12 bästa substitut för pinjenötter i söta och salta recept

Många recept kräver pinjenötter, men eftersom de tenderar att vara svåra att hitta och relativt dyra, känner man till några ersättning för pinjenötter sparar tid och pengar.

Den här artikeln beskriver de tolv bästa alternativen till pinjenötter, oavsett om du föredrar ett nötaktigt eller nötfritt alternativ.

Pinjenötter är smöriga på grund av sitt höga oljeinnehåll och de har en mjuk, nötaktig smak med en antydan av sötma. Dessa nötter är populära i det italienska köket och de är otroligt mångsidiga eftersom de passar bra till många livsmedel: pesto och andra såser, hummus och andra dipp, sallader, soppor, smör, granola, bräserad kyckling, fisk, spröd, grönsaker, bröd, pizza, pasta, ris, kaffe, kakor, kakor, biscotti, cheesecakes, pajer, kex, snackbarer, brownies och andra desserter. En pinjenötsersättning bör efterlikna åtminstone en del av dessa egenskaper.

Det finns två typer av ersättningar för pinjenötter: nötaktiga och nötfria. Skillnaden mellan de två är att nötfria substitut är lämpliga för personer som lider av nötallergi. De bästa nötersättningarna för pinjenötter är cashewnötter, mandlar, hasselnötter, valnötter, pekannötter och jordnötter. Under tiden är pumpafrön, sesamfrön, solrosfrön, hampafrön, aprikosfrön och edamamebönor de bästa nötfria ersättningarna för pinjenötter. Kolla in detaljerad information om varje ingrediens:

1. Cashewnötter

Cashewnötter är det näst bästa till pinjenötter eftersom de två delar nyckelegenskaper. För det första har cashewnötter en liknande konsistens och färg som pinjenötter. För det andra tillför cashewnötter samma subtila sötma till recept som pinjenötter.

Använd cashewnötter för att ersätta pinjenötter i pasta, sallader, kyckling, grönsaker, cheesecake, kakor och spröda.

För att förstärka den milda smaken av cashewnötter, hacka och rosta dem före användning. Storleken på de hackade cashewnötterna beror på vilken måltid du lagar. Till exempel, när du gör pasta eller sallader, hacka cashewnötterna i halv-tums storlekar.

När du använder cashewnötter istället för pinjenötter, använd förhållandet 3:2. Använd till exempel 1 ½ msk cashewnötter istället för 1 msk pinjenötter.

2. Mandel

Mandel är ett bra substitut för pinjenötter, tack vare deras smöriga konsistens och söta smak.

Det är möjligt att använda antingen rå eller rostad mandel för att ersätta pinjenötter, även om det finns vissa skillnader mellan de två. Till exempel är råa mandlar inte lika smakrika som pinjenötter, så rostningen förbättrar deras smak. Det är dock rostade mandlar inte lika hälsosamt som råa mandlar eftersom rostning minskar näringsinnehållet och orsakar bildning av akrylamid vid höga temperaturer (över 265°F eller 130°C). Akrylamid är ett troligt cancerframkallande ämne hos människor.

För att använda råa mandlar istället för pinjenötter, blötlägg dem över natten och dra av skalet. Blötläggning mjukar upp mandlarna, för deras konsistens närmare pinjenötter och gör dem mer smöriga och lättare att smälta.

Använd mandel för att göra pesto eller en knaprig topping för sallader och pastarätter, spröda, smör, kex, kakor, granola, dipp, kakor, quiche, sallader, snackbarer, glass och brownies.

När du använder mandel i stället för pinjenötter, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked mandel till 1 matsked pinjenötter.

3. Hasselnötter

Hasselnötter är ett utmärkt substitut för pinjenötter eftersom de har en söt smak. Jämfört med pinjenötter ger hasselnötter ett starkare slag.

Hasselnötter är ganska vanliga i medelhavsköket och det italienska köket. Använd hasselnötter för att ersätta pinjenötter i cheesecake, pasta, spröd, kakor, brownies, kakor, biscotti, quiche, tårtor, soppor, pesto, fyllning och smör.

Det är möjligt att använda hasselnötter råa eller rosta dem för att få fram deras nötaktiga arom.

