zo 16
Nutričné kvasnice
Kešu syr
Tofu
Syr Panela
Tvaroh
Kozí syr
Ostrý čedar
Mozzarella
Gorgonzola
Mizithra
Cotija
Roquefort
Halloumi
Queso freska
Ricotta
Náhrada za syr feta
Syr Feta je lahodný a obľúbený stredomorský syr na šaláty, pizzu a iné jedlá, ale nie vždy je dostupný v obchode s potravinami. Čítajte ďalej a objavte najlepšie náhrady syra feta.
Pred výskumom náhrady za syr feta je dôležité pochopiť, čo to je a ako sa vyrába. Feta syr je mäkký, slaný syr vyrobený zrážaním ovčieho mlieka alebo niekedy zmesi ovčieho a kozieho mlieka na syr. Proces začína pridaním prírodného syridla alebo baktérií mliečneho kvasenia do mlieka a jeho zrážaním. Tento proces oddeľuje tvaroh od srvátky. Potom sa tvaroh krája, zahrieva a mieša, aby sa vytlačila vlhkosť a vytvorila sa polotuhá syrová pasta. Nakoniec sa syr osolí, niekoľko týždňov uskladní v slanom náleve a nechá odležať.
Syr feta, ktorý pochádza z Grécka, má slanú, pikantnú chuť. Často sa používa v šalátoch, sendvičoch a receptoch na pečenie. Ale dá sa jesť aj samostatne ako predjedlo. Krémová textúra fety z nej robí skvelú voľbu do dipov, omáčok a polevy. Dobrá náhrada syra feta by mala byť schopná napodobniť tieto vlastnosti.
Tento článok pojednáva o najlepšie mliečne a vegánske náhrady syra feta. Viac informácií nájdete v časti Časté otázky nižšie.
Aké sú najlepšie mliečne náhrady syra feta?
Najlepšie mliečne náhrady syra feta sú ricotta, queso fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mozzarella, ostrý čedar, kozí syr, tvaroh a syr panela. Získajte viac informácií o každej možnosti.
1. Ricotta
Syr Ricotta je mäkký, smotanový syr, ktorý môžete použiť ako alternatívu k feta, keď potrebujete jemnejšiu chuť.. Má hladkú textúru s jemne sladkastou chuťou, ktorá pri vmiešaní do omáčok dodáva krémovitosť. Rozdrobte ricottu na šaláty alebo ju primiešajte do cestovinových jedál, aby ste vytvorili chutné a ľahké jedlá.
Keď používate ricottu ako náhradu za feta, nezabudnite, že nebude mať rovnakú slanú chuť. Vyriešte tento problém pridaním ďalšieho korenia, ako je soľ, korenie, cesnakový prášok alebo bylinky.
2. Queso freska
Queso fresco je obľúbený mexický syr, ktorý môžete použiť ako náhradu syra feta v šalátoch, tacos a burritos.. Má jemnú, slanú chuť, ktorá sa hodí k mnohým prísadám, najmä paradajkám a iným kyslým ovocím. Je tiež drobivá, ľahko sa topí a možno ju použiť ako polevu alebo rozmrviť na riad.
3. Halloumi
Halloumi je skvelou náhradou syra feta vďaka svojej slanej chuti, pikantnej textúre a schopnosti udržať si tvar pri varení.. Na rozdiel od syra feta sa halloumi ľahko nedrobí ani neroztopí, takže je preferovanou voľbou pre jedlá, ktoré vyžadujú, aby syr zostal neporušený.
Použite halloumi na nahradenie fety v šalátoch, sendvičoch alebo tacos. Je možné grilovať a podávať ako predjedlo alebo prílohu. V porovnaní s fetou prináša halloumi na stôl niekoľko jedinečných chutí a je dobrou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo iné ako tradičné jedlá zo syra feta.
4. Roquefort
Roquefort môže byť vynikajúcou náhradou syra Feta. Tento francúzsky modrý syr má pikantnejšiu, ostrejšiu chuť ako feta s krémovejšou a drobivejšou textúrou. Zvýraznite jeho chuť pridaním byliniek a korenín, ako je oregano alebo mletá paprika. Roquefort sa tiež dobre spáruje s ovocím, ako sú hrušky, hrozno alebo figy pre pridanú sladkosť a rozmanitosť.
5. Cotija
Cotija je odležaný, drobivý mexický syr so slanou, ostrou chuťou, vďaka ktorej je skvelou náhradou syra feta.. Jeho textúra a chuť sú veľmi podobné feta. Použite cotija v šalátoch, omáčkach, dipoch a quesadillas.
6. Mizithra
Mizithra je tradičný grécky syr vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka, ktorý môžete použiť namiesto fety.. Má jemnú chuť a krémovú textúru, vďaka čomu je ideálny do šalátov, polievok a sendvičov.
