Ovocie a zelenina v našej strave nesmie chýbať, ale niekedy nám chýba trpezlivosť pustiť sa do prípravy šalátu alebo dokonca stráviť pár minút obhrýzaním hrsti mrkvy. Vynechať živiny prítomné v zelenine a ovocí však môže byť skutočná hanba, a preto každá moderná kuchyňa má mixér, odšťavovač alebo dokonca oboje.
Aj keď obe zariadenia vyzerajú a správajú sa podobne, faktom je, že sú stále navzájom veľmi odlišné“a to je presne téma dnešného článku, pretože budeme venovať veľkú pozornosť tomu, čo mixér a odšťavovač kliešťa prináša a ako ich ľahko rozoznáte.
Budeme diskutovať o tom, čo každé zariadenie robí, ako sú obe podobné a samozrejme, aké sú najväčšie rozdiely medzi mixérom a odšťavovačom. V konečnom dôsledku je hlavným cieľom tu vám pomôcť rozhodnúť sa, či je mixér alebo odšťavovač lepší, vzhľadom na váš konkrétny životný štýl.
Obsah
Čo je to mixér?
Ako pravdepodobne poznáte z názvu, mixér je kuchynský spotrebič, ktorý sa zvykne používať zmiešajte potravinové prísady kým nevytvoríte a homogénne smoothie alebo krém, a až na niekoľko výnimiek dokáže spracovať takmer akýkoľvek druh jedla, ktoré doň vložíte.
Pokiaľ ide o zeleninové a ovocné procesy, mixéry sú ideálnou voľbou, ak sa chystáte pripravovať smoothie, džemy, krémovú polievku alebo akékoľvek iné jedlo s polotekutou konzistenciou.
Mixéry sa zvyčajne skladajú zo 4 hlavných komponentov:
- Motorizovaná základňa
- Džbán (ktorý môže byť vyrobený z plastu alebo skla)
- Sada nožov
- Horné veko
Vysokorýchlostné rotačné nože rozdrvia a nakrájajú jedlo na malé molekuly, a to vďaka tvaru džbánu a použitiu gravitácia a odstredivé sily„jedlo je neustále nasmerované na čepele, takže každé jedlo, ktoré doň vložíte, bude mať nakoniec jednotnú konzistenciu.
Čepele sa točia veľmi vysokou rýchlosťou, pričom niektoré z prémiovejších modelov to dokážu dosiahnuť 29 000 otáčok za minútu (ot / min). Táto vysoká rýchlosť umožňuje rozdrviť jedlo na veľmi jemné smoothie, ale tiež sa odporúča NIKDY vložte ruku do mixéra, keď pracuje, alebo aj keď je zapojený.
Jednou skvelou vlastnosťou mixérov je však to, že mení iba textúru jedla, takže všetko, čo bolo pôvodne vložené do džbánu, zostane v džbáne. V prípade ovocia a zeleniny sú práve vlákna pravdepodobne tým, čo vás najviac zaujíma, a môžu skutočne hrať veľkú úlohu v zdravom tráviacom systéme.
V modernej kuchyni vzrástli 2 rôzne typy mixérov:
- Jednorazové mixéry (ako NutriBullet)
- Mixéry na džbány
Jednorazové mixéry sú v priebehu rokov veľmi obľúbené vďaka tomu, ako ľahko sa používajú, ako efektívne sú a ako ľahko sa čistia.
Všetko, čo musíte urobiť, je pridať ingrediencie do nádoby mixéra, pripojiť nože mixéra, zapnúť stroj a potom vybrať nože mixéra. Najlepšia vec na jednorazových mixéroch je, že nádobu je možné použiť aj ako šálku na pitie, takže si nemusíte robiť starosti s plytvaním jedlom tak, že ho budete prelievať z jednej nádoby do druhej.
Na druhej strane, mixéry na džbány sú ideálne pre tých z vás, ktorí ich majú radi hromadné vytváranie smoothies, pretože džbány (džbán mixéra) majú tendenciu byť veľmi veľké, niekedy nahor 2L.
Jedna skvelá vec na mixéri je, že prítomnosť vlákien telu robí ťažšie absorbujte všetky základné živiny naraz, čím odložíte akýkoľvek pocit hladu na oveľa dlhšie čas.
Čo je to odšťavovač?
Odšťavovače sú tiež kuchynské spotrebiče a napriek tomu, že niektoré modely môžu vyzerať presne ako mixéry, skutočným účelom tohto zariadenia je extrahujte šťavu z ovocia alebo zeleniny, pričom odstraňujte akékoľvek vlákno a dužinu.
