Citrus och Mint Iste

Citrus och mynta iste - en pigg, uppfriskande drink som kyler ner dig och piggar upp dig under varma dagar.

Även om vi inte riktigt har nått sommaren ännu, närmar det sig påtagligt, och jag kan för det första inte vänta på solskenet och den blå himlen! Jag är en stor tedrickare, som i varmt svart te med mjölk (jag är trots allt brittisk), men jag kan inte riktigt möta varma drycker under varma dagar. Jag måste fortfarande fixa koffeinet på något sätt, så det är där iste kommer in.

Jag gillar att ha en stor kanna iste i kylen så att jag bara kan hälla upp mig ett glas när jag behöver en uppfriskande pick-up. Det är verkligen lätt att göra och kommer att hålla i minst några dagar, så det är definitivt värt att göra en stor sats. Iste passar bra för att lägga till extra smaker; frukt och örter fungerar särskilt bra, så i det här fallet gick jag för mynta och citrusfrukter - apelsin, citron och lime.

Teet är mycket törstsläckande, och eftersom det bara är lätt sötat och är fullt av färsk fruktjuice, är det inte massivt ohälsosamt. Tillsätt gärna mer socker om du föredrar sötare te, men jag tycker att det är mer uppfriskande (och bättre för dig) om det inte är alltför sött. Du kan också byta socker mot agave eller stevia om du föredrar det.

• 5 svarta tepåsar
• 6 kvistar färsk mynta
• 5 msk strösocker
• 5 dl nykokt vatten
• saft 4 apelsiner (och skal av 2 - valfritt)
• saft 1 citron (och skal av 1 - valfritt)
• saft 1 lime (och skal av 1 - valfritt)
• 6 kvistar färsk mynta, 1 apelsin, 1 citron och 1 lime att servera (valfritt)

1.Använd en grönsaksskalare för att ta bort det översta lagret av skal, undvik den vita gropen från två av apelsinerna, citronen och lime. (detta steg är helt valfritt, med hjälp av zest och saften lägger till extra citrussmak men se till att du inte låter den vara brant för länge, annars kan den bli bitter).

2.Lägg skalet (om det används), tepåsarna, myntan och sockret i en stor kanna och häll över det kokande vattnet. Rör om och låt sedan dra i 10-15 minuter. Ta bort tepåsarna, kläm ut dem för att extrahera så mycket smak du kan. Låt blandningen svalna tills den är ljummen.

3.Pressa saften från apelsinerna, citronen och lime och lägg den i kannan. Häll teet genom en finmaskig sil i en annan kanna, kassera bitarna.

4.Skiva en apelsin, en citron och en lime. Ta bort bladen från några kvistar mynta och lägg dem i en stor kanna. Fyll kannan med is och tillsätt teet och servera sedan. Alternativt kan teet förvaras i kylskåpet, och du kan helt enkelt hälla ett glas när det behövs.