Pesto sendvičový recept s pečenou zeleninou

Toto recept na pesto sendvič s pečenou zeleninou je skvelý spôsob, ako si na obed vkradnúť nejakú extra zeleninu, výdatný, chutný a sýty sendvič.

Čo nie je lepšie, keď je vložené medzi dva krajce chleba? Pár vecí. Veľmi málo vecí. Tento sendvič z pečenej zeleniny nie je výnimkou. Aj keď vás pri myšlienke na niečo z rastlinnej ríše prinúti ohrnúť nos, tento sendvič je tak plná vrstiev po vrstvách chuti, že vám bude nielen vadiť zelenina, ale dokonca vám môže aj chutiť ich.

Hovorme teda o tej vrstve chuti. Najprv si dáme marinádu. Zeleninu ochutíte najlepšie tak, že ju upražíte v chutnej omáčke, ako sa to často robí s mäsom. Zelenina namočí do omáčky ešte viac, ako by ju napichalo mäso, a do konca varenia praskne svojou chuťou. Marináda, ktorá pozostáva z balzamikového octu, talianskych byliniek a olivového oleja, karamelizuje na zelenine a urobí ju sladkou, hnedou a nakyslou bylinkovou príchuťou.

Ďalšou vrstvou je pesto omáčka. Táto bylinková nátierka rozžiari sendvič a dodá mu pop alebo sviežosť, aby vyvážila všetku praženú chuť. Pesto je omáčka z bazalky, orechov, citrónovej šťavy a olivového oleja. Dá sa pripraviť za menej ako 10 minút pomocou kuchynského robota a môže sa použiť na dochutenie všetkých druhov sendvičov.

Posledná vrstva je hummus. To je pravda, starý dobrý hummus sa pripojí k sendvičovej párty, aby dodal smotane, ktorá sa dobre hodí k chrumkavému toastovému chlebu.

Máme chuť. Máme textúru. Máme jeden zdravý a uspokojujúci sendvič.

Niekoľko 101 o tom, ako pripraviť perfektný sendvič:

Tip č. 1: Baklažán osolte.

Baklažán je chúlostivá zelenina. Väčšina ľudí si myslí, že sa im to nepáči, a to preto, že to majú nesprávne pripravené. Baklažán má vysoký obsah vody a aby sa poriadne uvaril, musíme pred pražením časť vody odstrániť. Plech na pečenie budete chcieť vyložiť niekoľkými vrstvami papierových utierok a potom naň položiť nakrájaný baklažán. Baklažán posypeme jednou stranou soľou. Prevráťte ho a posypte druhou stranou. Baklažán necháme odstáť 30 minút. Papierové utierky nasajú vlhkosť, ktorú baklažány vydávajú. Teraz, keď je časť vody vonku, chuť marinády skutočne nasiakne. Baklažán bude piecť mäsitý a skaramelizovaný, nie mokrý a rozmočený.

Tip č. 2: Cítiť popáleninu.

Praženie týchto vegetariánov je dlhé, a to preto, že skutočne rozvíjajú a zvyšujú ich chute. Tieto mierne spálené hrany dodajú nášmu sendviču veľa chuti a textúry. Zelenina môže vyzerať prehnane, ale vtedy viete, že sú pripravení.

Tip č. 3: Teplý ako toast.

Pre dokonalý kontrast textúr, krémových, mäsitých a chrumkavých, dajte chlebu dobrý toast. Môžete si vytiahnuť svoj šikovný toastovač, aby ste prácu zvládli, alebo ak pripravujete viac sendvičov alebo dva naraz, môžete použiť rúru. Obe strany chleba potrieme olivovým olejom a poukladáme na plech. Vložíme ich do rúry vyhriatej na vysoký stupeň grilovania, kým nie sú dozlatista. Plátky otočte a opakujte. Nezabudnite ich pozorne sledovať - ​​z perfektného toastu na spálený toast môžu behom pár sekúnd prejsť.

Ingrediencie na pesto sendvič:

Ingrediencie na pesto:

• 1 zväzok bazalky, odstránený zo stoniek
• 1/4 šálky vlašských orechov
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia

Ingrediencie na sendviče:

• 8 krajcov opečeného chleba
• 4 plátky baklažánu hrubé 1 palec
• 2 červené papriky, nakrájané na pásiky široké 3 palce
• 3 huby portobello, nakrájané na prúžky 1/2 palca
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice balzamikového octu
• 2 čajové lyžičky talianskeho korenia
• 1 // 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky hummusu
• Pár hrstí špenátu

Pokyny na prípravu lahodného a jednoduchého sendviča z pesta:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov.

1. Pridajte všetky prísady do pesta do kuchynského robota a spracujte, kým sa nespoja. Odložiť.

1. Plátky baklažánu položte na plech vystlaný papierovou utierkou. Jednu stranu posypte soľou, preklopte plátky a druhú stranu osoľte. Odstavte a nechajte baklažán 30 minút uvoľňovať vlhkosť.
   1. V malej miske zmiešajte olivový olej, balsamico, talianske korenie, cesnakový prášok a soľ. Odložiť.
   
   1. Akonáhle baklažány sadnú, naaranžujte zeleninu na dve línie plechov s fóliou.
   
   1. Zalejte marinádou a premiešajte. Pečte 25-35 minút, kým zelenina nezačne obrážať.
   
   1. Na zostavenie sendviča namažte jeden krajec chleba s pestom.
   
   1. Navrch dajte špenát.
   
   1. Potom pridajte opečenú papriku.
   
   1. Navrch dajte plátok pečeného baklažánu.
   
   1. Potom nakoniec pridajte niekoľko plátkov pečeného Portobella.
   
   1. Druhý krajec chleba natrieme hummusom.
   
   1. Pridajte na vrchný plátok chleba a podávajte.