Hälsosam grönbönsgryta med hemlagat krispiga lökrecept

Detta hälsosamt grönt bönor gryta recept är så rik, krämig och utsökt att ingen kommer att veta att det är bra för dig! Tillverkad mjölkfri, denna Thanksgiving-sidrätt kommer säkert att bli en stor publikmys. Har du någonsin haft en Thanksgiving utan gröna bönor? Jag har en gång, och det var en upplevelse jag inte vill upprepa!

Bild detta: Jag hade precis fått reda på att jag var allergisk mot mejeri 2 veckor före Thanksgiving. Bordet var dukat, buffén var full av mat, och där var jag med min mjölkfria tallrik och en stor tom plats på min tallrik och i mitt hjärta där min älskade Green Bean Casserole borde vara. Det var min första mjölkfria Thanksgiving och min sista Thanksgiving utan Green Bean Casserole.

Ibland, ur de mest desperata tiderna, föds våra bästa idéer. Tragedin med en Thanksgiving utan gröna bönor utan gryta hade ett silverfoder-jag gick in i köket och gjorde den här hälsosamma gröna bönsgrytan. Och min, åh, min... är det BRA!

Den första affärsordningen var att byta grädde med lök soppa mot en mjölkfri version. I stället för soppkoncentratet sauterar vi upp lite lök och svamp i en hjärtfrisk olja tills de är mjuka. Medan det tillagas blandar vi ihop råa cashewnötter med lite vatten och mycket vitlök för att göra en mjölkfri grädde.

Vi rör ner grädden i lök, svamp och gröna bönor och voila! Den perfekta mjölkfri hälsosam grön bönsfyllning.

Den andra bytet är att släppa de köpta franska stekta löken och göra din egen. Detta är inte en mjölkfri byte, utan en allvarlig allmän hälsoswap. Istället för fet stekt lök använder vi äkta färsk lök för att göra vår krispiga toppning.

Tricket är att ta tunt skivad lök, doppa dem i kryddat rismjöl och mjölkbröd utan mjölk och sedan slänga dem i några krispiga ströbröd. Sedan går de till ugnen tills de är gyllene, krispiga och oemotståndligt goda!

Ingredienser för hälsosam gröna bönor gryta:

För krispiga lökar:

• 2 lökar, halverade och skivade i tunna strimlor
• 3/4 dl mjölk efter eget val
• 1/2 dl rismjöl
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 tsk Old Bay kryddor
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 dl ströbröd (glutenfritt om det behövs)

För de gröna bönorna:

• 2 tsk avokadoolja
• 1/2 lök, tärnad
• 8 oz. crimini -svamp, tärnad
• 2 kg gröna bönor, trimmade och skurna i 1 tum bitar
• 1/2 dl cashewnötter, blötlagda i vatten över natten och dränerade
• 1/2 dl vatten
• 3 vitlöksklyftor
• 1 tsk salt

Vägbeskrivning för att göra en friska gröna bönor gryta med krispiga lökar:

1. Förvärm ugnen till 450 grader. Spraya ett kakplåt med nonstick -olja och lägg åt sidan.

1. I en skål, vispa ihop rismjöl, Old Bay, vitlökspulver och salt. Tillsätt mjölken och vispa tills den är slät. Lägg i löken i smeten och rör om så att löken blir jämn.

1. Lägg ströbrödet i en annan skål. Ta bort några lökar i taget och skaka av överflödig smet. Lägg dem i ströbrödet och kasta dem till beläggning. Överför den panerade löken till den förberedda bakplåten. Upprepa tills all lök är panerad. Grädda löken i 30 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga.

1. Medan lökarna bakar, tillsätt cashewnötterna, 1/2 kopp vatten, vitlök och salt i en mixer. Blanda tills det är slätt, skrapa ner sidorna efter behov. Värm en stor kastrull över medelhög värme. Tillsätt oljan. När oljan är varm lägger du i lök och svamp. Koka, rör om ofta tills löken är genomskinliga och svampen är öm, ca 5-7 minuter.

1. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är mjuka, cirka 3 minuter.

1. Tillsätt cashewnötsblandningen och rör om för att kombinera.

1. Överför blandningen till en 9 × 9 ugnsform. Toppa de gröna bönorna med löken.

1. Sänk ugnstemperaturen till 400 grader och grädda i 10-15 minuter eller tills grytan är varm. Låt sitta i 5 minuter och servera.

Denna Healthy Green Bean Casserole är lika god som originalversionen! Den är mjölkfri, kan göras glutenfri och tillagas med hjärtfriska oljor. Detta är den perfekta gourmet -sidan för Thanksgiving!