Även om den är läcker, kan majonnäs vara hög i fett och kalorier. Om du letar efter ett hälsosammare alternativ, prova en ersättning för majonnäs nästa gång du är sugen på den här ingrediensen och se hur du gillar den. Kolla in de bästa alternativen!
Sommarrätter som pastasallad, potatissallad eller coleslaw är inte samma sak utan majonnäs. Denna krämiga ingrediens har en syrlig smak som fungerar till många rätter, inklusive varp, smörgåsar, dressingar, dipp och sallader.
Mayo är dock full av ohälsosamma fetter, så du kanske är intresserad av en ersättning att lägga till din kost.
Fortsätt läsa för att upptäcka det bästa substitut för majonnäs; det finns gott om alternativ för veganer eller icke-veganer. Du kan också använda majonnäs som en ersätta smör i kakor.
Innehållsförteckning
Hur görs majonnäs?
Mayo är gjord av äggulor, kryddor och olja. Emulgera först äggulorna med olja och smaksätt sedan med vinäger eller citronsaft.
Majonjon kommer från Frankrike och blandas väl med vitlök för att bildas aioli. Det brukade vara en populär ingrediens på 1950- och 1960-talen. Men få recept använder det idag på grund av dess rikedom och höga fetthalt.
Om du letar efter en ersätta majonnäs, gå för en ingrediens med samma syrliga smak och krämiga konsistens.
Det bästa substitutet för majonnäs (icke-veganskt)
När det gäller majonnäsersättning fungerar följande icke-veganska alternativ bra:
1. Grekisk yoghurt
grekisk yoghurt är ett fantastiskt majonnäsersättning eftersom det är hälsosammare. Den är full av kalcium och har färre kalorier. Den har en liknande syrlig smak som majonnäs och fungerar bra i kyckling, tonfisk, äggsallad och hemgjorda salladsdressingar.
2. Ägg
Huvudingrediensen i majonnäs är ägg. Så det är vettigt att ett ägg fungerar som en majonnäsersättning. Den är perfekt för att göra smörgåsar och andra måltider krämiga.
Använda sig av ett litet ägg eftersom den har färre kalorier än majonnäs.
3. Aioli
Aioli är gjord med samma ingredienser som majonnäs: råa ägg emulgerade med olja och smaksatta med syra.
Det finns dock anmärkningsvärda skillnader. Till exempel använder majonnäs vinäger och neutral olja som raps, medan aioli använder citronsaft och olivolja.
Använd aioli som ersättning för majonnäs i såser, dressingar och smörgåsar.
4. Låg fetthalt keso
Låg fetthalt keso har nästan samma egenskaper som yoghurt. Men keso är saltare än yoghurt med en smak som liknar majonnäs.
När du använder den som majonnäsersättning, häll av kesoen med en trasa och blanda den till en slät konsistens.
5. Färskost
Färskost har en liknande smakprofil som majonnäs, men det är det mycket tjockare. Det är fantastiskt till wraps och smörgåsar. Dessutom kan du klä upp den med örter som koriander och gräslök.
6. Gräddfil
Gräddfil har samma konsistens som majonnäs, vilket gör den till en idealisk ersättare. Det är bäst att välja gräddfil med låg fetthalt.
Lägg till citronsaft eller färska örter för att få fram den syrliga smaken av majonnäs. Du kan också använda gräddfil i coleslaw, potatissallader eller kyckling- och tonfisksallader.
7. Mjölk kräm
Mjölk kräm fungerar som ett substitut för majonnäs – vispa det bara till ett silkeslent och lätt pålägg. Använd kryddad vispgrädde och överväg att tillsätta lite citronsaft för att piffa upp smaken.
8. Tzatziki
Tzatziki är en populär grekisk blandning gjord av gurka, dill, vitlök och citron, med massor av hälsofördelar.
Pålägget fungerar som ett substitut för majonnäs när du vill göra en sallad, wrap eller en smörgås – håll dig bara till förhållandet 1:1.
9. Salladsdressingar
Regelbunden salladsdressingar fungerar bra när du vill byta ut majonnäs i wraps och smörgåsar med kyckling, tonfisk, pasta eller potatissallad.
