Friskt och enkelt att göra: Granola med chokladbär

Chokladbärsgranola-en hälsosam, lättlagad frukost som nästan smakar efterrätt!

Gå bort från den köpta granolaen! Det är mycket billigare att göra egna och det är så enkelt! Bäst av allt är det helt anpassningsbart - gillar du inte hasselnötter? Använd mandel istället. Inte ett fan av frön? Lämna dem bara utanför. Hatar russin? Använd istället bär, hackade dadlar, aprikoser eller torkade tropiska frukter.

Denna utsökta chokladbärsgranola är smaksatt med kakaopulver och blandas med saftiga torkade bär och krispiga hasselnötter. Basen är gjord med havregryn och några blandade frön - båda superhälsosamma ingredienser. Den är bunden och sötad med lite kokosolja och lite lönnsirap men den är inte oerhört söt, i kombination med bären har den lagom sötma tycker jag.

Hemligheten med att göra granola som bildar stora kluster snarare än små smulor är att blanda i en äggvita innan du bakar den; detta hjälper den att klumpa ihop ordentligt i fina, stora, krispiga bitar. Om du råkar föredra granola med en finare konsistens, eller om du vill göra den vegansk, kan du bara lämna äggviten ut, granola kommer fortfarande att vara extremt god.

Denna granola äts utmärkt till frukost med mjölk, särskilt om du lägger till några färska bär ovanpå, men det är det också gott med yoghurt, stuvad frukt för att göra en snabb smul, glass eller bara direkt från burken som mellanmål.

Här är vad du behöver:

• 2 1/2 koppar/250 g hela havregryn
• 3 msk kakaopulver
• 5 msk blandade frön (jag använde hampa, solros och vallmofrön)
• 2 msk kokosolja
• 1/2 kopp lönnsirap
• 1 tsk vanilj extrakt
• nypa salt
• 1 stor äggvita
• 2/3 dl hasselnötter
• 1 dl torkade bär (jag använder en blandning av körsbär, blåbär, tranbär och flamma russin som jag köpt i butiken)

1. Förvärm ugnen till 300 ° F. Klä en plåt med bakplåtspapper. Hacka hasselnötterna grovt och lägg åt sidan.

1. Lägg havre, kakaopulver och frön i en stor skål och blanda för att kombinera.

1. Lägg kokosoljan och lönnsirap i en kastrull och värm försiktigt tills oljan har smält. Rör i vaniljextraktet och saltet och rör sedan ner det i havreblandningen.

1. Vispa äggviten med en ballongvisp tills den är mycket skummig och blanda sedan ner den i havreblandningen.

1. Bred ut det på den förberedda stekbrickan i ett jämnt lager. Grädda i 30-35 minuter tills det är torrt vid beröring. Ungefär halvvägs genom gräddningstiden, använd en spatel för att försiktigt vända delar av granola så att de kokar jämnt på båda sidor; försök att bryta bitarna så lite som möjligt. Om du vill kan du lägga till hasselnötterna i formen under de senaste fem minuterna av bakning så att de blir lite rostade.

1. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formen, det kommer att krispas ytterligare när det svalnar. När den är kall, bryt upp granola i lagom stora bitar och rör ner de torkade bären (och hasselnötter om du inte tillsatte dem tidigare). Förvara i en lufttät behållare.