezanie manga môže byť skutočné bolesť v krku ak nemáte správnu techniku. Tento článok vás teda naučí, ako mango krájať správnym spôsobom – so šupkou alebo tak, že šupku najskôr zlúpnete. Ale je dôležité najprv sa naučiť príznaky zrelého manga.
Obsah
Ako zistiť, či je mango zrelé
- Vezmite mango do ruky a jemne ho stlačte. Ak trochu dáva, je zrelý. Ale ak sa mango rozdrví, potom je prezreté.
- Mango sú podobne ako avokádo a broskyne pokiaľ ide o zrelosť, takže túto informáciu môžete použiť ako indikátor pri kontrole, či je mango zrelé.
- Privoňajte k stonkovej strane manga. Zrelé mango by malo vydávať a sladká vôňa.
- Mnoho ľudí sa pozerá na farba manga posúdiť, či je alebo nie je zrelý. Nie je to však skutočný indikátor, pokiaľ nepoznáte odrody manga. Niektoré kultivary zrelého manga sú žlté alebo oranžové, iné sú červené alebo fialové a iné môžu byť v akejkoľvek kombinácii týchto farieb.
- Ak je vaše mango nezrelé, môžete urýchliť zrenie tak, že mango vložíte do papierového vrecka a necháte na kuchynskej linke pri izbovej teplote. Môže to trvať niekoľko dní, preto kontrolujte mango raz denne, kým trochu nezmäkne.
- Ak ešte nie ste pripravení nakrájať zrelé mango, presuňte ho do chladničky. Chlad bráni ovociu prezretie.
Je dôležité vybrať si zrelé mango na rezanie, ktoré je nehybné pevný na dotyk. Nezrelé mango nie je také sladké ako zrelé a podstatne ťažšie sa krája, pretože dužina je príliš tvrdá. Medzitým je prezreté mäkké mango príliš kašovité na krájanie nožom, hoci ho môžete ľahko vydlabať.
Ako nakrájať mango s kožou
- Umiestnite mango na a doska na krájanie.
- Pomocou mäsiarskeho noža odrežte stonku.
- Umiestnite mango orezanou stranou nadol.
- Jemne, ale pevne držte mango na mieste z opačnej strany stonky.
- Nakrájajte mango tri rovnaké časti, opatrne sa vyhýbajte mangovej kôstke v strede. Po narezaní by stredný plátok mal obsahovať mangovú kôstku.
- Špičkou mäsiarskeho noža vytvorte mangové kocky horizontálne a vertikálne rezy na dvoch plátkoch manga, s výnimkou stredového plátku.
- Uchopte každý z týchto dvoch plátkov manga oboma rukami za kožu a potom šupku potiahnite dovnútra, aby ste lepšie odhalili kocky manga.
- Jednoducho odstráňte kocky manga z pokožky pomocou prstov alebo lyžice.
- Presuňte svoju pozornosť na stredový plátok s mangovou kôstkou. Použite na to krájací nôž narežte okolo semena, pozor, aby si si neublížil.
- Keď už nemôžete robiť žiadne rezy, odložte mangové semiačka.
- Použite na to mäsiarsky nôž nakrájajte dužinu manga, odstránenie z kože.
- Podávajte kocky manga.
Ako odrezať mango olúpaním šupky
- Použite a škrabka na zemiaky odstráňte šupku z manga, ale netlačte škrabkou na žiadne tvrdé časti.
- Obráťte sa na párovací nôž, aby ste odstránili všetky zostávajúce časti, ktoré boli príliš ťažké na odstránenie pomocou škrabky.
- Ošúpané mango položte na reznú dosku a pomocou mäsiarskeho noža odrežte stonku.
- Jednou rukou držte mango pevne a druhou rukou nakrájajte plátky mäsiarskym nožom, vyhýbajúc sa mangovej kôstke.
- Nakrájajte mangovú dužinu okolo mangovej kôstky čo najlepšie pomocou párovacieho noža. Na jemnejšie miesta môžete použiť aj škrabku na zemiaky.
- Plátky manga podávajte alebo ich ďalej nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Ako nakrájať prezreté mango
- Mango položte na rovný povrch stopkou nadol.
- Pomocou mäsiarskeho noža nakrájajte mango vertikálne, aby ste vytvorili tri plátky. Stredný plátok by mal obsahovať semiačka manga.
- Vyberte mäso z manga pomocou naberačka zmrzliny alebo lyžica.
Hoci je to vecou osobnej voľby, veríme, že olúpanie šupky prezretého manga je omyl pretože skončíte s mangovými šťavami po celých rukách a kuchyni.
Teraz ste pripravení vychutnať si mango, ako len chcete. Použite ho ako a zdravá desiata alebo pridajte kocky alebo plátky manga do iných jedál, ako sú šaláty, smoothies, dezerty alebo chutney.