10. Smör
Smör har extra rikedom och fungerar bra som ersättning när ditt recept kräver det, som hamburgare och smörgåsar. Vissa föredrar saltat framför osaltat smör, så länge du justerar mängden salt.
Det bästa substitut för majonnäs (vegansk)
Majonnäs fungerar inte för någon med äggallergi eller på en vegansk kost. Lyckligtvis kan du använda många veganska alternativ i stället för majonnäs.
1. Avokado
Avokado är packade med näringsämnen och fettsyror. När det blandas väl får du ett rikt pålägg att använda på sallader, inklusive tonfisk och kyckling. Du kan också använda avokadopålägg på smörgåsar för att ersätta majonnäs.
2. Hummus
Gjord av tahini, kikärter, vitlök och citronsaft, hummus är en populär spridning i Mellanöstern.
Den har en tjockare konsistens och fungerar bra som ersättning för majonnäs i smörgåsar och varp. Men du ska inte använda det i förband.
3. White Bean Dip
Vita bönor dip är gjord av blandade bönor. Den har en nötaktig smak som liknar hummus men något krämigare. När du använder den som majonnäsersättning för hummus, wraps eller smörgåsar, använd förhållandet 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush är en medelhavskrydda framställd genom att rosta och blanda aubergine. Den är hälsosammare än majonnäs eftersom den är full av näringsämnen som omega 3, järn, protein och kalcium.
Smaken är rik och jordig, så du kan använda den som majonnäsersättning i pålägg och dipp. Lägg till den i en smörgås eller wrap för att dra fördel av dess unika djupa smak.
5. Tahinisås
Tahini är huvudingrediensen i hummus. Du kan använda den på egen hand eller som majonnäsersättning för varp, dressingar och smörgåsar.
För att göra det hemma, blanda 3-4 matskedar av tahini, vatten och citronsaft. Känn dig fri att tillsätt vitlök för extra smak.
6. Olive Tapenade
Olivtapenad görs genom att blanda oliver, kapris eller ansjovis. Det resulterande pålägget är mycket saltare än majonnäs, så du bör bara använda det i recept som fokuserar på majonnäs sälta.
7. Pesto
Pesto är en italiensk krydda gjord genom att blanda pinjenötter, basilika och olivolja. Den är rik på näringsämnen och läcker när den används för att ersätta majonnäs i sallader och smörgåsar.
8. Nötsmör
Om du vill ha ett hälsosammare alternativ kan du inte gå fel med det nötsmör, speciellt i smörgåsar.
9. Olivolja
Olivolja innehåller hälsosamma fettsyror. Du kan använda den som salladsdressing (t.ex. tonfisksallad) och för att göra pastarätter krämigare.
Den har en betydligt tunnare konsistens än majonnäs, så anpassa den efter ditt recept därefter. Du kan till och med använda olivolja i bakverk i förhållandet 1:1 för att tillföra fukt.
10. Senap
Senap har en mer påstridig smak än majonnäs men fungerar fortfarande som ett substitut. Det är hälsosammare eftersom det har färre kalorier.
Använd den för att göra smörgåsar krämigare och salladsdressingar mer smakrika.
Senap finns i olika varianter, inklusive gul, varm, honung och Dijon - vilken typ som helst fungerar som ett substitut för majonnäs.
Ersättare för majonnäs (FAQ)
Upptäck mer användbar information om majonnäs och dess substitut:
Vilket är det bästa ersättningsmedlet för majonnäs?
Använd grekisk yoghurt för att göra smörgåsar, mosad avokado eller hummus till sallader och pesto för alla rätter du vill ge smak.
Vilket är det hälsosammaste alternativet till majonnäs?
Hummus, senap, olivolja och pesto är hälsosammare majonnäs.
Varför är majonnäs dåligt för dig?
Mayo är gjord av ägg och olja, som innehåller mycket fett.
Är grekisk yoghurt bättre än majonnäs?
Ja, grekisk yoghurt är bättre än majonnäs eftersom den har färre kalorier och fett.
Slutsats
Majonnäs är en vanlig krydda när man gör sallader, smörgåsar, wraps och andra rätter. Det är dock inte det hälsosammaste valet.
Dessutom gillar vissa människor inte smaken. Det är därför du måste ha alternativ.
Att använda en ersättning för majonnäs ger fortfarande din maträtt samma smak, fyllighet och konsistens.
