Замена за кување шерија: 15 најбољих алтернатива

Без обзира да ли сте у невољи или желите да пронађете укуснију опцију од кувања шерија за своје рецепте, постоји много опција које можете изабрати. Читајте даље да бисте открили најбоље замене за кување шерија.

Ако тражите замену за кување шерија у својим рецептима, можете бирати између алкохолних и безалкохолних опција.

Које су најбоље алкохолне замене за кување шерија?

Најбоље алкохолне алтернативе кувању шерија су суви вермут, ракија, суво бело вино, вино за кување Схаокинг, тврди јабуковач од јабуке и шери за пиће.. Погледајте више информација о свакој опцији.

1. Суви вермут

Суви вермут је добра замена за кување шерија без додатне соли. Долази са комбинацијом благе горчине и слаткоће и има ботаничке укусе.

Када правите замену, замените шери за кување сувим вермутом у односу 1:1. Избегавајте употребу слатког вермута у сланим јелима јер оставља сладак укус.

2. Бранди

Ракија је добра замена за кување шерија када се припремају ватрени рецепти. Укус који оставља на вашој храни зависи од воћа који се користи за прављење ракије. Користите ракију без укуса ако не желите додатне укусе.

Ракија има висок садржај алкохола, па је користите само у јелима која захтевају дуго време кувања; даје алкохолу довољно времена да испари.

Када замењујете шери за кување, користите ракију у малим количинама због њеног превластног укуса.

3. Суво бело вино

Суво бело вино је добра замена за кување шерија када се припремају јела од пилетине или морских плодова. Користите суво бело вино за глазуру тигања за додатни укус у вашем месу.

Користите суво бело вино као замену за кување шерија у односу 1:1. Обавезно прво пробајте јело да ли му је потребна додатна сол.

4. Схаокинг кува вино

Ако тражите сирћетну, благо зачињену замену за кување шерија са примесама карамеле, Схаокинг вино за кување је савршена замена. Вино за кување Схаокинг је кинеско ферментисано пиринчано вино.

Као и кување шерија, вино за кување Схаокинг има додане конзервансе и со. Има добро избалансиране зачине, што га чини одличном заменом за слана јела. Међутим, има веома јак алкохолни укус, па је најбоље избегавати да га користите у великим количинама.

5. Тврда јабуковача

Тврди јабуковач од јабуке је добра замена за кување шерија. Тврди јабуковач од јабуке је ферментисани алкохол од јабуке и можете га користити за замену шерија у кувању у односу 1:1. Међутим, тврди јабуковач од јабуке нема исту дубину укуса као шери за кување. Он само додаје кисели и воћни елемент вашем рецепту.

6. Пијем шери

Пијење шерија је такође одлична замена ако вам понестане кувања шерија и имате хитан рецепт који треба да урадите. Побољшава укус вашег јела и смањује садржај натријума у ​​кувању шерија.

Шери се обично не користи у кухињи јер је скуп и има кратак рок трајања. Шери за кување можете заменити шеријем за пиће у односу 1:1.

Које су најбоље безалкохолне замене за кување шерија?

Најбоље безалкохолне замене за кување шерија су пилећа чорба и лимун, јабуково сирће, екстракт ваниле, воћни сок, пиринчано винско сирће или шампањско винско сирће, пилећа чорба и сирће, бело сирће и вода, балзамико сирће и кафа или кафа сируп. Читајте даље да бисте открили више информација о свакој опцији.

1. Пилећа чорба и лимун

Пилећа чорба и лимун су једноставна и згодна замена за кување шерија, јер вероватно већ имате ове састојке скривене у фрижидеру или остави.

Да бисте припремили ову мешавину и заменили шери у јелима, додајте мали део пилећег темељца у посуду за мешање и исцедите сок од лимуна за киселост. Пробајте смешу да видите да ли јој треба више соли.

2. Јабуково сирће

Јабуково сирће је још једна одлична замена ако вам понестане шерија за кување. Идеалан је за сосове, маринаде, варива и супе.

Ако ваш рецепт захтева малу количину шерија за кување (једна или две кашике), користите јабуково сирће пуном снагом. Међутим, ако је потребно више шерија за кување, разблажите јабуково сирће водом. Једна шоља слатког шерија је еквивалентна пола шоље јабуковог сирћета помешаног са пола шоље воде.

