Recept za bučne večerje za večerjo za zahvalni večer

Recept za bučke za večerjo -te sladke bučne večerne zvitke v obliki bučk postrezite na praznovanju zahvalnega dne, da boste resnično navdušili vse svoje goste!

Ti mehki, nežni in okusni bučni zvitki bodo zagotovo govorili o vaši zahvalni mizi; so čudoviti in jih je lažje narediti, kot si mislite! Testo je rahlo aromatizirano z bučami in začimbami, daje jim prijeten okus, vendar so dovolj blagi, da jih lahko postrežemo s čimer koli.

Obstajata dva različna načina za njihovo oblikovanje in spodaj sem dal navodila za oba. Prvi način vključuje rezanje kroglice testa s škarjami ali ostrim nožem. Dobra stvar pri njihovi uporabi s to metodo je, da je zelo hitra in enostavna za izvedbo, a na drugi strani niso videti tako kot prave buče kot žemljice, narejene po drugi metodi.

Druga metoda vključuje zavijanje dolgega vrvice okoli kroglice testa, da jo razdelimo na osem odsekov. Zvitki se pečejo s pritrjeno vrvico, testo pa naraste okoli vrvice in tvori majhne oblike buč. Dobra stvar pri uporabi te metode je, da so zvitki res podobni majhnim bučam, vendar je slaba stran, da je to malo bolj zahtevno in zamudno.

Kakorkoli, če se odločite oblikovati te bučke za večerjo, bodo zagotovo videti super; pa tudi za zahvalni dan niso dobri. Njihova oblika, ki se raztegne, je odlična za potapljanje v juhe in enolončnice ter za delo z njimi tako slane kot sladke jedi so odlične tudi za zajtrk, idealno narezane v cimetovem medu maslo!

Tukaj je tisto, kar potrebujete za bučne zvitke:

12-15

• 3 žličke instant kvasa
• 2/3 skodelice mlačnega, mleka
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1 skodelica bučnega pireja (ne nadev iz bučne pite)
• 1 veliko jajce
• 4 1/4 skodelice večnamenske moke
• 1 1/4 žličke soli
• 1 žlička mletega cimeta
• 1 žlička mletega ingverja
• 1/2 žličke mletega koriandra
• 1/4 žličke mletega klinčka
• 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/3 skodelice zmehčanega nesoljenega masla
• 2 žlici stopljenega masla za krtačenje
• narezan pekan za peclje

Navodila po korakih za pripravo okusnih bučnih zvitkov:

1. V skledi električnega stojalnega mešalnika stepemo kvas, 1/2 žličke rjavega sladkorja in 1/3 mleka, dokler se kvas ne raztopi. Pustimo počivati ​​5-10 minut, dokler ne postane penasto.

1. Vmešajte preostanek mleka, sladkor, bučni pire in jajce.

1. Dodamo moko, sol in začimbe ter premešamo, da dobimo grobo testo. Mešajte na srednji hitrosti nekaj minut, nato postopoma dodajte žlico masla naenkrat, po vsakem dodajanju dobro premešajte.

1. Mešalnik nastavite na visoko in mešajte še približno 5 do 10 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično ter se čisto potegne stran od posod. Še vedno mora biti precej mehak in lepljiv, vendar ne sme biti moker, če je, potem lahko po potrebi dodate še malo moke.

1. Testo prenesite v veliko, rahlo naoljeno posodo; pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se velikost ne podvoji, približno 1-2 uri.

1. Vzhajano testo vrzite nazaj in ga razdelite na 12-15 enakih kosov (jaz sem jih naredila 12). Na rahlo pomokani površini vsakega oblikujte v kroglo. Dva pekača obložite s peki papirjem.

1. Za oblikovanje žemljic s škarjami olje (ali oster nož) naoljite in naredite 8 kosov, ki so enako razporejeni okoli kroglice testa, sredina pa ostane nerazrezana.

1. Za oblikovanje žemljic z vrvico vzemite dolg kos vrvi in ​​poiščite polovico. Polovico postavite na kroglico testa in vse skupaj obrnite. Potegnite oba kosa vrvi skupaj in ju prekrižajte, da na dnu kroglice ustvarite križ. Ponovno ga obrnite in naredite enako, dokler se žogica ne razdeli na 8 enakih kosov. Vrvico privežite na vrhu in odrežite vse presežke. Pazite, da vrvice ne potegnete preveč tesno, saj se bo testo med vzhajanjem in v pečici zelo razširilo.

1. Oblikovane žemljice postavite dobro narazen na pripravljene pladnje. Ohlapno pokrijte z naoljeno prosojnico in pustite vzhajati, dokler ne nabrekne in testo počasi vzhaja nazaj, če ga pritisnete s prstom, približno 45 minut.

1. Medtem pečico segrejte na 350 ° F. Če uporabljate metodo oblikovanja škarij, potem z naoljenim koncem lesene žlice naredite globoko luknjo na sredini vsake žemljice. Žepke pečemo približno 20 minut do zlate barve in z dotikom po dnu zvenijo votle.

1. Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi nekaj minut, nato pa zelo previdno odstranimo vrvico (če ste uporabili to metodo oblikovanja). Žemlje obilno premažemo s stopljenim maslom in v sredino vsakega potisnemo narezan pekan, da nastane pecelj. Najbolje postreženo na dan, ko so narejene; shranjujte v nepredušni posodi.