Recept na výbornú mrkvovú polievku s mandľou

Tento recept pravdepodobne spôsobuje, že si teraz kladiete toľko otázok. Mandle v polievke? Polievka v lete? Čo by to bolo za človeka? Dovoľte mi potlačiť všetky vaše obavy a pripravte sa, táto polievka sa stane vašim novým pomocníkom.

Mandle v polievke? Áno. Španieli to robia už celé stáročia a odkedy vymysleli klasiku ako churros, paella, a empanadas, myslím, že môžeme veriť ich úsudku.

Polievka v lete? Tu je krása tejto polievky. Je rovnako chutný podávaný teplý alebo studený. Chladená misa v letný predvečer je skvelý spôsob, ako sa schladiť. A keďže naši priatelia na južnej pologuli práve prežívajú zimu, zrejme si vážia láska k teplému jedlu. Čo by to bolo za človeka? Každý, kto má rád chuť. Takže v podstate všetci. Táto polievka je pre vás, pre vás a pre vás.

Existuje niekoľko vecí, ktoré je potrebné vedieť, ak sa chystáte variť túto polievku ako profesionál:

Tip č. 1: Na druhu mandľového masla záleží.

Tento recept vyžaduje surové mandľové maslo, nie pražené. Keď ste v obchode s potravinami, skontrolujte štítok. Pečené

mandľové maslo má ťažšiu chuť a polievku premôže. Surové mandľové maslo je naopak jemnejšie a sladšie. Dopĺňa chuť mrkvy a zvyšuje ich prirodzenú sladkosť.

Tip č. 2: Vystopujte perfektnú nádobu.

Je to pravda. Dobrá dóza mandľového masla vás môže stáť 20 dolárov. Nie som ochotný platiť tieto ceny a ak nie ste ani vy, mám niekoľko návrhov. Obchodník Joe’s predáva surové nesolené mandľové maslo za rozumnú cenu, myslite na 8 dolárov. Ak nemôžete v lese nájsť žiadne surové mandľové maslo, odporúčam hľadať online. Alebo ak máte a vysokorýchlostný mixér a poriadnu dávku trpezlivosti si môžete kúpiť vrecko surových mandlí a rozmixovať ich na maslo sami.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na túto mrkvovú polievku:

• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 3 libry mrkva, nakrájaná
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky surového nesoleného mandľového masla (nepraženého)
• 1 polievková lyžica mäkkého/bieleho misa, voliteľné, ale odporúčané

Ako pripraviť recept s mrkvovou polievkou s mandľou:

Krok: 1: Pripravte cibuľu

 V hrnci na polievku rozpustíme olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nebude priesvitná. Pridajte cesnak a zázvor a restujte ďalších 30 sekúnd, alebo kým nevoňajú.

Krok 2: Mrkva a voda

 Pridajte mrkvu, soľ a 4 šálky vody. Mrkvová mandľová polievka

Krok 3: Dusíme

 Prikryjeme a dusíme, kým nie je vidlička mäkká.

Krok 4: Proces miešania

 Polievku rozmixujte pomocou tradičného mixéra alebo ponorného mixéra do hladka.

Krok 5: Pridajte mandľu

Pridajte mandľové maslo a miso a znova premiešajte, aby sa spojili. V tomto prípade pridajte viac vody, ak chcete redšiu konzistenciu. Pred podávaním podávajte teplé alebo chladené cez noc v chladničke.