Замена за семе кима: 11 најбољих алтернатива

Семе кима има посебан укус који је тешко поновити. Међутим, постоји неколико могућих алтернативних опција које можете користити у крајњој линији.

Читајте даље да бисте открили најбоље замене за семе кима.

Семе кима је зачин горког, земљаног и оштрог укуса, сличан анису или сладића, са примесама цитруса и бибера. Овај зачин се често комбинује са другим зачинима, као што је гарам масала. Замена за семе кима треба да има бар део ових особина које дефинишу сложени профил укуса.

Семе кима је популарно у многим кухињама, као што су скандинавска, немачка, источноевропска, азијска, индијска и северноафричка. На пример, Куммел је немачки ликер направљен од кима и ражи, Аппле Куцхен је немачки десерт направљен од јабука и кима, и Кнопперс је вафла из Холандије направљена од кима, рибизле и бадема. Када користите алтернативу семену кима, требало би да буде довољно разноврсна да одговара разним кухињама.

Семе кима се добро слаже са каријем, супама, чорбама, киселим купусом, гулашом, немачком кромпир салатом, динстаним црвеним купусом, колач од црног лука, пржени кромпир, кекси, колачи, кисели краставци, ирски сода-хлеб, британска торта од кима и српско слано сцонес. Поред тога, овај зачин додаје укус раженом хлебу, раженом пиву, чају и млечним производима. Када тражите замену за семе кима, требало би да се слаже са неким од ових намирница.

Најбоље замене за семе кима су семе коморача, семена копра, семена аниса, семена црне, семена коријандера, звездастог аниса, семена сенфа, семена кима, сушеног оригана, каранфилића и рузмарина. Погледајте детаљне информације о сваком од њих:

1. Семе коморача

Семе коморача је фантастична замена за семе кима јер дели земљани укус сличан сладић. Овај зачин такође има слатку арому. Две биљке су толико сличне по укусу да могу и семенке кима заменити коморач и семена коморача.

Користите семенке коморача да замените семенке кима у италијанским јелима, као што су ћуфте, кобасице, тестенине, пице и италијански зачини. Овај зачин такође добро функционише у карију, супама, чорбама, морским плодовима, свињетини, а посебно киселом купусу.

Када користите семе коморача уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена коморача за 1 кашику семена кима.

2. Семе копра

Семе копра је одлична замена за семе кима, захваљујући свом снажном укусу и благо горкастом, бибером укусу. Арома семена мирођије је комбинација аниса и целера са лаганом есенцијом сладића, а ретроукус је неприметан.

Користите семенке копра да замените семенке кима у киселим краставцима, салатама, сосовима, умацима, преливима, винаигретима, риби, чајевима, хлебу, супама и јелима од кромпира и других поврћа.

Када користите семе копра уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена копра за 1 кашику семена кима.

3. Семе аниса

Семе аниса је одлична замена за семе кима, захваљујући свом укусу налик на сладић.

Користите семенке аниса да замените семенке кима у италијанској и француској кухињи, као што су пица, тестенина, пилетина и бискоти. Штавише, овај зачин додаје укус алкохолним пићима као што су абсинт, анисетте или самбуца.

Када користите семе аниса уместо семена кима, примените однос 1:2. На пример, користите ½ кашике семена аниса за 1 кашику семена кима.

4. Семе нигела

Семе црног кима (црни ким) је добра замена за семе кима, захваљујући благо горкастом укусу, оштрој ароми и нотама сладића. Имају зељасти укус и укус су као пржени лук, са додиром кима и оригана.

Црни ким се користи у многим блискоисточним, северноафричким, индијским и медитеранским јелима, као што су муллигатавни супа, хумус, бербере, кари, фалафел, баба гануш, шаварма и тахини. Користите семенке црне да замените семенке кима у салатама, сосовима, супама, карију, месу и јелима од сочива. На пример, направите пирјану јунетину са црним кимом и медом, печени карфиол са црним кимом и наром, паприкаш од кикирикија, пилетина тикка масала, горка ћижа паста, сиријски качкаваљ, руски ражени хлеб, индијски наан хлеб или зачин панцх пхорон мешавина. Тостирајте семенке нигеле како бисте им пружили пун укус или их комбинујте са алеве паприком, коријандером и тимијаном. За месо користите млевени црни ким као зачин.

