Ragu recept iz gob z testeninami Rigatoni

Okusna vegetarijanska večerja, ki jo bo navdušila vsa družina. To je klasika v ponedeljek brez mesa recept za gobo ragu s testeninami rigatoni je krepko in okusno. Idealno za hladen večer.

Še bolje, vse je kuhano v eni ponvi! Samo dodajte, ko greste. Testenine med kuhanjem absorbirajo vse okuse in vam dajo bogato, gosto omako.

Moji otroci so veliki oboževalci dobrega starega špaga in pravijo, da sovražijo gobe - toda ta obrok je z obema slast.

Res je, da lahko narezane gobe potisnejo na eno stran, vendar jih drobno narezane gobe popolnoma zavedejo in pojedo vsak grižljaj.

Poskusite za naslednjo večerjo brez mesa. Radi bi vedeli, če ste tudi koga uspeli prevarati!

Tukaj je tisto, kar potrebujete za recept za gobo ragu:

Služi 4-5

• 1 kilogram mešanih gob (uporabil sem kostanj in mini portabello)
• 1 čebula
• 1 rdeča paprika
• 1 palica zelene
• 2 žlici masla
• 1 žlica rastlinskega olja
• 2 stroka česna, olupljen in sesekljan
• ¼ skodelice rdečega vina
• 1 + ½ skodelice vroče zelenjavne zaloge
• 2 x 14oz pločevinke sesekljanega paradižnika
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlica posušenega timijana
• 1 žlička posušenega origana
• ½ žličke soli
• ½ žličke črnega popra
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 8oz rigatoni testenine
• ¼ skodelice naribanega parmezana
• Majhen šopek svežega peteršilja, grobo narezan
• Majhen šopek svežega timijana (neobvezno - za okras)

Kako pripraviti vegetarijanska jed iz gob ragu:

1. Polovico gob narežemo na zelo majhne koščke, drugo polovico narežemo na rezine. Čebulo olupimo in sesekljamo, rdečo papriko očistimo in narežemo, zeleno pa narežemo na majhne rezine.

1. V veliki ponvi segrejte maslo in olje. Dodamo čebulo in zeleno ter na zmernem ognju pražimo 5 minut, dokler se ne zmehčajo. Dodajte rdečo papriko in česen ter kuhajte še dve minuti. Dodamo narezane gobe in kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zmehčajo.

1. Dodajte drobno sesekljane gobe, kuhajte 1 minuto, preden dodate rdeče vino. Pustimo vreti 2 minuti, nato dodamo paradižnike iz konzerve, posušena zelišča, paradižnikovo mezgo, sol in poper ter zalogo.

1. Zavremo, nato primešamo suhe testenine. Na ponev položite pokrov ali folijo, zmanjšajte ogenj in pustite, da vre 12-14 minut-dokler se rigatoni ne skuhajo.

1. Odstranite pokrov in vse premešajte, preden ga pospravite!

Po želji postrezite z naribanim parmezanom, peteršiljem in svežim timijanom.