Vďaka odstráneniu všetkých pevných častí je šťava oveľa redšia ako čokoľvek, čo by ste získali z mixéra nižší obsah vlákniny, ale s vyšší obsah živín.
Nanešťastie, pretože odšťavovač oddeľuje tekutiny a pevné látky od akýchkoľvek prísad, ktoré do nich vložíte, budete potrebovať veľa ovocia a zeleniny na získanie jedného pohára šťavy.
Z dôvodu tejto nepríjemnosti sa odšťavovače najlepšie používajú s ovocím a zeleninou, ktoré majú vysoký prírodný obsah vody, ako je mrkva, zázvor, jablká, pomaranče atď.
Odšťavovač funguje tak, že extrahuje šťavu z ovocia alebo zeleniny a odstraňuje vlákninu a dužinu. Výsledná šťava je riedka a koncentrovaná tekutina, ktorá má zvyčajne nízky obsah vlákniny, ale je bohatá na dôležité živiny.
Na výrobu pohára šťavy však budete potrebovať dostatočné množstvo ovocia a zeleniny. Medzi produkty, ktoré štandardný odšťavovač dokáže spracovať, patrí kel, špenát, mrkva, zázvor, jablká, zeler a pšeničná tráva.
Pokiaľ ide o ich fungovanie, v súčasnosti sú na trhu k dispozícii 2 typy odšťavovačov:
- Odstredivé odšťavovače
- Odšťavovače na masticovanie
Odstredivé odšťavovače fungujú tak, že pomocou rýchlo otáčajúceho sa ostria pritlačia potravinové prísady na farbivo a všetky výsledné šťavy sa vypustia do čakacej nádoby, ktorá je zvyčajne odnímateľná.
Odšťavovače s mastifikáciou (a.k.a. odšťavovače za studena) sú o niečo zložitejšie, a preto o niečo drahšie, ale sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí si veľmi dobre uvedomujú svoju stravu.
Fungujú tak, že potravinové prísady lisujú a drvia, aby odstránili každú kvapku šťavy, a pritom proces trvá oveľa dlhšie ako v prípade odstredivých odšťavovačov, výsledkom je oveľa bohatší na živiny ovocný džús.
Mixéry vs. Odšťavovače: podobnosti
Predtým, ako začneme hovoriť o tom, čo tieto dva kuchynské spotrebiče odlišuje, je najlepšie, aby sme si najskôr povedali o ich podobnosti.
Na začiatok, obaja uľahčujú život v kuchyni tým, že dokážu spracovať potravinové prísady rýchlosťou a úrovňami účinnosť, o ktorej by sa nám ani nesnívalo, že ju dosiahneme, ak sa to urobí ručne (kedy ste si naposledy ručne odšťavovali pomaranč?).
Ešte viac, ak máte akýkoľvek typ ochorenie, ktoré vám môže brániť v správnom žuvaní (problémy so zubami alebo čeľusťami), mixér aj odšťavovač môžu byť nápomocné, pretože vaše jedlo doručujú v tekutom alebo polotekutom stave.
Nakoniec, obe zariadenia potrebujú mokré prísady do jedla alebo do nich pridanú vodu, ak chcete, aby fungovali, najmä mixéry, ktoré sú známe tým, že nedokážu spracovať žiadne suché potraviny.
Poznámka: Tí z vás, ktorí chcú kuchynský spotrebič, ktorý zvládne suché potraviny, odporúčame vyskúšať a kuchynský robot.
Mixéry vs. Odšťavovače: Rozdiely
Zoznam rozdielov medzi mixérom a odšťavovačom je oveľa väčší ako zoznam podobností, a práve preto sa užívatelia rozhodujú, či si kúpia jedno alebo druhé.
Prvý a najväčší rozdiel pochádza z názvu samotných zariadení, konkrétne zo skutočnosti, že mixéry drvia a mixujú celé potraviny, zatiaľ čo odšťavovače iba extrahujú šťavu z vášho ovocia a zeleniny.
Ďalším rozdielom medzi týmito dvoma je skutočnosť, že zatiaľ čo obe vyžadujú, aby zložky potravín mali aspoň minimálne množstvo vlhkosti, odšťavovače nepotrebujú podobne ako mixéry a s trochou úsilia a odhodlania môžete dokonca odšťavovať veci, ktoré sú zdanlivo úplne suché a tuhé (napr. kokosový orech) dužina)
Ďalším dôležitým rozdielom je, že pretože odšťavovače oddeľujú vlákna a dužinu a dávajú vám iba dužinu, budete mať veľmi výživný nápoj a budete mať veľmi kalorickú hustotu.
