Savory Quinoa Breakfast Bowl Recept

Denna salta Quinoa Frukostskål är fylld med stor smak och näringsämnen för att börja din morgon rätt. Detta recept är glutenfritt, vegetariskt och veganvänligt.

Frukost är dagens viktigaste måltid, men tröttnar du någonsin på söta frukostar? Vi älskar vår gröt, smoothies och yoghurt, men ibland är det skönt att blanda ihop det med ett smakrikt alternativ. För alla de smakliga frukostfantasterna där ute, är denna frukost fylld med smörig avokado, saftiga tomater och kastade med en ljus citronvinaigrette som väcker våra smaklökar på morgonen och ger oss en hel dag med friska val.

Det kan vara lättare att smyga in näringsämnen i en smaklig frukost. Denna frukost är lägre i socker och högre i mättande fett och protein än dess sötare motsvarigheter. Med undantag för gröna smoothies är grönsaker mycket lättare att lägga till till salta än söta frukostar.

Och om det är dagens viktigaste måltid, varför inte äta en livlig grönsaksfylld måltid?

Quinoan utgör basen i denna skål och är en av de mest proteinrika kornen på marknaden. Detta spannmål, som faktiskt är ett sädliknande frö, kan minska inflammation och reglera blodsockret. Om du kan reglera dina blodsockernivåer vid frukosten ställer du upp dig för konstanta nivåer hela dagen.

Edamamen i receptet lägger också till mer växtbaserat protein. Edamame innehåller ett brett utbud av näringsämnen förutom protein. Denna ödmjuka böna kan minska den övergripande aptiten, förbättra hjärtfunktionen, förebygga cancer och hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.

Näringsinnehållet och smakexplosionen i denna frukost kan bara göra det till en vardag. Om du vill njuta av denna frukost hela veckan kan du laga en dubbel sats och förvara den i kylen. På morgonen fyller du på med ett stekt ägg om så önskas och frukosten serveras.

Ingredienser du behöver för quinoa frukostskål:

• 1 dl quinoa, sköljd
• 1 1/2 dl vatten
• 1/2 tsk salt
• 6 brysselkål, rakade
• 1 dl skalad edamam
• 1 avokado, tärnad
• 1 dl druva eller körsbärstomater, halverade
• 4 stekt ägg

Ingredienser du behöver för dressingen:

• 2 msk citronsaft
• Skal av en citron
• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk hackad persilja
• 1 msk malet dill
• 1 tsk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peppar

Vägbeskrivning för att förbereda quinoa -frukostskålen:

1. Låt vattnet sjuda i en stor kastrull. Tillsätt quinoa och salt. Sänk värmen till en simmer och täck. Koka i 8 minuter.

1. Tillsätt brysselkålen och edamame på toppen av grytan. Täck över och låt koka i ytterligare 7 minuter, eller tills quinoan har absorberat allt vatten och grönsakerna är mjuka.

1. Vispa ihop alla ingredienserna i dressingen i en skål.

1. Lägg i dressingen i grytan med quinoa och grönsaker och rör om för att kombinera.

1. Häll quinoa -blandningen i skålar och toppa med körsbärstomater och avokado.

1. Toppa med ett stekt ägg och servera.