Na rozdiel od fety nie je mizithra nasiaknutá soľankou, takže chutí menej slane a výrazne sýtejšie. Okrem toho má mizithra menej kalórií ako feta, pričom vám stále poskytuje rovnaké množstvo obsahu bielkovín. Tento grécky syr sa dá ľahko roztopiť a pripraviť tak lahodnú polevu na pizzu alebo cestoviny.
7. Gorgonzola
Gorgonzola je vďaka svojej krémovej textúre skvelou náhradou syra feta. Gorgonzola plná chuti má rovnakú drobivú štruktúru ako feta. Gorgonzola má však aj modré žilkovanie, ktoré dodáva jedlám na zložitosti, od šalátov až po zapečené cestoviny. Chutí orieškovo, pikantne a mierne slane.
8. Mozzarella
Mozzarella môže byť vynikajúcou náhradou syra feta, keď nie je potrebná ostrosť a štipľavá chuť. Hoci je mozzarella tiež vyrobená z kravského mlieka ako syr feta, má jemnejšiu chuť a jemnejšiu štruktúru, vďaka čomu je vhodnejšia na šaláty, pizzu a sendviče.
Hoci jej chýba výrazná chuť fety, mozzarella je krémová a vďaka svojej bielej farbe vyzerá lákavo. A čo viac, mozzarella má dlhšiu trvanlivosť ako feta, obsahuje menej kalórií.
9. Ostrý čedar
Ostrý syr čedar je vďaka svojej výrazne ostrej chuti skvelou náhradou syra feta v akomkoľvek recepte. Rovnako ako feta, aj čedar má drobivú štruktúru, takže vyzerá dobre na tanieri. Prináša punc chuti do šalátov, polievok, cestovín a čili, najmä do jedál v stredomorskom štýle. Okrem toho sa čedar dobre spája s prísadami ako cibuľa, cesnak, paradajky a olivy. Pre extra chrumkavosť a chuť môžete čedar nastrúhať aj na šaláty.
10. Kozí syr
Kozí syr alebo chèvre je obľúbenou alternatívou k feta kvôli svojej pikantnej, mierne slanej chuti.. Je jemnejšia ako feta, takže sa dá použiť v jedlách, ktoré vyžadujú ľahký dotyk namiesto slanosti. Kozí syr je navyše bohatý na vápnik a bielkoviny, čo z neho robí zdravšiu alternatívu fety. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu zistiť, že kozí syr má získanú chuť, je to skvelá voľba pre šaláty, lasagne alebo quiche.
11. Tvaroh
Tvaroh je dobrou alternatívou k syru feta vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti. Má podobnú štruktúru, ale chýba mu silná chuť feta. Tvaroh je tiež skvelým zdrojom bielkovín a vápnika.
Pri nahradení fety tvarohom môžete podľa preferencie použiť plnotučnú alebo nízkotučnú verziu. Pridanie bylín a korenín pomáha napodobniť ostrosť tradičnej fety. Pre extra krémovosť zmiešajte tvaroh s gréckym jogurtom alebo pridajte vlašské orechy či mandle pre orieškovú chuť.
12. Syr Panela
Panela je polotvrdý mexický syr, ktorý môžete použiť ako náhradu za feta v mnohých jedlách vrátane šalátov, sendvičov, tacos a polevy na pizzu.. Má jemnú, mierne sladkú chuť a krémovú textúru a dá sa roztopiť. Úroveň kyslosti syra panela je nižšia ako úroveň kyslosti feta, takže sa dobre spája so sladkými príchuťami, ako je mango alebo ananás.
Aké sú najlepšie vegánske náhrady syra feta?
Najlepšou vegánskou náhradou syra feta je tofu, mandľový alebo kešu syr a nutričné droždie. Získajte viac informácií o každej možnosti.
1. Tofu
Tofu je fantastická vegánska náhrada syra feta, pretože ponúka podobné príchute so zlomkom tuku a kalórií. V obchodoch sa dá nájsť ľahšie ako syr feta a jeho textúra je všestrannejšia.
Použite tofu na nahradenie syra feta v šalátoch, sendvičoch, polievkach, kastróloch a smažených hranolkách. Dodáva ľahkú chuť bez toho, aby bola prehnaná.
Keď pripravujete tofu ako náhradu syra feta, stlačte ho, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. To mu pomôže lepšie absorbovať akúkoľvek marinádu alebo omáčku. Najlepšie výsledky dosiahnete tak, že ho pred použitím na 15 minút zatlačíte pod niečo ťažké – napríklad pod hromadu tanierov alebo kuchárskych kníh.
Tofu má vysoký obsah bielkovín a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Na rozdiel od syra feta na báze mlieka tofu neobsahuje cholesterol ani laktózu, takže je ľahšie stráviteľné pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo vegánov.
