Zdravý kastról zo zelených fazuliek s domácou chrumkavou cibuľkou

Toto zdravý kastról zo zelených fazúľ je taký bohatý, krémový a lahodný, že nikto nebude vedieť, že je pre vás dobrý! Táto príloha vďakyvzdania je bez mliečnych výrobkov a určite bude veľkým potešením pre dav. Mali ste niekedy Deň vďakyvzdania bez kastróla zo Zelených fazúľ? Raz som zažil a bol to zážitok, ktorý nechcem opakovať!

Predstavte si to: 2 týždne pred Dňom vďakyvzdania som sa práve dozvedel, že som alergický na mliečne výrobky. Stôl bol prestretý, bufet bol preplnený jedlom a tam som bol s tanierom bez mliečnych výrobkov a s veľkým prázdnym miestom na tanieri a v srdci, kde by mala byť moja milovaná kastról zo Zelených fazúľ. To bola moja prvá vďakyvzdanie bez mliečnych výrobkov a moja posledná vďakyvzdanie bez kastróla zo Zelenej fazule.

Niekedy sa z tých najzúfalejších časov zrodia naše najlepšie nápady. Tragédia vďakyvzdania bez kastróla zo zelených fazúľ mala striebornú podšívku-vošiel som do kuchyne a vyrobil som tento zdravý kastról zo zdravých fazúľ. A môj, ach, môj... je to DOBRÉ!

Prvou úlohou bolo vymeniť krém z cibuľovej polievky za verziu bez mliečnych výrobkov. Namiesto polievkového koncentrátu orestujeme cibuľu a šampiňóny na oleji zdravom pre srdce, kým nezmäkne. Kým sa varí, zmiešame surové kešu orechy s trochou vody a množstvom cesnaku, aby sme vytvorili krém bez mliečnych výrobkov.

Smotanu vmiešame do cibule, húb a zelených fazuliek a voilá! Perfektné zdravá bezmliečna náplň zo zelenej fazuľky.

Druhá výmena je vykopnúť z obchodu kúpenú cibuľu a urobiť si vlastnú. Nejde o výmenu bez mliečnych výrobkov, ale o serióznu výmenu všeobecného zdravia. Na chrumkavú polevu namiesto tučnej opraženej cibule použijeme skutočnú čerstvú cibuľu.

Ide o to, vziať cibuľu nakrájanú na tenké plátky, namočiť ju do ochutenej ryžovej múky a bezmliečneho mlieka a potom hodiť do chrumkavej strúhanky. Potom zamieria do rúry, kým nie sú zlaté, chrumkavé a neodolateľne dobré!

Ingrediencie na zdravá kastról zo zelených fazúľ:

Na chrumkavú cibuľu:

• 2 cibule, rozpolené a nakrájané na tenké prúžky
• 3/4 šálky mlieka podľa vlastného výberu
• 1/2 šálky ryžovej múky
• 1 lyžica jablčného octu
• 2 čajové lyžičky korenia Old Bay
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky soli
• 1 1/2 šálky strúhanky (v prípade potreby bezlepková)

Pre zelené fazuľky:

• 2 čajové lyžičky avokádového oleja
• 1/2 cibule, nakrájanej na kocky
• 8 oz. huby crimini, nakrájané na kocky
• 2 libry zelených fazúľ, nakrájané a nakrájané na 1 palcové kúsky
• 1/2 šálky kešu, namočené cez noc vo vode a scedené
• 1/2 šálky vody
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička soli

Pokyny, ako vytvoriť a zdravý kastról zo zelených fazúľ s chrumkavá cibuľa:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov. Plech cookie postriekame nelepivým olejom a odložíme.

1. V miske zmiešajte ryžovú múku, Old Bay, cesnakový prášok a soľ. Pridajte mlieko a šľahajte dohladka. Pridajte cibuľu do cesta a premiešajte, aby sa cibule rovnomerne obalili.

1. Pridajte strúhanku do inej misky. Odstráňte niekoľko cibuliek naraz a pretrepte prebytočné cesto. Vložte ich do strúhanky a vyhoďte ich na obalenie. Nakrájanú cibuľu preložíme na pripravený plech. Opakujte, kým nie sú všetky cibule obalené. Cibuľu pečte 30 minút alebo kým nie je zlatohnedá a chrumkavá.

1. Kým sa cibuľa pečie, dajte kešu, 1/2 šálky vody, cesnak a soľ do mixéra. Mixujte dohladka, podľa potreby zoškrabte po stranách. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte cibuľu a šampiňóny. Varte za častého miešania, kým cibuľa nie je priesvitná a huby mäkké, asi 5-7 minút.

1. Pridajte zelené fazuľky a varte do chrumkava, asi 3 minúty.

1. Pridajte kešu zmes a premiešajte, aby sa spojili.

1. Zmes preložíme do zapekacej misy 9 × 9. Nalejte zelené fazuľky na cibuľu.

1. Znížte teplotu v rúre na 400 stupňov a pečte 10-15 minút alebo kým sa kastról nezohreje. Necháme 5 minút odležať a podávame.

Táto zdravá kastról zo zelených fazúľ je rovnako chutná ako pôvodná verzia! Je bez mliečnych výrobkov, dá sa pripraviť bezlepkovo a je varený s olejmi zdravými pre srdce. Toto je perfektná gurmánska stránka na Deň vďakyvzdania!