Ове идеје за замену пиринчаног сирћета су савршене ако тражите здравију алтернативу традиционалном сирћету или ако вам понестаје. Наставите да читате да бисте сазнали све што треба да знате.
Пиринчано сирће је један од најпопуларнијих састојака у кувању азијске кухиње. Направљен је од ферментисаног пиринча и има сладак, али оштар укус.
Углавном се користи за суши, маринаде, преливе за салату, јела од рибе и помфрит. Ако размишљате о коришћењу пиринчаног сирћета у својим рецептима, нећете га стално имати при руци.
Када сте у невољи и желите да зачините своје кување, можете користити лако доступне замене за пиринчано сирће.
Преглед садржаја
Како се прави пиринчано вински сирће
Склонимо ово с пута - пиринач вино и пиринчано винско сирће нису исти. Док је основа за оба ферментисани пиринач, они имају своје разлике.
Пиринчано сирће се прави када пиринач ферментира неко време, претварајући га у вино. Након тога, алкохол се поквари, што резултира коначним производом, а то је пиринчано сирће.
Пиринчано сирће има благ и деликатан укус, идеално за рибља јела, преливе за салату и друге кухиње.
Врсте пиринчаног винског сирћета
Рине винско сирће долази у неколико боја, у распону од бистре до тамноцрвене. Све врсте имају сличан укус, али неке су јаче, а друге блаже:
- Бели пиринчани сирће је основни облик, који се обично користи у суши пиринчу. Има а оштар и кисели укус са слатким нотама.
- Смеђи пиринач сирће је тамнији и садржи више хранљивих материја. Има а укус сличан белом пиринчаном сирћету, а можете их користити наизменично у одређеним јелима као што је суши пиринач.
- Црни пиринач сирће углавном се користи као сос за потапање. Направљен је од црног лепљивог пиринча и има укусан умами укус. Можете га користити за замену белог или смеђег пиринчаног сирћета.
- Црвени пиринач сирће има киселкаста, слатка и функи арома због процеса ферментације. Направљен од већ ферментисаног пиринча и разних других житарица, интензивнији је од других врста, али га можете користити умерено као замену.
Како се користи пиринчано сирће
Иако је пиринчано сирће кисело, његов укус је слађи од других врста сирћета. Већина азијских кухиња га користи за ароматизирање сосова, салата и супа.
На пример, пиринчано сирће је неопходно за слатке и киселе кинеске сосове и за арому суши у јапанском кувању.
Док је пиринчано сирће основни састојак у азијским кухињама, постало је прилично популарно широм света, захваљујући својој свестраности. Многи људи га користе да побољшају укус рибе, поврћа и меса.
Најбоље идеје за замену пиринчаног сирћета
Пиринчано сирће није тако зачињено и интензивно као друге врсте сирћета. Због тога је усклађивање његовог профила укуса тешко већину времена.
Међутим, и даље можете произвести исти благи укус и слаткоћу са другим опцијама пре него што промените свој мени.
Тајна није надјачати остале састојке.
Неке замене су веома киселе и могу да униште цело јело ако се користе у истој количини као и пиринчано сирће, тако да је неопходно обратити пажњу на однос.
1. Бели вински сирће
Редовно бело винско сирће је воћна замена за пиринчано сирће. Међутим, блажи је, али може бити мало киселији.
Али немојте дозволити да вас то спречи да га користите када немате пиринчано сирће. Можете побољшати интензиван укус тако што ћете додајући мало пилећег бујона или воде.
2. Јабуково сирће
Јабуково сирће је још једна одлична замена за пиринчано сирће са супер здравствене бенефиције, савршен за прављење пиринча за суши.
Има исти благ укус и сладак укус. Међутим, још увек можете додати мало шећера пошто је кисело.
3. шампањско сирће
Шампањско сирће је сладак и благ са благим укусом. Такође је лаган, хрскав и има тенденцију да надјача већину јела.
Користити 1:2 однос да се пиринчано сирће замени шампањским сирћетом. Добро функционише у јелима од морских плодова, преливима за салату, маринадама и сосовима за потапање.
4. Сок од лимуна
Сок од лимуна је кисео, али није тако интензиван као сирће, што га чини фантастичном заменом за пиринчано сирће у малој мери.
Сваком јелу додаје цитрусан, пикантан укус, али не преоптерећује друге састојке.
Користити 2:1 однос да замените пиринчано сирће соком од лимуна и обавезно додајте мало по мало.