När du använder hasselnötter i stället för pinjenötter, applicera 1:2förhållande. Använd till exempel ½ matsked hasselnötter för 1 matsked pinjenötter.

4. Valnötter

Valnötter är ett bra alternativ till pinjenötter, även om de är mer bittra. Bitterheten beror på det bruna skalet, som innehåller tannin, en naturligt bitter förening. Dessutom har valnötter syrliga och skarpa toner som inte finns i pinjenötter.

På grund av skillnaderna i smaker är det bäst att använda valnötter i rätter där pinjenötter inte är huvudingrediensen. Använd till exempel valnötter för att ersätta pinjenötter i desserter, pasta och sallader.

Det är möjligt att konsumera valnötter råa eller rostade. I rå form, blötlägg valnötterna över natten och skala av skalet för att skapa en smak och konsistens som ligger närmare pinjenötterna.

När du använder valnötter i stället för pinjenötter, applicera 1:2förhållande. Använd till exempel ½ matsked valnötter för 1 matsked pinjenötter.

5. Pekannötter

Pekannötter är ett bra substitut för pinjenötter, tack vare deras smörig konsistens och söt smak.

Använd pekannötter för att ersätta pinjenötter i kakor, kakor, glass, spröda, tårtor, bröd, snackbarer, granola, pajer, brownies och cheesecake. Pekannötter har ett rikare oljeinnehåll än andra nötter, så justera mängden olivolja som krävs enligt recepten.

Det är möjligt att använda pekannötter råa eller rostade. Rostning tar fram smaken av pekannötter, vilket fungerar bra i många recept som kräver pinjenötter. Till exempel för att göra krämig glasstoppning, rosta pekannötter i honung och mal dem sedan.

När du använder pekannötter istället för pinjenötter, använd förhållandet 3:4. Använd till exempel ¾ matsked pekannötter för 1 matsked pinjenötter.

6. Jordnötter

Jordnötter är ett bra substitut för pinjenötter, tack vare deras mjuka, smöriga smak.

Det är möjligt att konsumera jordnötter råa eller rostade. Använd jordnötter som ett alternativ till pinjenötter i sallader, röror och bakverk som kakor och kakor. För att göra pesto är det bättre att använda ett annat pinjenötsalternativ, som valnötter, mandel och cashewnötter.

När du använder jordnötter istället för pinjenötter, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ matsked jordnötter för 1 matsked pinjenötter.

7. Pumpafrön

Pumpafrön är den bästa nötfria ersättningen för pinjenötter, tack vare deras mångsidighet. Använd pumpafrön råa, rostade, saltade eller osaltade i alla recept som kräver pinjenötter, inklusive pesto. Råa pumpafrön har en mycket mild smak och en ganska seg konsistens. Att rosta pumpafrön tar fram deras varma, nötiga, salta smak och krispiga konsistens.

När du använder pumpafrön istället för pinjenötter för att göra pesto, var uppmärksam på såsens konsistens. Pumpafrön har naturligt hög oljehalt, så minska mängden olivolja som kallas av pestoreceptet.

När du använder pumpafrön i stället för pinjenötter, använd förhållandet 1:2. Använd till exempel ½ matsked pumpafrön för 1 matsked pinjenötter.

8. sesamfrön

Sesamfrön är ett bra substitut för pinjenötter, tack vare deras milda, söta, nötaktiga smak i rå form. Du kan baka eller rosta sesamfrön för att förstärka den mandelliknande aromen och få den att sticka ut i maträtter.

Att mala sesamfrön skapar en vacker pasta som du kan använda som en smakförstärkare i desserter, sallader och såser. Eftersom sesamfröpastan är grynig bör du inte använda den i pesto eftersom den drastiskt kan förändra konsistensen och smaken på såsen.

När du ersätter pinjenötter med sesamfrön, tillsätt 2 matskedar sesamfrön för varje matsked pinjenötter.

9. Solrosfrön

Solrosfrön är ett utmärkt nötfritt alternativ till pinjenötter, tack vare deras subtila nötaktiga smak.

Använd solrosfrön för att ersätta pinjenötter i sallader och bakverk som bröd. För att göra pesto, använd hampafrön eller aprikosfrön eftersom den grå färgen på solrosfrön ändrar såsens livfulla gröna.

