Како направити вегетаријанске хамбургере са тиквицама и кукурузом

Јесте ли икада помислили како направити вегетаријанске хамбургере код куће? Овај здрав рецепт пун је свјежег љетног окуса и савршен је за роштиљ у дворишту. Летњи оброци имају много бољи укус када се служе у облику хамбургера. Постоји нешто тако укусно у храни која се служи између две лепиње и пуна свих најбољих зачина и прелива. Уведите летњу сезону роштиља.

Ове веге бургери са тиквицама и кукурузом одличан су рецепт када тражите нешто свеже, укусно и пуно укуса. Пошто су ови вегетаријански хамбургери направљени од поврћа, имамо много могућности да им унесемо укус. За летњи свежи вегетаријански хамбургер користимо слатки кукуруз и тиквице. Свим мојим баштованима највероватније тиквице излазе из ушију! Овај рецепт је одличан начин да га искористите.

Не само да тиквице и кукуруз додају одличан укус, већ и доприносе великој исхрани!

Тиквице су летње тиквице које садрже доста минерали у траговима да можда не добијате другде у својој исхрани. Садржи бакар, цинк и гвожђе који подржавају многе наше телесне функције. Бакар је потребан за производњу колагена, виталне компоненте за здраву кожу без бора и здраве кости. Цинк је потребан за балансирање нивоа хормона и неопходан је за правилну функцију штитне жлезде. Гвожђе игра важну улогу у нашем нивоу енергије и метаболизму.

Кукуруз је традиционална намирница Јужноамеричке дијете. Ове популације које су зависиле од кукуруза као главног извора енергије живеле су, без сумње, делимично до ове културе. Кукуруз је угљени хидрат који се делимично споро вари, због високог садржаја влакана. То значи да је кукуруз сталан извор енергије током периода сати и неће повећати ниво шећера у крви попут рафинисаних угљених хидрата. Кукуруз може смањити ниво холестерола, регулисати ниво шећера у крви, па чак и помоћи у управљању дијабетесом.

Приликом израде ових веге бургери са тиквицама и кукурузом морате да следите један савет како би сваки пут испали савршени.

Кукуруз и тиквице садрже доста воде. Ова вода има потенцијал да учини наше хамбургере влажним и кашастим; није баш оно за шта идемо. Само треба да уклонимо вишак воде са ове две поврће, а наши хамбургери ће бити зубни и држаће се сваки пут заједно.

За тиквице смо га исецкали, а затим га посолили. Затим оставите да стоји око 20 минута. Сол ће помоћи да се из тиквица извуче додатна влага. Онда само добро стисните да исцедите воду и наше тиквице су спремне за употребу!

За кукуруз препоручујем да се користи одмрзнуто смрзнуто. Када се кукуруз замрзне, ћелијски зидови се током овог процеса пуцају. Када пустите кукуруз да се одмрзне, ова вода ће изаћи из кукуруза када се врати на собну температуру. Ако желите брзо одмрзавање, само исперите смрзнути кукуруз под врућом водом док се не одмрзне. Само обавезно добро осушите кукуруз пре него што га додате у тесто за хамбургере.

Састојци за домаће припреме вегетаријански хамбургери:

• 2 тиквице
• 1 (15) оз. конзерва пасуља гарбанзо, оцедити и испрати
• 1 шоља ољуштених семенки бундеве (које се називају и пепитас)
• 1/2 лука, грубо исецканог
• 1/2 шоље брзог зоби (без глутена ако је потребно)
• 1/2 шоље брашна од гарбанзо пасуља
• 1/3 шоље обичног хумуса или белог лука
• 1/4 шоље млевених ланених семенки
• 3 чешња белог лука, грубо исецкана
• 3 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
• 1 1/2 кашичице соли, одвојено
• 1/2 кашичице бибера
• 1 шоља смрзнутог кукуруза, одмрзнутог и осушеног

Упутства за кување веге бургери са тиквицама и кукурузом:

1. Рерну загрејте на 400 степени. Велики плех обложите папиром за печење и оставите са стране.

1. Додајте ланено семе и 1/4 шоље воде у чинију и умутите да се добро сједини. Оставите са стране да се смеса згусне.

1. Упутства, одсеците крајеве тиквица. Нарибајте тиквице помоћу кутијског ренде или наставка за рибање на вашем процесору за храну. Додајте у чинију.

1. Додајте 1/2 кашичице соли у нарибане тиквице и промешајте да се сједини. Додајте тиквице у цедиљку и ставите их на чинију. Оставите по страни.

1. Додајте зрно гарбанзо, семенке бундеве, лук, зоб, брашно од гарбанзо зрна, хумус, мешавину ланеног семена и воде, бели лук, лимунов сок, преосталу со и бибер у кухињски процесор опремљен С оштрицом. Обрађујте док смеса не добије глатко тесто. Пребаците у чинију.

1. Рендане тиквице извадите у цедиљку и чврсто притисните уз мрежу како бисте уклонили вишак воде. Понављајте све док из тиквица више не исцури вода. Додајте тиквице и кукуруз у тесто за хамбургере и мешајте да се сједини.

1. Тесто формирајте у једноличне хамбургере. Ставите их на лим за печење и пеците 20 минута. Окрените хамбургере и пеците још 20.

1. Пустите да се хамбургери охладе 10 минута пре служења. Послужите на лепињи са жељеним прељевима.

Закључак

Ове домаћи веге бургери су рецепт за хамбургере на биљној бази који је пун свежег укуса кукуруза и тиквица. Они су савршен летњи рецепт за роштиљ који ће задовољити целу породицу и пружити им тону хранљивих материја! Са само неколико кратких корака и неколико савета, ваши вегетаријански хамбургери ће сваки пут испасти савршени.