Recept na avokádový šalát so šťavnatým citrusom

Tento jasný a šťavnatý recept na avokádový šalát určite zabije tie zimné blues. Šťavnaté sústo citrusov, maslové plátky avokáda a bylinkový fenikel robia z tohto šalátu hojnosť chutí a textúr. Toto je jedno z jedál, ktoré vždy príde v spojke. Je jasný a chutný, pôsobivo krásny a jedinečný. Vyzerá to komplikovane a gurmánsky, ale v skutočnosti je to veľmi jednoduché.

Všetky tieto nádherné druhy ovocia a zeleniny sa jednoducho nakrájajú pomocou niekoľkých nových techník a vrstvia do misky, aby boli viditeľné všetky jasné farby. Potom ich pokvapkajte vinaigretom, ktorý je plný čerstvej mäty, cibúľ a zemitého olivového oleja - perfektný doplnok svetlých chutí šalátu.

Navyše oslavuje to najlepšie z víťazných produktov! Práve teraz je citrusová sezóna v plnom prúde a nie je lepší čas vychutnať si tieto šťavnaté drahokamy. Keď je produkcia v sezóne, v skutočnosti obsahuje viac živín. To znamená, že môžeme získať ešte viac imunity posilňujúceho vitamínu C z pomarančov a ďalšiu dávku zraku podporujúceho vitamín A.

Existuje niekoľko tipov na prípravu dokonalého citrusového šalátu.

Tip č. 1: Sezónny pozdrav.

Tento recept má málo prísad a závisí od jednej veci, sezónneho citrusového ovocia. Keď sú citrusy v sezóne, je to najjasnejšie, najšťavnatejšie a najchutnejšie ovocie na bloku. Keď nie je sezóna, môže byť kyslé, suché a trpké. Ak práve nie je citrusová sezóna (zima), kde žijete, odporúčam počkať, kým to bude, a pochutnať si na tomto šaláte. To všetko urobí rozdiel. Ak je zima... budete mať na rukách jeden úžasný šalát.

Tip č. 2: Cvičenie robí majstra.

Pri prvom šúpaní a segmentovaní citrusového ovocia to pravdepodobne nebude pekné ani rýchle. Ale držte sa toho. Táto technika vám umožňuje vychutnať si všetku chuť citrusových plodov bez žuvania tvrdšej membrány a dužiny. Čím viac budete cvičiť, tým lepšie budú vyzerať vaše rezne a tým rýchlejšie budete môcť tento šalát hodiť dohromady.

Ingrediencie na recept na avokádový šalát:

Na dresing:

• 1/4 šálky olivového oleja
• 3 lyžice bieleho vínneho octu
• 2 polievkové lyžice mletej cibuľky
• 2 lyžice nasekanej mäty
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia

Na šalát:

• 1 grapefruit
• 2 pomaranče
• 3 mandarinky
• 1 cibuľa fenikla, oholená natenko
• 2 avokáda, nakrájané na plátky

Pokyny na prípravu lahodného avokádového šalátu:

1. Vyšľahajte všetky ingrediencie na dresing. Odložiť.

1. U pomarančov odrežte vrch a spodok ovocia. Ovocie dajte plochou stranou nadol a nožom odrežte šupku podľa krivky pomaranča.

1. Pokračujte okolo ovocia, kým neodstránite šupku. Odstráňte všetku zvyšnú kôru v spodnej časti pomaranča. Ovocie nakrájajte na okrúhle kruhy. Tento postup zopakujte s mandarinkami. Odložiť.

1. V prípade grapefruitu odrežte hornú a dolnú časť.

1. Ovocie dajte plochou stranou nadol a nožom odrežte šupku podľa krivky grapefruitu.

1. Pokračujte okolo ovocia, kým neodstránite šupku. Odstráňte všetku zvyšnú kôru v spodnej časti grapefruitu.

1. Ošúpaný grapefruit držte v ruke a nakrájajte medzi membrány, aby ste oddelili segmenty. Pokračujte, kým nie sú odstránené všetky segmenty. Odložiť.

1. Vezmite zvyšky ovocia a vytlačte zvyšnú šťavu do dresingu. Metla na kombinovanie.

1. Suroviny na šalát zmiešajte, pokvapkajte dresingom a podávajte.