5. Сок од лимете
Сок од лимете је боља алтернатива од лимуновог сока, са а блажег, киселог, слатког и мање љутог укуса.
Његов укус је ближи пиринчаном сирћету него лимуновом соку. Једина разлика је у томе што јелу додаје воћни и цветни укус, што није лоше, али очигледно.
Као лимунов сок, додајте мало сока од лимете у једном тренутку да бисте добили прави баланс. Користити 2:1 однос да замените пиринчано сирће соком од лимете.
6. Схерри сирће
Шери сирће је комплексно сирће направљено од шерија са а богатог укуса и орашасте ароме.
Такође је мало сладак и чини јело бољим укусом када се користи уместо пиринчаног сирћета. Да бисте то урадили, користите 1:1 однос.
7. Бело балзамико сирће
Бело балзамико сирће је италијанско сирће са а благе киселости и слатког укуса. Има много здравствене бенефиције и светлија боја која добро функционише за већину јела.
Ова врста сирћета је идеална за сирове рецепте као што су сосеви, салате, умаци и преливи. Када се кува, губи свој богат укус.
Идите на тању верзију уместо сирћета од сирупа и користите га у 1:1 однос.
8. Зачињено пиринчано сирће
Зачињено пиринчано сирће је пиринчано сирће са со и шећер. То је једна од најбољих замена пиринчаног сирћета за јела којима су потребни зачини и шећер.
Међутим, уверите се да не додајете додатни шећер или со у јело.
9. Пиринач вино
Пиринач вино има више алкохола него сирћета. Али то је прелепа замена пиринчаног сирћета у разним рецептима, посебно зато што мења изглед и укус вашег јела.
Обавезно користите суво пиринчано вино са мало АБВ. Да бисте додатно побољшали укус вашег јела, додајте мало сирћета за повећање киселости и танги.
Пиринач вино делује боље у куваним јелима, као што су сосеви, чорбе, маринаде и супе. Пустите да се крчка док се сво вино не скува да би се показао профил укуса јела.
10. Бело вино
Прскање сувог или екстра сувог бело вино спасиће ваше јело када немате пиринчано сирће при руци.
Не преплављује укус као остали састојци. Најбољи избор белог вина су Саувигнон Бланц и Пинот Ноир.
Додајте мало сока од цитруса да се укус још више приближи оном пиринчаног сирћета. И држите се 1:1 однос када користите бело вино као замену за пиринчано сирће.
11. Пилећа супа
Пилећа супа ради као замена за бело вино у одређеним рецептима. Зато има смисла користити га и као замену за пиринчано сирће.
Додајте мало сока од лимете или лимуна или само бело сирће да поново створи киселу киселост пиринчаног сирћета.
Пилећа чорба делује када се користи у а 1:1 однос да замени пиринчано сирће.
12. Бело сирће
Редовно Бело сирће може заменити пиринчано сирће у прстохвату. Међутим, морате прилагодити друге састојке.
Тамо где пиринчано сирће има сладак, благ и благ укус, бело сирће је љуто и оштро.
Зато користите само бело сирће као последње средство. Пре употребе, дестилирајте га у води, шерију, белом вину или пилећој чорби.
Можете такође додати шећер да се укус што више приближи оном пиринчаног сирћета.
ФАК
Откријте још корисних информација о алтернативама пиринчаног сирћета:
Који рецепти захтевају пиринчано сирће?
Пиринач за суши, шоље за суши, сос за подливање, маринада Терииаки и азијски сос за потапање су неки примери. Али можете користити и пиринчано сирће у преливу за салату, помфрити рибља јела.
Да ли пиринчано сирће и јабуково сирће имају сличне предности?
да, обе врсте имају многе здравствене предности и фантастичне су за губитак тежине. На пример, јабуково сирће има 3 кал. по тбсп., док пиринчано сирће има 0 кал.
Да ли треба да хладим пиринчано сирће?
Не, није неопходно да се пиринчано сирће хлади, тако да га можете чувати на собној температури.
Закључак
Пиринчано сирће можете лако заменити разним врстама сирћета. Међутим, пре него што то урадите, размотрите укус и боја замене како бисте у складу са тим прилагодили остале састојке.
Пиринчано сирће се првенствено користи да побољша укус осталих састојака у јелу, а не да их преплави.
Неке замене за пиринчано сирће су превише интензиван и може преплавити остале састојке.
Међутим, уз мало креативности, можете извући најбољи укус свог јела ако користите праву количину пиринчаног сирћета или замене и прилагодите остале састојке.
