Ako pripraviť zdravé superpotravinové palacinky

Tieto zdravé superpotravinové palacinky sú lahodnými víkendovými raňajkami, ktoré sú nabité vysoko výživnými ingredienciami a umožňujú vám dopriať si pocit viny.

Slávnostné obdobie sa teda skončilo, videli sme v Novom roku, a je smutné, že je potrebné zbaliť stromček a ozdoby. Teraz je načase, aby si mnoho ľudí (vrátane mňa) uvedomilo, ako veľa toho cez Vianoce prehnali a rozhodli sa začať zdravšie jesť. Problém je, že január je najhoršie obdobie v roku, kedy začať s diétou! Vonku je zima, tma a mizéria a ja túžim po výdatnom pohodlnom jedle, nie po šaláte!

Väčšinou polievku uvarím, ak sa snažím v zime zdravo stravovať - ​​je to jedno z mála jedál, ktoré je zdravé aj upokojujúce; ale na raňajky nechcem polievku. Kaša bude robiť vo všedné dni, ale cez víkend je príjemné dať si trochu špeciálnejšie raňajky, a preto som prišiel s týmito zdravé superpotravinové palacinky, umožňujú vám zdanlivo lahodné raňajky, ale v skutočnosti sú plné zdravých a výživných prísady.

Samotné palacinky sú vyrobené zo špaldovej múky a mletého ovsa, ktoré sú pre vás oveľa lepšie ako bežná biela múka a dlhšie vás zasýtia. Sú sladené banánmi, trochou manuka medu a posypom čučoriedkami, ktoré sú pre vás veľmi prospešné. Palačinky sú kvôli ovsu o niečo hustejšie ako bežné, ale stále sú nadýchané a chutné; a potom ich môžete jesť bez toho, aby ste sa cítili previnilo.

Najlepším kúskom na palacinky sú polevy, ktoré nie sú výnimkou. Rozhodol som sa topovať výberom superpotravín vrátane goji, opražených vločkových mandlí, skyr jogurtu (hustého islandského jogurtu, ktorý má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku), semená, extra čučoriedky a nakrájaný banán, mrholenie manuka medu a poprášok kakaa a prášku matcha. Myslím si, že je dobrý nápad poskytnúť rôzne polevy a nechať každého, aby si vybral, ako chce polievať svoje vlastné palacinky; tak budú určite veľkým hitom pre celú rodinu!

Čo budete potrebovať:

Na palacinky (8-10):

• 2/3 šálky ovsenej kaše
• 1 zrelý banán, nakrájaný
• 1 veľké vajce
• 1/2 + 1/8 šálky mlieka podľa vášho výberu (obyčajné kravské alebo ovsené/mandľové/ryžové/sójové mlieko)
• 2 lyžice manuka medu
• 1 pohár bielej špaldovej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 1 šálka čerstvých čučoriedok
• kokosový olej na vyprážanie

Navrhovaná poleva:

• bobule goji
• manuka med
• Skyr, grécky alebo kokosový jogurt
• čučoriedky
• plátky banánu
• tekvicové semiačka
• slnečnicové semienka
• Chia semená
• opekané vločkové mandle
• kakaový prášok
• matcha prášok

Kroky:

1. Vložte ovos do mixéra a mixujte, kým nie je jemne mletý. Pridajte banán, vajíčko, mlieko a med a rozmixujte dohladka.
2. Pridajte múku a prášok do pečiva do mixéra a znova rozmixujte dohladka, malo by to vytvoriť husté cesto, ak je príliš husté, môžete pridať trochu mlieka, aby ste ho zriedili.

1. Panvicu dáme na mierny oheň a zľahka vymastíme kokosovým olejom. Na odmerku ¼ šálky nalejte časť cesta do panvice; na vrch poukladáme niekoľko čučoriedok a varíme, kým povrch nie je bublinkový a už nevyzerá mokrý.
2. Otočte palacinku a varte pár minút na druhej strane, kým nie je zlatá; preložíme na tanier a udržíme v teple, kým uvaríme zvyšok palaciniek (môžete ich uvariť aj niekoľko naraz).

1. Na vrch s výberom superpotravinových polev a podávajte!