Hrustljavi tacosi iz kozic z rdečo zelje Chipotle

Hrustljavi tacosi iz kozic s čiplovim surovcem iz rdečega zelja - okusni tacosi, napolnjeni s hrustljavo ocvrtimi kozicami, pikantno čipotle slavo, avokadom in slanim feta sirom; vrhunska skupna hrana!

Ti hrustljavi tacoji iz kozic so kot nalašč za priložnostno poletno večerjo ali pa samo za zabaven družinski obrok. Pripravljeni so zelo hitro in ko so surovine narejene in kozice skuhane, lahko preprosto sestavite vse sestavne dele, da bodo ljudje sami sestavili tacos. Naj vas dolg seznam sestavin ne odvrne, res jih je enostavno narediti!

Menim, da je večina stvari boljšega okusa, če so obložene z drobtinami in ocvrte; še posebej kozice. Ne morem se upreti ocvrtim kozicam! In če to globoko ocvrto kozico vtaknete v mehko koruzno tortiljo z nekaj hrustljave, začinjene slamice, avokada in slanega feta sira, potem sem v nebesih; kar so ti tacosi - nebeški!

Mislim, da jih najbolje postrežejo skupaj z margaritami, ali če jim ne uspe lepo hladno pivo, za resnično popoln poletni obrok.

Služi 6.

Slaw:

• 4 skodelice drobno narezanega rdečega zelja
• 1 1/2 skodelice naribanega korenja
• 1 majhna rdeča paprika, brez semen in zelo drobno narezana
• 1 skodelica sladkega koruze v pločevinkah, odcejena
• 1 rdeč čili, brez semen in drobno sesekljan
• 2 čebuli, tanko narezani
• majhna pest svežega koriandra, drobno narezanega
• 1 žlička chipotle čilijeve paste (ali več po okusu)
• sok 1/2 limete
• 5 žlic majoneze
• sol in poper

Hrustljave kozice:

• 1 lb olupljenih in olupljenih kozic
• 1 1/2 skodelice suhih drobtin (na primer panko)
• 1 skodelica večnamenske moke
• 2 velika jajca
• 2 žlički začimb cajun
• sol in poper
• rastlinsko olje za cvrtje

Služiti:

• 12 majhnih koruznih tortilj
• drobno narezana solata
• narezan avokado
• vloženi jalapeños
• 7oz zdrobljenega feta sira
• rezine limete

1. Za pripravo surovine položite vse sestavine v veliko skledo in premešajte skupaj; po potrebi dodajte še chipotle pasto ter sol in poper po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik (lahko ga pripravite do nekaj ur vnaprej).

1. Za hrustljave kozice položite drobtine v široko posodo, jajca razbite v drugo široko posodo in stepejte s ščepcem soli; moko damo v tretjo posodo in vmešamo začimbe za kajun ter nekaj soli in popra.

1. Napol napolnite globoko ponev z rastlinskim oljem in segrejte na 370 ° F; ali če nimate termometra, dokler kocka kruha ne zavre, ko jo spustite v olje.

1. Kozice najprej stresemo v začinjeno moko, nato v jajce in na koncu v drobtine, tako da so popolnoma prevlečene. To boste morali narediti v serijah.

1. Kozice nekajkrat na olju prepražimo minuto ali dve do zlate rjave barve, nato jih z žlico z žlebovi odstranimo in odcedimo na kuhinjskem pergamentu.

1. Tortilje za serviranje segrejte v skladu z navodili za pakiranje. Na vrh tortilje dajte nekaj zelene solate, avokada, košček surovine, kozice in nekaj vloženih jalapenov, zdrobljenega feta sira in stisnite sok limete; kopati v!