Bästa morotskakreceptet med cashewgrädde

Dessa hälsosamma Raw Carrot Cake-recept med Cashew Cream Cheese Frosting är den perfekta enkla och bakade efterrätten!

Har du någonsin gjort en rå kaka tidigare?

Det är till skillnad från någon tårta du har smakat tidigare. Söta torkade frukter och nötter blir virvlade i matberedaren tills de blir en kladdig smet. Denna smet formas till en tårtform och sedan frostas för en oemotståndlig ny efterrätt.

Rå kakor har kanske inte känslan eller smaken av en bakad kaka, men den här hemligt hälsosamma efterrätten kommer att tillfredsställa alla dina dessertbehov. Det är som kakdeg för att möta tårta, samtidigt som den är i hemlighet frisk.

Dessa söta små personliga kakor är en showpropp, men du kan också välja att göra en stor tårta. Du kan helt enkelt frysa enlagerkakan eller skära den på mitten, frysa en bit, stapla den andra ovanpå frostingen och frysa den färdiga kakan.

Om du gör bestämmer dig för att göra minikakor, kommer du att stå kvar med några oanvändbara delar av kakan. När du skär ut rundorna blir det bitar kvar när du inte kan klippa ut några fler hela cirklar. Istället för att slösa bort denna läckra kaka rullar jag dessa bitar till bollar och klär dem i strimlad kokos. Nu har du kakor till efterrätt och morotskakbett att använda som ett hälsosamt mellanmål under hela veckan.

Russin är en nyckelsmak i morotskakan och de hjälper till att hålla ihop denna råa version. Torkad frukt, inklusive russin, är en koncentrerad källa till hälsofrämjande antioxidanter. De innehåller också järn, vilket kan hålla vår energi uppe och vårt blod friskt. Dessutom har äta russin kopplats till lägre blodtryck, större benhälsa och bättre matsmältning.

Eftersom morötter är showens stjärna, verkar det bara naturligt att dra sina hälsofördelar. Dessa knallorange knölar kan göra mer än att förbättra synen, de kan sänka blodtrycket och förhindra hjärtsjukdomar. Munching på morötter kan också förbättra munnen och tandköttet, för vackra pärlvita.

Ingredienser till morotskaka receptet:

Ingredienser till kakan:

• 2 dl finstrimlade morötter
• 1 dl valnötter
• 1 dl torkad osötad kokos
• 1 dl urkärnade dadlar, packade
• 1 dl russin
• 1 1/2 tsk kanel

Ingredienser till frostingen:

• 1 dl cashewnötter, blötlagda över natten
• 1/4 kopp kokossmör (smält genom att lägga den stängda burken i en skål med mycket varmt vatten)
• 1 msk lönnsirap
• 2 tsk citronsaft

Ingredienser för dekoration (valfritt):

• gojibär
• Hackade pistagenötter
• Cacao nibs
• Pumpafrön
• Torkad kokos

Anvisningar för att förbereda morotskakan steg för steg:

1.  Riv dina morötter med den fina sidan av ett lådgitter.

1. Lägg den strimlade moroten, valnötterna, kokosnötterna, dadlarna, russinen och kanelen i en matberedare utrustad med ett S -blad. Bearbeta tills den bryts ner, kombineras och blandningen håller sin form när den kläms.

1. Klä en 9 × 13 tums form med bakplåtspapper. Häll i smeten och jämna till ett jämnt lager. Ställ in i frysen i 1 timme för att stelna.

1. Lägg alla frostingredienser i en höghastighetsmixer och blanda till en slät massa, skrapa ner sidorna efter behov. Efter en timme, ta bort kakan från frysen. Skär kakan i rundor med en 4 -tums kexfräs.

1. Lägg en runda på bakplåtspapper och frys toppen.

1. Lägg en andra omgång över toppen och tryck försiktigt ner den för att säkra den på plats.

1. Frysta kakans sidor och toppen av kakan.

1. Dekorera med önskad garnering och upprepa med resterande kakor. Tjäna.