Recept na grilovaných zemiakoch s avokádom Chimichurri

Zemiaky sú zvyčajne vyprážané, pečené, roztlačené alebo dokonca hašované, ale dnes sa začínajú grilovať. Grilovanie zemiakov nemusí to byť vaša obľúbená metóda varenia, ale pridáva mega wow faktor.

The zemiaky naberajú dymovú príchuť a získajte chrumkavé chrumkavé exteriéry. Vnútornosti zostávajú vankúšovo mäkké a nadýchané, podobne ako francúzske smaženie. Po krátkom pôsobení na grile zemiaky sú preliate krémovou a bylinkovou omáčkou chimichurri. Chimichurri je čerstvá bylinková omáčka, podobná pesto. Používa sa v Karibiku a v Južnej Amerike. Je to mix čerstvých byliniek a cesnaku. Táto verzia dodáva zrelé avokádo pre krémovosť. Jeho textúra je dokonalým kontrastom k chrumkavých zemiakov a dodáva tejto strane letnú sviežosť.

Tu je niekoľko tipov na dokonalosť grilovaných zemiakov:

Tip č. 1: Najprv varte.

Ak by sme skúsili grilovať surové zemiaky, boli by sme na grile celý deň. Aby sme skrátili dobu varenia a zaistili dokonale nadýchaný interiér, musíme zemiaky uvariť predtým, ako ich vytiahneme na gril. Tento krok predvarí zemiaky, takže jediná vec, ktorú musíte urobiť, je získať tie zlatohnedé značky grilu.

Tip č. 2: Pat suché.

Keď sú zemiaky uvarené, kým nie sú mäkké, dobre ich scedíme a osušíme. Aby zemiaky získali tie nádherné značky, musia byť suché a zbavené nadbytočnej vlhkosti. Zemiaky rozložte na čistý uterák a druhým uterákom zemiaky osušte.

Tip č. 3: Zvýšte teplotu.

Trik, ako vyniknúť na grile, je horúci horúci gril. Zohnite vonkajší gril a nechajte ho predhriať, než začnete grilovať. Ak používate grilovaciu panvicu vo vnútri, uistite sa, že ju dobre predhrejete a použijete vysokú teplotu.

Tip č. 4: Odolajte nutkaniu vrtieť sa.

Akonáhle umiestnite zemiaky na gril, nechajte ich chvíľu odstáť bez toho, aby ste do nich šťuchali. To umožňuje, aby sa značky grilu skutočne vyvíjali. Ak sa ich pokúsite premiestniť, zvýšite tým riziko prilepenia zemiakov na gril. Keď sú značky grilu dobré a zlaté, zemiaky sa prirodzene odlepia z grilu. Vyklopte zemiaky a zopakujte to na druhej strane.

Ingrediencie na grilované zemiaky Recept:

• 2 libry baby zemiakov, umytých a nakrájaných na kúsky
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate
• 1/2 zväzku koriandra
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• 2 lyžice vody
• 1/2 avokáda
• 1/2 lyžice sušeného oregana
• Veľká štipka soli

Voliteľné ozdoby:

• Nakrájaný koriander
• Nakrájanú petržlenovú vňať
• Vločky červenej papriky

Návod na prípravu grilovaných zemiakov:

Krok 1: Zalejte vodou

Pridajte zemiaky do hrnca a zalejte vodou. Varte, kým zemiaky nie sú vidličkové. Scedíme a premiešame s veľkou štipkou soli.

Krok 2: Pripravte omáčku

Kým sa zemiaky varia, pridajte petržlenovú vňať, koriander a cesnak do kuchynského robota vybaveného čepeľou S. Pulzujte, kým sa bylinky a cesnak nemelú.

Krok 3: A ocot

Pridajte ocot z bieleho vína, vodu, avokádo, oregano a soľ. Spracujte, podľa potreby zoškrabte po stranách, kým avokádo nie je hladké a bylinky sú stále trochu hrubé.

Krok 4: Zahrievanie panvice

Zohrejte liatinovú grilovaciu panvicu alebo vonkajšie grilovanie. Zemiaky ugrilujte, kým nie sú celé uvarené a majú zlatohnedú farbu na grile.

Krok 5: Podávajte

Zemiaky podávajte preliate chimichurri a požadovanými ozdobami.

Aký bol tento jednoduchý recept?