Vidíte, pretože šťava neobsahuje dužinu a vlákna ako smoothie, budete opäť hladný vo veľmi krátkom časovom rámci.
Nielen to, ale ak odšťavujete ovocie, nakoniec vypijete nápoj, v ktorom je tona fruktózy (aj keď prirodzené), takže by ste mohli tiež piť plechovku sódy, pretože príjem cukru bude takmer rovnaký.
Okrem toho, pitie šťavy, nech už bude akákoľvek prirodzená, môže tiež ovplyvniť vašu hladinu inzulínu, a to zase môže spôsobiť, že sa budete cítiť hladní, aj keď vaše telo v skutočnosti hladné nie je.
To samozrejme neznamená, že odšťavovače sú zlé, iba musíte venovať pozornosť tomu, koľko šťavy pijete a aké druhy ovocia používate, aj keď dané jablká boli dopestované vo vašom vlastnom dvorček.
Mixéry vs. Odšťavovače: klady a zápory
Mixéry a odšťavovače existujú na rôzne účely, ale ak ste sa ešte nerozhodli, čo zaradiť do svojho životného štýlu, tu sú výhody aj nevýhody mixovania a odšťavovania:
Mixéry: Pros
Nulový odpad - Pretože mixéry spracovávajú všetko, čo vložíte do džbánu, a zmení iba textúru, absolútne všetko, čo by ste našli v ovocí a zelenine, bude prítomné v smoothies vrátane vláknitých dužina
Vyššia úroveň sýtosti - Vláknitá dužina v smoothies výrazne spomaľuje trávenie, takže budete mať oveľa stabilnejšie uvoľňovanie energie po oveľa dlhšie časové obdobie. Ak sa teda chcete vyhnúť veciam, ako sú inzulínové hroty alebo munice, budete sa cítiť plní dlhšie budete menej náchylní na prejedanie sa.
Lepšie trávenie - Pomalé trávenie nemusí nutne znamenať zlú vec. V skutočnosti vlákna pomáhajú vášmu tráveniu fungovať normálne a ak máte sklon k zápche, odporúča sa zahrnúť do stravy viac vlákniny.
Mixéry: nevýhody
Nie je to ideálne pre kratšie energetické dávky - Aj keď sme hovorili o hladinách inzulínu a cukru, môže to byť niečo, čo by ste chceli, obzvlášť ak ste zapojený do akéhokoľvek druhu činnosti, pri ktorej potrebujete krátku dávku energie bez toho, aby vám prekážal pocit plného žalúdka, ako napr. ako šport.
Potrebuje vodu - Pretože mixéry fungujú tak, že nepretržite cirkulujú potravinové prísady v džbáne, aby sa dostali k rotujúce nože, mixéry veľmi ťažko pracujú s potravinami, ktoré sú buď suché, alebo sa držia na džbáne stena.
Z tohto dôvodu budete často potrebovať trochu vody navyše a presné určenie, koľko pridať, aby vaše smoothie nebolo príliš husté alebo príliš tenké, môže byť náročné.
Odšťavovače: Pros
Rýchlejšia absorpcia živín - Šťavy sú esenciou všetkých živín, ktoré sú prítomné v ovocí alebo zelenine, a bez akejkoľvek vlákniny a dužiny na spomalenie trávenia, všetkých vitamínov a minerály vaše telo absorbuje behom chvíľky, a preto mnoho webových stránok zameraných na životný štýl odporúča čerstvú ovocnú šťavu, najmä ak máte aktívny život.
Okrem toho je odšťavovanie lepšie, ak máte záujem o čo najviac živín na porciu. Napríklad, ak chcete asimilovať živiny z 2 libier jabĺk, musíte buď vypiť 1 libru smoothie alebo veľký pohár šťavy, a to je oveľa jednoduchšie.
Rýchle trávenie - Kým mixéry podporujú zdravšie trávenie, odšťavovanie podporuje rýchlejšie trávenie. Vidíte, pretože pretože budete piť 100% tekutinu bez stopy vlákniny alebo dužiny, vaše telo bude ľahko stráviť všetko.
V skutočnosti dokonca existujú diéty na chudnutie, ktoré sú založené výlučne na odšťavovaní, a zahŕňajú nahradenie všetkých vašich jedál šťavami, ktoré sa ľahko dostanú dovnútra a von z vášho tela.
