Enkelt ostbaserat pastabakrecept med kyckling, bacon och spenat

Enkelt ostbaserat pastabakrecept med kyckling, bacon och spenat - en för den vanliga receptrotationen! Att få barnen att äta mycket grönt kan vara en riktig kamp. Ofta kvar till slutet, när de hävdar att de är för mätta för att äta mer (men de kan mirakulöst nog passa in lite efterrätt!), Kan det få måltiderna att fortsätta till synes för evigt.

Att kasta massor av grönsaker i en pastabakning verkar dock fungera någon form av magi - åtminstone för mina barn! Varje gång jag gör detta rensas tallrikarna på nolltid och andra hjälpmedel begärs.

Inget pressar grönsaker till kanten av tallriken. Inga mutor eller kajolering krävs, bara glada, fulla barn och ännu gladare föräldrar!

Jag använde konserverade tomater, blandad paprika och spenat i den här, men släng ner det du har till hands. Zucchini, ärtor, broccoli - allt fungerar.

Jag slår vad om att du till och med kan gömma en grodd eller två där inne!

Här är vilka ingredienser du behöver för utsökt bakad pasta:

• 4 1/2 koppar torkade pastaformar (jag använde rigatoni)
• 1 msk vegetabilisk olja
• 3 stora kycklingbröst, skuren i bitar
• 1 stor lök, skalad och hackad
• 1 röd paprika, fröad och hackad
• 1 gul paprika, fröad och hackad
• nypa salt och peppar
• 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
• 1 msk tomatpuré
• ½ tsk torkad oregano
• ½ tsk torkad timjan
• 2 x 14oz burkar hackade tomater
• ½ dl tung grädde
• 3 packade koppar färsk spenat
• 8 rashers kokta bacon, hackade
• 1 packad kopp stark cheddarost, strimlad
• 1 packad kopp mozzarella, strimlad
• Litet gäng persilja, grovt sönderrivet

Instruktioner för att förbereda enkel bakad pasta hemma:

1. Förvärm ugnen till 375f. Koka upp en stor kastrull med vatten och koka pastan i 1 minut mindre än rekommenderat på förpackningen. Dränera.

1. Medan det förflutna kokar, värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt kycklingen och koka tills den bara är förseglad - cirka 5 minuter. Tillsätt löken och koka i ytterligare 3-4 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt paprika, tillsammans med salt, peppar, vitlök, tomatpuré, oregano och timjan. Rör om och koka i 2-3 minuter.

1. Rör ner konserverade tomater och grädde, bring till en mjuk bubbla, tillsätt sedan pasta, spenat och kokt bacon. Rör ihop allt och överför sedan till en stor ugnsform.

1. Toppa med cheddar och mozzarella och ställ in i ugnen i 20-25 minuter tills osten är gyllenbrun.

1. Ta ut ur ugnen och toppa med persilja innan servering.

 Så utsökt att du vill spara några rester till lunch nästa dag!