Ľadový čaj z citrusov a mäty

Citrusový a mätový ľadový čaj - príjemný, osviežujúci nápoj, ktorý vás ochladí a povzbudí v horúcich dňoch.

Aj keď sme ešte celkom nedosiahli leto, už sa to hmatateľne blíži a ja sa napríklad nemôžem dočkať slnečného svitu a modrej oblohy! Som veľký pijan čaju, ako v horúcom čiernom čaji s mliekom (som predsa Brit), ale v horúcich dňoch nemôžem skutočne čeliť horúcim nápojom. Stále však musím nejako dostať svoj kofeín do poriadku, takže tam príde na rad ľadový čaj.

Rád uchovávam veľký džbán ľadového čaju v chladničke, aby som si mohol nalievať pohár vždy, keď potrebujem osviežujúci pick-up. Jeho výroba je veľmi jednoduchá a vydrží minimálne niekoľko dní, preto sa rozhodne vyplatí vyrobiť veľkú dávku. Ľadový čaj je vhodný na pridanie ďalších príchutí; ovocie a bylinky fungujú obzvlášť dobre, takže v tomto prípade som siahol po mäte a citrusových plodoch - pomaranč, citrón a limetka.

Čaj veľmi hasí smäd, a pretože je iba jemne sladený a plný čerstvej ovocnej šťavy, nie je nijako masívne nezdravý. Ak máte radšej sladší čaj, pokojne pridajte viac cukru, aj keď podľa mňa je osviežujúcejší (a pre vás lepší), ak nie je prehnane sladký. Cukor môžete tiež vymeniť za agáve alebo stéviu, ak chcete.

• 5 vreciek čierneho čaju
• 6 vetvičiek čerstvej mäty
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 5 šálok čerstvo prevarenej vody
• šťava zo 4 pomarančov (a kôra z 2 - voliteľné)
• šťava 1 citrón (a kôra z 1 - voliteľné)
• šťava 1 limetka (a kôra z 1 - voliteľné)
• Na servírovanie 6 vetvičiek čerstvej mäty, 1 pomaranč, 1 citrón a 1 limetka (voliteľné)

1.Pomocou škrabky na zeleninu zbavte vrchnú vrstvu kôry, pričom sa vyhnite bielej kôre z dvoch pomarančov, citrónu a limetky. (tento krok je úplne voliteľný, pričom kôra a šťava dodávajú extra citrusovú príchuť, ale dbajte na to, aby ste nenechali príliš dlho strmé, inak môže zhorknúť).

2.Vložte kôru (ak ju používate), čajové vrecúška, mätu a cukor do veľkého džbánu a zalejte vriacou vodou. Zamiešajte a nechajte lúhovať 10-15 minút. Vyberte čajové vrecúška a vytlačte ich, aby ste získali čo najviac chuti. Zmes nechajte vychladnúť, kým nie je vlažná.

3.Vytlačte šťavu z pomarančov, citrónu a limetky a pridajte ju do džbánu. Čaj nalejte cez sito s jemnými okami do iného džbánu, pričom kúsky vyhoďte.

4.Nakrájajte na plátky pomaranč, citrón a limetku. Odrežte listy z niekoľkých vetvičiek mäty a pridajte ich do veľkého džbánu. Naplňte kanvicu ľadom, pridajte čaj a podávajte. Čaj je možné uložiť aj do chladničky a podľa potreby jednoducho naliať pohár.