Odšťavovače: nevýhody
Problémy s priberaním - Najvýraznejším problémom pri odšťavovaní, najmä ak ho považujete za základnú súčasť vašej stravy, je to, že hoci môže byť bohaté na živiny, minerály a vitamíny, množstvo cukru, ktoré budete piť, bude tiež veľmi vysoké (najmä ak odšťavujete ovocie).
Okrem toho, pretože nebude existovať žiadna vláknina a dužina, ktoré by spomaľovali uvoľňovanie cukru vo vašom krvnom obehu, budete Cukor veľmi rýchlo prúdi, a to je spojené s nárastom inzulínu, ktorý spôsobuje pocit hlad.
To by bol problém, ak máte sebakontrolu, ale veľa odšťavovačov má tendenciu upadnúť do začarovaného kruhu, v ktorom pijú stále viac šťavy, pretože ich posledný pohár len vyhladol.
Časté otázky: Získajte viac informácií o mixéroch a odšťavovačoch
Je možné mixér použiť ako odšťavovač?
Pretože mixéry fungujú tak, že rozdrvia potravinové prísady dohromady a všetko miešajú, kým nezískate homogénne smoothie, je v skutočnosti veľmi ťažké získať iba šťavu.
Ak však máte záujem o získanie tekutiny, ktorá je oveľa redšia ako bežné smoothie, a vy máte k dispozícii iba mixér, môžete vždy jednoducho pridať viac vody do džbánu mixéra alebo vy mohol používajte ovocie, ktoré je prirodzene veľmi šťavnatéako jablká a pomaranče.
Aj keď to nemusí mať za následok čistú 100% šťavu, skončíte s druhom šťavy, ktorá má tiež dužinu navyše, čo môže byť tiež veľmi zdravé.
Aký je najlepší mixér na odšťavovanie?
Moderná technológia nám umožňuje vytvárať stroje a zariadenia, ktoré dokážu vykonávať viacero úloh, pričom jedným skvelým príkladom sú mixéry na odšťavovače, ktoré zvládnu prácu mixéra aj odšťavovača. Ak vás také zariadenie zaujíma, odporúčame vám pozrieť sa na Mixér Ninja BL770 pretože patrí medzi najlepšie prijímané zariadenia svojho druhu.
Čo je lepšie, mixér alebo odšťavovač?
Všetko závisí od toho, čo chcete získať, ako aj od vašich osobných preferencií. Ak máte slabé miesto pre krémové smoothie, ktoré sú sýtejšie a obsahujú všetky zložky ovocia a zeleniny, mali by ste ísť s mixérom.
Ak však chcete koncentrované jedlá, ktoré sú malé, ale kaloricky husté a nabité vitamínmi a minerálmi, potom je pre vás odšťavovač vynikajúcou voľbou.
Aký je rozdiel medzi odšťavovačom a mixérom?
Hlavný rozdiel medzi mixérom a odšťavovačom je v tom, aký druh jedla vznikne po spracovaní vašich surovín. Mixérom sa spracuje všetko, šťavy aj tuhé zložky, zatiaľ čo odšťavovače oddelia tekuté zložky a vynechajú všetky tuhé.
Môžete odšťaviť banán?
Banány sú špeciálnym prípadom, pokiaľ ide o ovocie vo všeobecnosti, a napriek tomu, že by ste nemali problém ho zmiešať (budete musieť do džbánu však pridajte trochu tekutiny), vysoké hladiny draslíka a ich krémová textúra im to znemožňujú šťava.
Rovnaká situácia platí aj pre avokádo, pretože samotné ovocie nie je príliš suché, ale kvôli štruktúre je skvelé na miešanie, ale strašné na odšťavovanie.
Je smoothie lepšie ako džús?
Zmiešané smoothie aj šálka šťavy majú svoje výhody a nevýhody, takže určiť, čo je lepšie, je len otázka toho, čo od konkrétneho jedla chcete.
Na začiatok majú smoothies oveľa vyšší obsah antioxidantov a zachovávajú všetky vlákna z pôvodných zložiek potravín. Tieto vlákna spomalia vaše trávenie, čo umožní vášmu telu absorbovať živiny po dlhšiu dobu, čím sa stanú lepšími, keď potrebujete jedlo, vďaka ktorému sa budete dlhšie cítiť sýti.
Na druhej strane, šťavy vaše telo vstrebáva veľmi rýchlo a kvôli prirodzene koncentrovanému cukru je ideálne, keď potrebujete náhle zvýšenie energie.