När du använder solrosfrön i stället för pinjenötter, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked solrosfrön till 1 matsked pinjenötter.

10. Hampafrön

Hampafrön är ett utmärkt nötfritt alternativ till pinjenötter, tack vare deras nötaktiga smak. Jämfört med pinjenötter är hampafrön inte smöriga utan knapriga. Hampapulver är en bra ersättning för hampafrön om den krispiga konsistensen förstör receptet.

Använd hampafrön för att ersätta pinjenötter i sallader, pasta, granola, bakverk och pesto. Det är inte nödvändigt att förbereda hampfröna genom att rosta eller baka.

När du använder hampafrön i stället för pinjenötter, tillämpa förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked hampafrön till 1 matsked pinjenötter.

11. Aprikosfrön

Aprikosfrön är ett anständigt nötfritt alternativ till pinjenötter eftersom de är söta.

Använd aprikosfrön i många recept som kräver pinjenötter, såsom sallader, pesto och glass. Utmaningen med att använda aprikosfrön är att de kan vara svåra att få tag på om du inte sparar fröna från aprikoserna du äter.

När du använder aprikosfrön istället för pinjenötter, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked aprikosfrön till 1 matsked pinjenötter.

12. Edamame bönor

Edamamebönor är ett anständigt substitut för pinjenötter, tack vare deras nötiga, söta smak.

Edamamebönor är gröna sojabönor som du kan rosta och servera som mellanmål eller tillbehör. Använd Edamamebönor som pinjenötsersättning i bakverk och sallader.

När du använder edamamebönor istället för pinjenötter, använd förhållandet 1:1. Använd till exempel 1 matsked edamamebönor till 1 matsked pinjenötter.

Vanliga frågor

Läs mer om pinjenötter:

Vad är pinjenötter?

Pinjenötter är de ätbara fröna från tallkottar som bara växer på vissa tallsorter. Dessa nötter är nyckelingrediensen i den italienska klassiska basilikapesto och pignoli kakor. Pinjenötter är vanligtvis dyrare än andra nötter, varför vissa människor letar efter alternativ till pinjenötter.

Hur smakar pinjenötter?

Pinjenötter har en mjuk, nötaktig smak och krämig konsistens, som macadamia eller cashewnötter. Att blanda pinjenötter i sås, dipp eller pesto ger mer en slät, klängig konsistens än nötaktig. Du kan förhöja smaken av pinjenötter genom att rosta dem. Vissa pinjenötter blir bittra när de naturliga oljorna i nötterna härsknar, vilket vanligtvis händer på grund av felaktiga lagringsförhållanden.

Hur förvarar jag pinjenötter?

Du kan förvara pinjenötter genom att lägga dem i en lufttät behållare och flytta dem till kylen. Eller så kan du lägga pinjenötter i en kraftig fryspåse och föra över dem till frysen. På så sätt kan pinjenötter hålla i så länge som sex månader.

Vilka recept kräver pinjenötter?

Det finns många söta och salta recept som kräver pinjenötter på grund av deras nötaktiga smak och krispiga konsistens. Exempel inkluderar pestosås, sallader, dips, desserter och kaffe.

Är pinjenötter obligatoriska i pesto?

Nej. Även om pinjenötter är en klassisk ingrediens i pesto, kan du använda alternativ med samma smak och konsistens som pinjenötter, som valnötter, mandel, pistagenötter och cashewnötter.

Vilken är den bästa ersättningen för pinjenötter?

Cashewnötter är det bästa alternativet till pinjenötter, tack vare deras subtilt söta smak och mjuka konsistens.

Avslutande tankar

Pinjenötter är svåra att få tag på regelbundet. Du kanske därför inte alltid har dem när du vill göra en rätt som kräver pinjenötter. Eller så kanske du behöver ett nötfritt alternativ till pinjenötter i dina recept.

Lyckligtvis kan massor av nötter och frön fungera bra som substitut. Vissa, som cashewnötter, har en liknande smak och konsistens som pinjenötter. Andra som pekannötter kräver att du justerar andra ingredienser som olivolja.

Vilket är ditt favoritalternativ till pinjenötter? Dela dina tankar i kommentarerna nedan!