Лаки и укусни пилећи Пхо рецепт

Цхицкен Пхо је најбоља храна из посуде. Удобно, укусно, хранљиво и једноставно за припрему. Пхо је сјајно свестран оброк направљен од чорбе, резанци и меса. Пореклом из Вијетнама, често се прави од говедине, али је и пилетина веома популарна.

Чорба мора бити заиста укусна, па је апсолутно најбољи начин да почнете правити фо укључује кухање говеђих или пилећих костију неколико сати. Кад год вечерамо говедину или пилетину, увек скупљам кости и одмах их скувам, или их пакујем у вреће и замрзнем за касније кување. То значи да обично имам добре залихе у замрзивачу.

Квалитетне залихе купљене у продавницама доста су се побољшале у последњих неколико година, па ћу их понекад користити (често са мало зачина и можда додавање коцке за додатни укус) ако немам домаће акција.

Ако желите да направите залихе код куће, једноставно ставите говеђе кости или труп пилећег заостатка са вечере (побрините се да покупите преостало месо, па можете да замотате и охладите или месо замрзните за супе или пржите) у велику шерпу заједно са смеђим луком исеченим на пола (нема потребе за гуљењем), неколико неогуљених шаргарепа разломљених на два дела и неколико штапића целер. Потпуно све покријте хладном водом, па прокухајте. Смањите ватру на врло ниску температуру и крчкајте најмање 3 сата - темељац би се за то време требао преполовити. Затим можете процедити и зачинити темељац.

Открио сам да једно велико пиле даје довољно залиха за прављење супе за 3-4 особе.

Када имате сјајну залиху, прављење ове фотке је брз и једноставан процес. Можете га ставити на сто за мање од 20 минута!

Ево шта ће вам требати за рецепт од пилетине Пхо:

Служи 4

• 7 оз (4 гнезда) сушених резанци од пиринча са вермицелли
• 1 кашика биљног уља
• 3 режња белог лука, огуљена и млевена
• 1 кашика свежег ђумбира, млевено
• 1 литар домаћег или заиста квалитетног пилећег темељца у продавници
• 4 кашике тамног соја соса
• 1 кашика тајландског рибљег соса
• 3 кашике слатког чили соса
• 3 шоље свежих клица махуне или 2 шоље конзервираних клица махуне (оцеђене)
• 2 шоље исецкане куване пилетине
• 1 мала гомила цилантра
• 1 мала гомила младог лука, исецкана на танке траке
• 1 црвена чили паприка (користите своју омиљену, ја волим Фресно чили) исецкана и танко нарезана на тракице
• 1 лимета, исечена на кришке

Корак по корак водич за припрему јела од пилетине Пхо:

1. Покријте резанце врелом водом и потопите 3 минута, а затим их оцедите и исперите у хладној води (или скувајте према упутству на паковању). Ставите на једну страну. Загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте минут док не почне да испушта мирис. Додајте темељац и прокувајте, додајте соја сос, рибљи сос и слатки чили сос. Промешајте, па додајте клице пасуља и кувану пилетину. Загревајте још 3 минута док се пилетина не загреје. Искључите ватру.

2. Резане резанце поделите између четири чиније. Залијте пилетином, клицама пасуља и темељцем. Врх са подераним цилантром, нарезаним младим луком, нарезаним чилијем и кришкама лимете.

3. Послужите одмах - и држите доста салвета при руци јер је ово мрљава/прскања!