Када користите семе црне уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена црне за 1 кашику семена кима.

5. Семе коријандера

Семе коријандера је одлична замена за семе кима, захваљујући свом цитрусном, дрвеном, земљаном укусу и укусу сладића. Арома ове биљке је негде између кима и семена коморача. Међутим, семенке коријандера имају слађи, деликатнији и мање јак укус од семена кима, што их чини разноврснијим.

Овај зачин је уобичајен у блискоисточној, северноафричкој, мексичкој, индијској и тајландској кухињи. Користите семенке коријандера да замените семенке кима у пилетини, патки, сочиву са каријем, печеној шаргарепи, салатама од киное, пикантној супи од слатког кромпира, чорби од сланутка, лососу на жару, такосима од шкампа, па чак и у десертима. Да бисте проширили своје кулинарске хоризонте на локалну храну широм света, користите семе коријандера за тајландски зелени кари, вијетнамски фо, индијски самосас, марокански пилећи тагине, мексичке енцхиладе, перуански цевицхе, колумбијске арепасе, еквадорске хумитас или бразилске феијоада.

За замену семена кима могуће је користити млевено или цело семе коријандера, у зависности од тога шта припремате. На пример, млевено семе коријандера је лако убацити у тесто, тесто и сосове. Целе семенке коријандера нису тако укусне као млевена верзија, али су боље за трљање меса или мешање са одређеним намирницама, као што су чатни или гремолата.

Када користите семе коријандера уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена коријандера за 1 кашику семена кима.

6. Звезда анис

Звездасти анис је одлична замена за семе кима, захваљујући свом снажном, изразитом укусу са примесама семена аниса и сладића. Овај зачин је благо бибер, горак и земљан. У поређењу са семенкама кима које најбоље делују у сланим јелима, звездасти анис се може додати и слатким и сланим јелима.

Овај зачин је уобичајен у кинеској, индијској и вијетнамској кухињи. Користите звездасти анис да замените семенке кима када припремате динстану свињску потрбушину, глазирану шунку, питу од бундеве, медењаке, супе, чорбе, помфрит, гарам масалу и масала чај. Поред тога, звездасти анис добро функционише са вијетнамским фоом, кинеским прахом од пет зачина, кинеским богатством кекси, сируп за коктеле или десерте, конфит од патке, бискоти, свињско месо са сосом од аниса или љуто тодди.

Приликом замене семена кима могуће је користити цео или млевени звездасти анис. Млевену верзију је лакше уградити у јела него цео звездасти анис. Обавезно самељите зачин непосредно пре употребе јер звездасти анис брзо почиње да губи укус.

Када користите звездасти анис уместо семена кима, примените однос 4:1. На пример, користите 1⁄4 кашике звездастог аниса да замените 1 кашику семена кима.

7. Сенф семена

Семе горушице је одлична замена за семе кима, без обзира коју врсту користите: белу, црну или браон. Семе беле горушице је орашасто, благо и додаје топлину јелима током процеса кувања. Семе црне горушице су горке са примесом зачињеног. Семе смеђе горушице има укус који уравнотежује белу и црну врсту. Горчина и љутина се развијају тек када семе дођу у контакт са течношћу.

Користите семенке сенфа да замените семенке кима у чорбама, сосовима, супама, помфриту, карију, винаигрету, маринади, кобасицама, салатама, шницле, киселом купусу и масала доси. Могуће је користити семе горушице целе или млевено. У облику праха, семенке горушице су мање моћне и зачињене.

Када користите семе горушице уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена сенфа за 1 кашику семена кима.

8. Семе кима

Семе кима је одлична замена за семе кима, захваљујући својој топлој, земљаној ароми са слатким, зачинским и горким нотама. Применљив је и други начин, пошто су семе кима а замена за семе кима.

Семе кима су уобичајене у индијској, мексичкој и блискоисточној кухињи. Користите семенке кима да замените семенке кима када припремате кари, супе, варива, кари, сосове, чили кон карне, такос, фајитас, хумус, фалафел, пилећа тикка масала, пита од бундеве, зачињене јабуке или јела са сочивом, пасуљем или парадајз.

