Ako si vyrobiť čmáranice z thajského prášku z červeného kari

Čo si myslíte o Zoodles? Chrumkavé chrumkavé rezance vyrobené z cukety? Zdá sa, že ich teraz všetci milujú. Je to záludný a chutný spôsob, ako zabaliť ďalšiu zeleninu. Vždy som kvôli tomu.

Zoodles sú prekvapivo všestranné. Cuketová jemná chuť sa výborne kombinuje so všetkým, od výdatnej cestovinovej omáčky cez pesto až po dnešné thajské jedlo. Na skutočne zabalenie chuti thajského kari používame prášok z thajského červeného kari. Táto vec môže byť trochu nepolapiteľná, takže ak sa vám niečo nedarí nájsť, môžete nahradiť pastu thajského červeného kari, ktorá sa nachádza v ázijskej časti väčšiny obchodov s potravinami.

Na dosiahnutie tohto cieľa tento recept používa spiralizátor perfektné cuketové rezance. Osobne milujem tento šikovný kus kuchynského vybavenia, ale ak nie ste pripravení pustiť sa do toho a kúpte si jeden pre seba, môžete ho nahradiť vo varených ryžových rezancoch podľa vlastného výberu recept. Na záver ich premiešajte s omáčkou.

Ako urobiť perfektné thajské červené kari zoodles:

#1: Rozkvitnite tie koreniny.

Thajský prášok z červeného kari je plný džemu s vynikajúcou chuťou. Najlepším spôsobom, ako ich dostať von, je „rozkvitnúť“ korenie. To sa robí tak, že korenie osmažíte na oleji a potom do receptu pridáte tekutinu. Prebúdza všetky chute v prášku a oživuje ho. Chcete to urobiť rýchlo, aby ste nespálili jemné korenie. Obvykle to trvá iba 30 - 60 sekúnd, ale prestaňte kvitnúť a pridajte tekutinu, akonáhle ucítite arómy prášku.

#2: Vyvarujte sa vodnatých rezancov.

Rezance sú úžasné, keď sú uvarené správne, ale keď ich zle ošetríte, budú vodnaté a mokré. Aby boli rezance zubaté a chutné, nevarte ich. To im umožní vypustiť vodu, ktorá ich premočí a zriedi omáčku. Žiadne bueno. Namiesto toho zahoďte zoodle s teplou omáčkou z tepla, aby sa zahriali bez toho, aby vytvorili smutnú a mokrú večeru.

#3: Okamžite spotrebujte.

Niektoré veci sú s vekom lepšie, tieto zverokruhu medzi ne nepatria. Chutia najlepšie, keď ich zjete hneď, takže sa uistite, že všetci sedia pri stole, pripravení a čakajúci, keď tento vyberiete.

Ingrediencie pre zvodky:

• 4 cukety, špirálovité
• 1 lyžica kokosového oleja
• 1/2 cibule, nakrájanej na prúžky
• 1 paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 - 5,4 oz. môže kokosový krém
• 1 - 8 oz. môžu bambusové výhonky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice mletého zázvoru
• 2 polievkové lyžice suchého prášku thajského červeného kari
• 1 lyžica kokosového cukru
• Soľ

Recept na výrobu čmáraníc:

1. Pridajte kokosový olej do veľkého hrnca a zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a veľkú štipku soli a varte, kým nie sú priesvitné, asi 5-7 minút.

2. Pridajte do papriky a dusíme ešte 3-5 minút, kým nezmäknú. Pridajte zázvor, cesnak a kari a restujte 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým korenie nevonia.

3. Pridajte kokosový krém, kokosový cukor a 1 šálku vody. Zmes privedieme k varu a varíme 10 minút.

4. Pridajte bambusové výhonky a duste ďalších 5 minút. Podľa chuti ešte dosolíme.

5. Kým sa kari dusí, cuketu spiralizujte.

6. Premiešajte so špirálovitou cuketou a podávajte.