Misa rezancov s cuketou a kuracím mäsom

Misa rezancov s cuketou a kuracím mäsom-ľahký a super zdravý obed plný chuti. Cuketové rezance sú úžasnou a zdravou náhradou za špagety, ale vyskúšali ste ich surové?

Ľahko chrumkavý s jemnou chuťou je ideálnym základom pre šalát, ktorý sa hodí k čomukoľvek. Steak, mozzarella, losos, feta - funguje to dokonca aj s tuniakom. Rezance nasiaknu chuťou akejkoľvek omáčky alebo dresingu, a tak tie moje rada podávam so silným arašidovým dresingom - maximálna chuť v každom dúšku!

Tento šalát zoodle má tiež surovú zelenú zeleninu, reďkovku, papriku a mrkvu. Toľko zeleniny = veľa farieb = veľa vitamínov!

Podávajte samotné ako vegetariánske jedlo alebo na vrchole s nastrúhaným kuracím mäsom, aby bolo výdatnejším jedlom.

Dresing skvele poslúži aj k bežnému šalátu a dokonca ho môžete použiť aj ako praženicu. Rád robím extra, takže ich mám v chladničke na praženicu neskôr v týždni (spolu so striekačkou srirachy).

Zdravé, rýchle, s nízkym obsahom sacharidov a tiež chutné. Tento zoodlový šalát zaškrtne všetky políčka!

Čo budete potrebovať na lahodnú misku rezancov:

Slúži 2

• 2 malé alebo 1 veľká mrkva, olúpané
• 1 malá červená paprika
• 2 reďkovky
• 1 stredná cuketa
• 1 šálka vareného postrúhaného kura
• 2 balené poháre zelenej cibule, nakrájané na tenké plátky
• 3 cibuľky, nakrájané
• 1 lyžička sezamových semienok
• Malý zväzok koriandra, nahrubo natrhaný
• Limetkové kliny

Prísady do thajského dresingu:

• 2 lyžice arašidového masla
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný a mletý
• 2 lyžice medu
• šťava z ½ limetky

Návod na prípravu krok za krokom:

1. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie thajského dresingu.

1. Očistite a nakrájajte mrkvu na zápalky. Červenú papriku zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky, reďkovky nakrájame na malé plátky.

1. Na výrobu cuketových rezancov použite spiralizér. Ak ho nemáte, môžete ho nožom opatrne nakrájať na dlhé tenké plátky.

1. Mrkvu, papriku, reďkovky, cuketu, nastrúhané kura, pokrájanú zelenú fazuľu a vňate dajte do veľkej misy. Dajte všetko dohromady.