Tagliatelle ai Funghi Porcini: Čerstvé hubové cestoviny, rýchly recept

Len málo vecí chutí lepšie ako cestoviny, bez ohľadu na to, čo do nich plánujete vložiť. Cestoviny vyrobené z čerstvých húb, je to však úplne nová úroveň voňavej chuti s dokonale zmiešanou chuťou, kde žiadny prvok nepreberá ten druhý. Každé sústo má zaujímavú textúru a celé jedlo je jemne aromatické, čo len umocňuje zážitok.

Recept na cestoviny z húb

Teraz vieme, že by to mohol znieť ako druh luxusného jedla, ktoré by ste si pravdepodobne museli objednať v talianskej reštaurácii, ale v skutočnosti to tak nie je! V skutočnosti sme nedávno urobili niekoľko čerstvých hubových cestovín, ktoré boli také chutné, že sme sa nemohli prestať zamýšľať nad tým, ako myslíme každý treba to skúsiť

Prečo milujeme hubové cestoviny

Členovia našej rodiny súhlasili, čo nás samozrejme prinútilo cítiť sa hrdo na svoje vlastné kuchárske schopnosti. Preto sme sa rozhodli zmapovať celý proces a podeliť sa o detaily nášho obľúbeného jedla s celým svetom, len aby sme sa podelili o konkrétnu radosť, ktorú uspokojivá, ale jedinečná domáca večera prináša.

Ak sa viac učíte vizuálne, pozrite sa na video s návodom na celý proces výroby cestovín nižšie! Ak ste však typ človeka, ktorý uprednostňuje podrobné rozpisy a popisy, ak sa budete ďalej posúvať, nájdete celý návod na recept. Tak či onak, dúfame, že recept vyskúšate a ešte viac dúfame, že vám bude chutiť!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (prísady)

Zozbierajte ingrediencie! Na výrobu tagliatelle z čerstvých húb budete potrebovať:

• Hríbiky
• 50 g masla
• 35 g olivového oleja
• Jeden strúčik cesnaku
• Čierne korenie
• Soľ
• Cestoviny Tagliatelle
• Petržlen (nasekaný alebo roztrhaný; podľa toho, čo preferujete)

Krok 1: Začnite nakrájaním húb

Nakrájajte si huby! Chcete ich opatrne nakrájať na tenké plátky. Plátky by mali byť dostatočne veľké, aby boli uspokojujúce, ale dostatočne tenké, aby sa dali ľahko uvariť po celej dĺžke a mali by mať zásadnú veľkosť na skus.

Krok 2: Huby uvarte na horúcej panvici

Vezmite veľkú panvicu, dajte ju na sporák a pridajte maslo. Panvicu rozohrejeme a rozpustíme maslo, pričom dno panvice poriadne natrieme. Keď sa maslo úplne rozpustí a len mierne prská ​​(panvicu nezahrievajte dostatočne horúco, aby sa maslo spálilo alebo rozstreklo), pridajte olivový olej a zmes dobre premiešajte.

Ďalej pridajte strúčik cesnaku a nakrájané huby. Smažte ich na masle a oleji, kým nie sú dobre obalené a z oboch strán dozlatista. Huby ochutíme čiernym korením a štipkou soli a znova ich premiešame.

Znížte teplotu, vyberte strúčik cesnaku a nechajte ho zohriať (ale už nie suchý, pretože sa nespálite), pričom ich občas premiešajte, kým prejdete na cestoviny.

Krok 3: Cestoviny uvarte

Naplňte veľký hrniec vodou a dajte na sporák do varu. Soľte vodu podľa potreby; niektorí ľudia radšej použijú iba štipku soli a niektorí ju solia celkom dôkladne. Akonáhle voda začne variť, pridajte cestoviny tagliatelle. Použili sme čerstvé cestoviny, ktoré prišli do malých hniezd, a pre našu malú rodinu sme pridali asi päť hniezd na porciu.

Cestoviny varte, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Ak máte radi cestovinové rezance veľmi mäkké, varte ich dlhšie. Ak máte radi cestoviny trochu tvrdšie alebo podávané „al dente“, varte ich kratšie. Kým sa voda varí, odstráňte cestoviny z ohňa, ale nevypúšťajte ich, ako by ste mohli.

Krok 4: Pridajte cestoviny na panvicu

Otočte na svoje huby trochu vyššie teplo, ale iba okrajovo. Pomocou klieští preneste cestoviny po hrsti priamo z hrnca s vriacou a osolenou vodou a do panvice s hubami.

Voda v cestovinách sa zmieša s cesnakom zafarbeným olejom a maslovou zmesou a pomôže obaliť rezance. Akonáhle sú všetky vaše rezance, pomocou klieští poriadne premiešajte cestoviny, omáčku a huby.

Krok 5: Pridajte petržlenovú vňať

Kým sa váš pokrm ešte zahrieva, ozdobte ho petržlenovou vňaťou. Petržlenovú vňať môžete natrhať alebo nasekať, alebo si ju pripraviť, inak vám však najviac chutí. My sme pridali ten náš, kým bol pokrm ešte na panvici, aby sa trocha uvoľnila chuť a nechalo sa mierne prepracovať do rezancov.

Voila: Vaše cestoviny sú pripravené na servírovanie!

Kliešťami ho rozdeľte na taniere (najlepšie zahriate, aby boli rezance teplé, kým budete jesť). Neváhajte a ozdobte trochou petržlenovej vňate, troškou olivového oleja alebo soľou a korením podľa chuti.

Rozlúčkové slová

Brnkalo vám v bruchu pri všetkých tých rečiach o čerstvých hubách a chutných cestovinách? Potom postupujte podľa našich pokynov a vyskúšajte si to sami!

Ak ty urobiť rozhodnite sa urobiť to chutné recept na tagliatelle a funghi porcini, dajte nám vedieť, ako to dopadlo, v nižšie uvedenej sekcii komentárov.