Јабуково сирће је најбоља безалкохолна опција за рецепте који захтевају више од пола шоље шерија за кување. Ако рецепт захтева слатки шери, додајте шећер у мешавину јабуковог сирћета и воде.

3. Екстракта ваниле

Екстракт ваниле је добра замена за рецепте који захтевају слатки шери. Што више екстракта ваниле користите, већа је разлика у укусу ваших јела.

4. Воћни сок

Воћни сок је још једна одлична замена за слатки шери, посебно за печене десерте са воћним укусом. На пример, користите сок од ананаса, поморанџе, кајсије или брескве. Ако је сок превише густ, разблажите га водом док не постигнете жељену конзистенцију.

Када замењујете шери за кување, обавезно користите свеже цеђени сок уместо упакованих алтернатива. Пакети сокова садрже конзервансе који могу променити укус вашег рецепта.

5. Пиринчано винско сирће или шампањско винско сирће

Ако ваш рецепт захтева кувани шери у малим количинама, замените га винским сирћетом од пиринча или винским сирћетом од шампањца. Међутим, обавезно користите ове састојке у умереним количинама, иначе ће променити укус вашег рецепта.

6. Пилећа чорба и сирће

Направите сопствену замену за шери код куће користећи пилећу супу и сирће. Помешајте 1 шољу пилећег бујона са 1 шољом белог сирћета да замените 1 шољу шерија за кување. Не морате да додајете со у овај рецепт јер сирће већ има конзервансе и оштар, слан укус.

7. Бело сирће и вода

Бело сирће је добра замена за кување шерија јер има исти кисели укус. Међутим, он је јачи, па га треба разблажити водом пре него што га додате у своје рецепте.

Да бисте заменили 1 шољу шерија за кување, помешајте ½ шоље белог сирћета са ½ шоље воде. Додајте 2 кашике шећера по шољици да добијете слађу мешавину.

8. Балзамико сирће

Ако вам је потребна тежа алтернатива за кување шерија у вашем рецепту, балзамико сирће је права опција. Има леп баланс слаткоће и киселости који ће вашем јелу додати орашасти и слатки укус. За блажи укус, разблажите балзамико сирће водом.

9. Кафа или сируп за кафу

Кафа или сируп за кафу је одлична замена за кување шерија у десертима. Слађи је у десертима на бази чоколаде јер употпуњује укус чоколаде.

ФАКс

Откријте још корисних информација о кувању шерија и његових замена:

Које су неке комерцијалне замене за суви шери?

Комерцијалне замене за суви шери укључују бели вермут, сува Мадеира, марсала, совињон блан, пино гриђо, пино бели и семјон. Суви шери можете заменити и сувим пенушавим винима у малим количинама.

Које су неке комерцијалне замене за слатки шери?

Комерцијалне замене за слатки шери укључују порто, слатки вермут, слатка Мадера и марсала, каберне совињон, гренаш, малбек, мерло, шираз и зинфандел. Ове марке немају слаткоћу, али можете их користити ако ваш рецепт захтева малу количину слатког шерија.

Шта могу да користим као замену за крем шери?

Најбоље замене су Долце Марсала и вино Мадеира. Ако ваш рецепт захтева само прстохват крем шерија, користите слатки вермут.

Можете ли да охладите шери за кување?

Да, могуће је чувати шери за кување у фрижидеру до неколико недеља. Чувајте га у херметички затвореној посуди и употребите у року од три дана од отварања за најбољи квалитет.

Која је разлика између кувања шерија и пијења шерија?

Постоје ли домаће опције за крем шери?

Да, постоји неколико опција за прављење домаћег крем шерија. На пример, помешајте једнаке делове белог вина и ракије или уместо тога користите мешавину сувог шерија, слатког вермута и кашике битера од наранџе. За слађу верзију користите једнаке делове крем шерија и белог порто вина.

Можете ли користити црвено винско сирће да направите шери за кување?

Закључак

Ако вам је понестало кувања шерија и имате хитан рецепт који треба да урадите, можда ћете морати да користите замену. Неке замене за алкохол које можете да користите укључују суво бело вино, суви вермут и вино за кување Схаокинг. Можете користити и безалкохолне замене као што су јабуково сирће, воћни сокови и пилећа чорба помешана са сирћетом. Међутим, ове замене можда неће имати исти укус као кување шерија. Користите их штедљиво јер што више користите, то више мењате укус свог рецепта.