Семе кима и семена кима имају сличан изглед јер су и мале, тамно браон и дугуљасте. Као такви, користите два зачина наизменично када премажете хлеб или друге печене производе.

Цела или млевена семена кима су погодна за кување, у зависности од тога шта правите. На пример, целе семенке кима су уобичајене у индијској кухињи јер садрже уље за пржење и друге састојке. У међувремену, семенке кима су боље за трљање меса или сосове. Да бисте побољшали укус млевених семенки кима, препржите целе семенке пре него што их самељете.

Када користите семе кима уместо семена кима, примените однос 1:1. На пример, користите 1 кашику семена кима уместо 1 кашике семена кима.

9. Осушени оригано

Осушени оригано је одлична замена за семе кима, захваљујући свом топлом, јаком бибером укусу са благо горким укусом. Ова биљка нема нијансе аниса или сладића као семенке кима, нешто је цветније и даје дубину јелима.

У поређењу са свежим ориганом, сушени оригано је боља замена за семе кима јер није тако оштар и бибер. Ова биљка је истакнута у италијанској и медитеранској кухињи.

Користите сушени оригано да замените семенке кима у маринадама, месним трљањима, преливима, супама, сосовима, салатама, варивима, тепсији, пирјаном месу и раженом хлебу. Ова биљка се добро слаже са пилетином, говедином и јагњетином.

Када користите сушени оригано уместо семена кима, примените однос 1:2. На пример, користите ½ кашике сушеног оригана да замените 1 кашику семена кима.

10. Каранфилић

Каранфилић је пристојна замена за семе кима, иако имају различите укусе. Каранфилић је јак, сладак и зачињен, због еугенол једињење, и немају вибру аниса или сладића као семена кима. Овај зачин је погодан за слатке и слане рецепте.

Каранфилић је уобичајен у индијској, тајландској и малезијској кухињи. Користите каранфилић да замените семенке кима у супама, сосовима попут бешамела, карија, варива, пиринча као што је индијски биријани, гарам масала, кувано вино, јабуковача или чај. Мешањем каранфилића са другим зачинима као што су цимет и мускатни орашчић ствара се мешавина пите од бундеве за слатке десерте и пића, као што су кекси од медењака и јаја.

Каранфилић има моћан, неодољив укус, због чега многи људи одлучују да их не користе у храни и пићима. Умерено користите каранфилић у својим оброцима када замењујете семе кима применом односа 1:4. На пример, користите 1⁄4 кашике каранфилића уместо 1 кашике семена кима.

11. Рузмарин

Рузмарин је пристојна замена за семе кима када не постоји друга боља замена. Ова биљка има цитрусни и бибер укус попут семена кима, као и ноте нане, бора и жалфије. Важи и други начин, пошто су семе кима а одлична алтернатива рузмарину.

Користите рузмарин да замените семенке кима у печењима, чорби, супама, поврћу, месу, риби, сосовима, хлебу и италијанским зачинима. На пример, додајте ову биљку у печени кромпир, пилетину на жару, лосос, супу од поврћа, парадајз сос, лунгић, хлеб са белим луком, пирјане јагњеће кољенице, супу од кромпира са белим луком или салату од киное.

За кување су погодни и свеж и сушени рузмарин. Кључна разлика између њих је та што сушени рузмарин има снажнији укус.

Када користите рузмарин уместо семена кима, примените однос 2:1. На пример, користите 2 кашике рузмарина да замените 1 кашику семена кима.

ФАКс

Сазнајте више корисних информација о семену кима.

Како изгледа семе кима?

Семе кима су мали, тамносмеђи и благо закривљени са гребенима који се протежу низ њихову дужину.

Могу ли пси да једу семе кима?

да, за псе је безбедно да једу семе кима. У ствари, ово може побољшати њихов пробавни систем.

Да ли су семенке кима добре за вас?

да, семена кима имају много здравствене бенефиције. Они су богат извор витамина А, калијума, магнезијума, калцијума, фосфора, ниацина и фолата.

Закључак

Са толико много алтернатива за семе кима, лако можете пронаћи ону која одговара вашим жељама. Без обзира да ли желите укус сличан киму или нешто сасвим другачије, постоји опција за вас.

Која је ваша омиљена замена за семе кима? Поделите своје мисли у коментарима испод!