Recept za krompir na žaru z avokadovim chimichurrijem

Krompir običajno ocvrte, pečene, pretlačene ali celo pretlačene, danes pa jih pečejo na žaru. Krompir na žaru morda ni vaša najboljša metoda kuhanja, vendar dodaja faktor mega wow.

The krompir dobi dimljen okus in dobite hrustljavo hrustljavo zunanjost. Notranjost ostane blazinsko mehka in puhasta, podobna pomfritu. Po kratkem zadrževanju na žaru, krompir prelijemo s kremasto in zelnato chimichurrijevo omako. Chimichurri je sveža zeliščna omaka, podobna pestu. Uporablja se na Karibih in v Južni Ameriki. Je mešanica svežih zelišč in česna. Ta različica dodaja zrel avokado za kremastost. Njegova tekstura je popoln kontrast hrustljavemu krompirju in tej strani doda poletno svežino.

Nekaj ​​nasvetov za popolnost krompirja na žaru:

Nasvet #1: Najprej zavremo.

Če bi poskušali peči surov krompir na žaru, bi bili ves dan pri žaru. Da bi skrajšali čas kuhanja in zagotovili popolnoma puhasto notranjost, moramo krompir skuhati, preden ga odnesemo na žar. Ta korak predhodno skuha krompir, tako da ostane le še zlato rjavo oznako žara.

Nasvet 2: posušite.

Ko se krompir skuha, dokler se vilice ne zmehčajo, ga dobro odcedimo in posušimo. Da bi dobili te čudovite oznake žara, mora biti krompir suh in brez odvečne vlage. Krompir razporedite na čisto brisačo in z drugo brisačo posušite krompir.

Nasvet 3: Povečajte toploto.

Trik za odlične oznake žara je vroč vroč žar. Zunanji žar dvignite visoko in pustite, da se predgreje, preden začnete peči. Če v notranjosti uporabljate ponev za žar, jo dobro segrejte in uporabite visoko toploto.

Nasvet #4: Uprite se želji, da bi se vrteli.

Ko krompir položite na žar, ga pustite nekaj časa sedeti, ne da bi ga požrli. To omogoča, da se oznake žara resnično razvijejo. Če jih poskusite premakniti, povečate tudi tveganje, da se krompir prilepi na žar. Ko so oznake žara dobre in zlate, se bo krompir seveda odlepil z žara. Krompir obrnite in ponovite na drugi strani.

Sestavine za recept krompirja na žaru:

• 2 kg otroškega krompirja, operenega in narezanega na koščke
• 1/2 šopka peteršilja
• 1/2 šopka koriandra
• 1 strok česna
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 2 žlici vode
• 1/2 avokada
• 1/2 žlice posušenega origana
• Velik ščepec soli

Neobvezni okraski:

• Sesekljan koriander
• Sesekljan peteršilj
• Kosmiči rdeče paprike

Navodila za pripravo krompirja na žaru:

Korak: Zalijemo z vodo

Krompir dodamo v lonec in zalijemo z vodo. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča z vilicami. Odcedimo in potresemo z velikim ščepcem soli.

2. korak: Pripravite omako

Medtem ko se krompir vre, dodajte peteršilj, koriander in česen v kuhalnik, opremljen z rezilom S. Utripajte, dokler zelišča in česen niso zdrobljeni.

3. korak: In kis

Dodajte beli vinski kis, vodo, avokado, origano in sol. Obdelujte in po potrebi strgajte po straneh, dokler avokado ne postane gladek in zelišča še vedno nekoliko krhka.

4. korak: Ogrevanje ponve

Segrejte posodo za žar iz litega železa ali žar na prostem. Krompir pečemo na žaru, dokler ni popolnoma kuhan in ima zlato rjave oznake žara.

5. korak: Postrezite

Postrezite krompir s čimičuri in želenimi okraski.

Kako je bil ta preprost recept?