Aký mixér je najlepší na drvenie ľadu?
Ak chcete mixér, ktorý je obzvlášť dobrý na drvenie ľadu, musíte splniť niekoľko kritérií. Na začiatok sa pozrite, či štítok skutočne uvádza, že mixér je dobrý na drvenie ľadu. Ak nie, skúste sa pozrieť na lopatky, zistiť, z akých materiálov sú vyrobené, a skontrolovať, aký silný je motor.
Dobrým príkladom mixéra, ktorý je vhodný na drvenie ľadu, je Mixér Blendtec Classic 575.
Majte však na pamäti, že bez ohľadu na to, aký dobrý môže byť mixér, ľad je stále veľmi pevný a ťažko sa drví a z dlhodobého hľadiska opotrebuje čepele mixéra pomerne rýchlo.
Akú zeleninu by ste nemali odšťavovať?
Aj keď máme tendenciu veriť, že všetko ovocie a zelenina môže a malo by byť odšťavované, existujú niektoré, ktorým by sme sa mali vyhnúť, alebo sa aspoň vyhnúť výrobe šťavy výlučne z:
Brokolica - Vysoký obsah vitamínu C a rastlinných bielkovín, ale spôsobí nadúvanie, plyn a/alebo kŕče.
Avokádo - Aj keď je ich obsah oleja vysoký, chýba im dostatok prírodných štiav a vďaka krémovej štruktúre sú lepšie na miešanie než na odšťavovanie
Určité celé ovocie - Mnoho druhov ovocia môže byť šťava, pretože majú prirodzene vysoký obsah vody, ale pred mixovaním nezabudnite odstrániť niektoré prvky. Napríklad semená jabĺk sú jedovaté, vyhnite sa im preto.
Dokážete odšťavovať bez odšťavovača?
Aj keď každý hovorí, že na mixovanie potrebujete mixér a na odšťavovanie odšťavovač, existuje jeden spôsob výroby šťavu pomocou mixéra, aj keď budete musieť vynaložiť trochu väčšieho úsilia a bude to trvať veľa čas.
Všetko, čo musíte urobiť, je vziať svoje potravinové prísady a normálne ich zmiešať a potom použiť lopatku a sito na sito na manuálne oddelenie buničiny a vlákien od skutočnej šťavy vo vnútri a misa.
Okrem času a úsilia vynaloženého na získanie šťavy týmto spôsobom však musíte vedieť, že veľmi malá vláknitá buničina môže stále prechádzať sitom a končiť v šťave, výsledkom je šťava s dužinou, čo nemusí byť nevyhnutne zlé.
Prečo je miešanie ovocia zlé?
Jednou z hlavných nevýhod miešania a odšťavovania je to, že oba potravinové výrobky majú vysoký obsah cukru. Vidíte, keď mixujete alebo odšťavujete ovocie a zeleninu, rozbíjate tiež bunkové steny rastlín, čím sa prírodný cukor stáva pre váš organizmus ľahšie dostupný.
Z tohto dôvodu sa z inak neškodných cukrov stávajú voľné cukry, a to sú presne tie druhy, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu a nakoniec spôsobujú hroty inzulínu, čo by sa mali snažiť vyhýbať aj zdraví jedinci.
Okrem toho, pretože namiesto žuvania pijete smoothie aj džúsy, je ťažšie presne určiť, koľko by sme ich mali prijať, takže sme viac náchylný k prejedaniu, a tým mať a vyššia šanca na priberanie.
Mixéry vs. Odšťavovač: Záver
Tým je náš malý článok ukončený a dúfame, že ste sa naučili viac než dosť na to, aby ste sa rozhodli, či je pre vás mixér alebo odšťavovač lepší.
Ak však milujete zdravý životný štýl a máte radi ovocie a zeleninu ako súčasť denného kalorického príjmu, ale je ťažké vkĺznuť do jablka navyše za ten krátky čas, ktorý máte, pretože majú mixér aj odšťavovač ideálne. Oba kuchynské spotrebiče nie sú veľké, takže obmedzený priestor v kuchyni nie je problém.
V každom prípade by sme chceli vedieť, či dávate prednosť mixovaniu alebo odšťavovaniu, a môžete nám to povedať tak, že svoje preferencie zanecháte v sekcii komentárov nižšie.
A čo viac, ak existujú ďalšie témy súvisiace s kuchyňou, o ktorých by ste chceli, aby sme sa o nich porozprávali, dajte nám vedieť a my sa čoskoro k veci dostaneme.
