Saltat karamellostkaka recept

Kan du komma ihåg första gången du smakade saltad karamellostkaka? Tro det eller ej, saltad karamell har funnits i över 3 decennier - som går tillbaka till uppfinningen av en saltad smörkaramell med krossade nötter av franska chokladmästaren Henri Le Roux på ca. 1980. Det nådde bara massmarknaden i USA 2008 och dess popularitet har ökat sedan dess.

Dessa läckra ostkakbett dra nytta av de fantastiska burkarna med saltad karamell du kan köpa i butiken - vilket innebär att de kan tillagas utan att smälta, koka, baka eller någon form av värme alls!

Det mesta av karamellsåsen går i den krämiga ostkakeblandningen, med resten ringlas på toppen, tillsammans med lite smält choklad och en liten nypa grovt havssalt.

En perfekt speldag eller festdessert - den kan göras framåt (strö på saltet strax före servering), täck och förvaras i kylskåp i upp till två dagar.

Här är vad du behöver saltad karamellostkaka:

Gör 36 ostkakbett

• 7oz (ungefär en halv vanlig låda) grahamskakor
• 1 sticka (4 oz) osaltat smör, smält
• ½ kopp + 2 msk tung grädde
• 1 + 1/3 kopp (10,5 oz) färskost
• ½ dl konditorisocker
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1+ 1/4 koppar butiksköpt saltad karamellsås
• 2 oz smält mjölk/halvsöt choklad
• 1 msk grovt stensalt

Steg för steg för att förbereda en utsökt saltad karamellostkaka:

1. Lägg kakorna i en stor smörgåspåse och krossa dem i smulor med en kavel.

1. Lägg smulorna i en skål och blanda i det smälta smöret tills det är väl blandat.

1. Sked i en 20 cm x 20 cm långform som har klistrats med bakplåtspapper och packa ner den på baksidan av en sked. Ställ in i kylskåpet medan du börjar på nästa lager.

1. Lägg grädden i en stor skål och vispa tills grädden håller formen. Tillsätt färskosten, vaniljextrakt, konditorisocker och hälften av den saltade karamellsåsen, vispa sedan igen tills det är kombinerat.

1. Ta upp kexbotten ur kylskåpet och bred ut detta lager ovanpå. Ställ tillbaka i kylen i en timme för att stelna.

1. Ta ut ur kylskåpet och lyft ut ostkakan med bakplåtspapper som handtag och lägg på en skärbräda. Skär försiktigt i 36 bitar (6 × 6 rutor).

1. Sked den saltade karamellen i en rörpåse eller plastpåse. Sked den smälta chokladen i en annan påse. Skär av spetsarna och ringla över varje ostkakfyrkant först med saltad karamell och sedan med smält choklad. Lägg en liten nypa grovt stensalt på varje kvadrat och servera sedan.

Liten, utsökt och alldeles för beroendeframkallande!