Hälsosamt recept på tacopasta att göra i sommar

Idag har vi det bästa av två världar. I en vändning av sött kulinariskt öde skapar fusionen mellan italienska och mexikanska en oemotståndlig maträtt: tacopastasallad. Mexikansk mat med alla dess spännande smaker och italiensk mat med sin legendariska komfort ger det bästa av varje kök till denna maträtt. Smakerna är zippiga och fräscha, belägger varje vrå och vrå av al dente -pastan som för samman denna maträtt.

Adios, vanlig pastasallad. Ciao, tacopastasallad, du är här för att stanna.

Det här fusionsreceptet kan inte vara enklare att göra. Det mesta av skålen monteras i en kastrull, undantaget är de krispiga tortillastrimmorna. Denna Taco Pasta Sallad är filing och läcker på egen hand, men du kan lägga till i stekt tempeh, tofu, strimlad kyckling eller nötkött för lite extra protein.

Det är också en maträtt som smakar ännu bättre nästa dag, vilket gör den utmärkt till rester. När salladen sitter över natten i kylen suger smakerna in i pastan och intensifieras, vilket gör den ännu mer utsökt på omgång två.

Denna sallad har stor smak och kanske ännu större näringsämnen.

Tomater är totted för sin enastående källa till lykopen, vilket kan öka benstyrkan, hjärthälsan och kognitiv förmåga. Lykopen används lättare av kroppen när tomaterna kokas innan de äts. Det är där salsan kommer in. Köp en burkad sort för att säkerställa att denna kraftfulla antioxidant har värmts upp ordentligt för maximal absorption.

Oliver är en delikatess som kan vända högt kolesterol. Fettinnehållet i oliver har faktiskt visat sig minska både kolesterol och blodtryck. De är också fulla av antioxidanter och mineraler som kan minska risken att utveckla cancer.

Rätt upp en skål med denna pastasallad och ät för bättre hälsa.

Ingredienser för tacopastasallad:

Till de knapriga tortillastrimmarna:

• 4 majstortillor, skivade i strimlor
• Kokosolja matlagningsspray
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk chilipulver

Till pastasalladen:

• 12 oz. fusillipasta, glutenfri om det behövs
• 2 dl salsa
• 1 pint körsbärstomater, skivade
• 1/2 dl skivade svarta oliver
• 1 dl majs
• 1/2 kopp skivad lök
• 1/2 kopp koriander

Vägbeskrivning för att göra tacopastasallad:

1. Förvärm ugnen till 450 grader. Bred ut tortillachipsen på ett bakplåt i ett enda lager. Spraya dem med matlagningsspray för att lätt täcka och strö över kryddorna.

1. Sätt in tortilloremsorna i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 20-25 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg i pastan och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Töm pastan och skölj den med kallt vatten.

1. När pastan är färdig, tillsätt resten av ingredienserna och rör om.

1. Servera pastan i skålar och toppa med tortillaremsor.