Môžem si večer predtým nakrájať mango?
Áno, môžete si nakrájať mango na prípravu vopred. Nakrájané mango stačí vložiť do vzduchotesnej nádoby a uchovávať v chladničke až 5 dní. Nakrájané mango nebude pokračovať v dozrievaní v chladničke.
Môžete nakrájať čerstvé mango a zmraziť ho?
Áno, môžete čerstvé mango nakrájať a zmraziť až na 6 mesiacov. Tu je postup:
- Plátky alebo kúsky manga poukladáme na papierom vystlaný papier plech.
- Presuňte tácku do mrazničky a počkajte niekoľko hodín, kým ovocie nezmrazí.
- Presuňte mrazené kúsky manga do mraziace vrecká.
- Označenie mraziace vrecká s aktuálnym dňom a vložte ich do mrazničky.
Nástroje na rezanie manga
Nasledujúce sú najlepšie nástroje na rezanie manga bez toho, aby ste urobili neporiadok:
- Nôž na šúpanie ovocia
- 8-palcový kuchársky nôž
- Škrabka na zemiaky
- Naberačka na zmrzlinu pre prezreté mango
- Krájač na mango 3 v 1, škrabka a odstraňovač kôstok ak sa nechcete obťažovať bežným kuchynským náradím
Uistite sa umyť vaše mango a kuchynské náradie pred krájaním ovocia.
Môžete jesť mangové semená?
Áno. Hoci semienko nie je obľúbenou súčasťou manga, pretože je horké a má tvrdú škrupinu, stále ho môžete jesť. Nemôžete ho však jesť surové.
Semená manga je možné pridať do rôznych jedál. Môžete si napríklad pripraviť tradičnú mexickú omáčku z krtka tak, že ju podusíte s mangovými semienkami. Ďalším príkladom je pridanie semien manga do vylúhovaných alkoholických nápojov, ako je vodka.
Môžu psy jesť semená manga?
Nie, nekŕmte mangovými semienkami svojich domácich miláčikov. Podobne ako semená avokáda, semená manga obsahujú stopové množstvá kyanidu, ktoré sa pri žuvaní môžu stať jedovatými pre zvieratá. Množstvo kyanidu však áno príliš nízka predstavovať hrozbu pre ľudí, pokiaľ nezjete veľa semien.
Iné využitie mangových semien
V niektorých častiach sveta rodičia nechávajú svoje deti žuť semená manga prírodné hryzátka, najmä preto, že zanechávajú tú lahodnú tropickú chuť, ktorú deti milujú.
Ak ste a zelený palec, žijete v oblasti s vysokými teplotami a ste dostatočne trpezliví, môžete pestovať mangovník zo semien užívať si plody svojej práce.
FAQ
Táto sekcia vám poskytuje priame odpovede na bežné otázky o mangu.
Môžete jesť mangovú kožu?
Áno, mangová šupka je jedlá a vysoko výživné. Avšak, rovnako ako jedovatý brečtan a jedovatý dub, aj šupka manga obsahuje urushiol, ktorý je alergénny. Takže by ste nemali jesť mangovú kožu, ak ste alergický na urushiol.
Mali by ste ošúpať mango pred krájaním?
Je to vec osobnej voľby, ale myslíme si, že najlepšie je mango pred krájaním nešúpať. Ak necháte pokožku pôsobiť, nebude taká špinavá.
Ako zistíte, či je mango sladké?
To, či je mango sladké, spoznáte tak, že ho ovoniate pri stopke – malo by vydávať a sladká vôňa. Mango môžete tiež nakrájať a dať mu šmrnc. Kyslé mango naznačuje, že je prezreté. Ak mango sotva vonia alebo má neutrálnu vôňu, znamená to, že mango ešte nedozrelo.
Akú farbu má zrelé mango?
Farba zrelého manga závisí od odrody manga. Napríklad Tommy Atkins je tmavočervená farba so zelenými a oranžovo-žltými akcentmi, Kent je tmavozelená s tmavočervenou farbou na malých častiach, zatiaľ čo Francis je jasne žltá so zeleným podtónom.
Prečo moje mango chutí ako alkohol?
Ak vaše mango chutí ako alkohol, je to znamenie, že ovocie je hnijúce, tak by ste to mali vyhodiť.
Záver
Na preskúmanie je možné krájať mango so šupkou alebo tak, že najskôr odstránite šupku pomocou rôznych rezných nástrojov. Môžete dokonca nabrať prezreté mango a použiť ho v rôznych receptoch, ako aj zjesť alebo zasadiť semená manga.
Aký je váš obľúbený spôsob rezania manga? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch nižšie!