2. Mandľový alebo kešu syr
Mandľový alebo kešu syr je alternatívou, ktorá prináša orieškovú chuť mandlí alebo kešu, pričom si zachováva krémovú textúru podobnú feta. Výborne sa dopĺňajú s ovocím a zeleninou. Tieto provizórne syry majú nižší obsah tuku ako tradičné mliečne výrobky a neobsahujú cholesterol, takže sú zdravšie ako feta. Navyše, mandľový alebo kešu syr dodáva šalátom, sendvičom a iným jedlám textúru a nečakaný zvrat.
3. Nutričné kvasnice
Nutričné droždie si získava na popularite ako alternatíva k syru feta vďaka svojej syrovej chuti a nutričným výhodám. Vyrába sa z jednobunkového organizmu, Saccharomyces Cerevisiae, ktorý sa pestuje na melase a potom sa zozbiera, premyje a suší teplom, aby sa deaktivoval. Nutričné droždie obsahuje vitamíny skupiny B vrátane vitamínu B12, bielkoviny, vlákninu, minerály a 16 aminokyselín. Neobsahuje cukor ani konzervačné látky.
Pri nahrádzaní syra feta nutričnými kvasnicami v receptoch je dôležité poznamenať, že chuť bude iná. Nutričné droždie má pikantnú, orieškovú príchuť, zatiaľ čo syr feta chutí krémovo a slane. Keď však pridávate výživné droždie do omáčok alebo šalátov, stále môžete dosiahnuť krémovú textúru bez všetkého tuku, pretože výživné droždie neobsahuje žiadne živočíšne produkty ani mliečne výrobky.
často kladené otázky
Získajte viac informácií o syre feta a jeho náhradách.
Ako skladujete syr feta?
Na správne skladovanie syra feta, pred premiestnením do chladničky ho uchovávajte nezabalený vo vzduchotesnej nádobe alebo ho pevne zabaľte do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie. Je možné ho skladovať aj v slanom náleve v chladničke, ale vodu musíte denne meniť.
Feta by sa nemala zmrazovať, pretože to zmení jej štruktúru a chuť. Ak potrebujete zmraziť fetuPo rozmrazení ho však spotrebujte do niekoľkých mesiacov a spotrebujte ho ihneď po rozmrazení.
Je syr feta rovnaký ako kozí syr?
Nie, feta a kozí syr sú dva rôzne druhy syrov. Majú rôzne textúry, príchute a pôvod. Syr Feta je polotvrdý tvaroh v slanom náleve pochádzajúci z Grécka, zatiaľ čo kozí syr je francúzska odroda vyrobená z kozieho mlieka. Feta má jemnejšiu chuť ako kozí syr a má mierne slanú chuť v dôsledku procesu sušenia v slanom náleve. Kozí syr má silnejšiu chuť a dodáva sa v niekoľkých variantoch v závislosti od plemena kôz, ktoré sa používa na jeho výrobu.
Je syr feta zdravý?
Áno, syr feta je zdravý. Tu je rozpis vitamínov a minerálov, ktoré feta poskytuje:
- Vápnik: Tento minerál pomáha posilňovať kosti a zuby a hrá úlohu v bunkovej signalizácii a komunikácii.
- Fosfor: Tento minerál pomáha pri raste a udržiavaní kostí a poskytuje energiu na podporu bunkových procesov vášho tela.
- Vitamín B6: Tento vitamín pomáha regulovať produkciu hormónov, tvorbu červených krviniek a metabolizmus tukov a sacharidov.
- Draslík: Je dôležitý pre udržanie zdravej funkcie mozgu, kontroly svalov a srdcového rytmu.
- Zinok: Je kľúčovým faktorom pre budovanie svalového tkaniva, podporu imunitného systému, udržiavanie hustoty kostí a uľahčenie hojenia rán.
- Selén: Tento základný antioxidant pomáha znižovať zápal a chráni pred chronickými ochoreniami.
Môžem použiť smotanový syr ako náhradu syra feta?
Áno, smotanový syr je dobrou alternatívou k syru feta s podobnou pikantnosťou a krémovou textúrou. Smotanový syr môžete použiť v mnohých receptoch, ako sú šalátové polevy, dipy, lasagne, quesadilly alebo plnené šampiňóny. Nie je však taká drobivá ako feta.
Záver
Syr Feta je slaný, slaný syr bohatý na mliečne výrobky, ktorý dodáva chuť mnohým jedlám. Aj keď je to celkom jedinečné a má výraznú chuť, môže byť ťažké nájsť a drahé. Našťastie veľa alternatívnych syrov poskytuje podobnú chuť a štruktúru, či už dávate prednosť mliečnej alebo vegánskej variante. S trochou kreativity v kuchyni a otvorenou mysľou pri skúmaní nových chutí môžete ľahko nájsť perfektnú alternatívu k syru feta.
