Saltad Karamell Pumpa Spice Latte

Hösten handlar om att byta löv, mysiga tröjor, knäcka bränder och allt gott i livet. Men absolut, positivt, viktigast av allt, fallet handlar om allt PUMPKIN. Idag hoppar vi in ​​i säsongen med två fot eftersom vi dricker en hemlagad saltad karamell Pumpa Spice Latte.

Dra upp en stol och gå med mig.

Ja. En saltad karamellpumpakryddlatte. Saltad karamell + pumpakrydda + kaffe = den episka höstmashupen som du kan dricka med alla dina tröjor och kängor med klädsel pratar om dina senaste äppelplockningsutflykter, majs labyrintäventyr, flaggfotbollsmatcher och andra löjligt fall-ish saker.

Och eftersom vi är säsongens överpresterande, den här ultimata koppen Fall lycka är i hemlighet frisk.

Som, inte en raffinerad ingrediens i sikte. Inget socker. Inget konstgjort. Ett glas högt mörkt och friskt Höstglädje.

Den hemliga ingrediensen till denna magiska feststad är den ödmjuka dejten. Denna rynkiga bruna frukt smakar naturens karamell och ansvarar för så mycket höstglädje här. Vi tar dadlarna och kokar ner dem till en tjock

karamellliknande sås. Därifrån lägger vi till allt mysigt och gott som pumpa, varma kryddor och söt vanilj för att göra en GUDDOMLIG smakbotten för denna latte.

När du har gjort den här såsen kan du förvara den i kylen och ha en saltad karamellpumpakryddlatte när som helst din tröja klädd höstsjälv skulle vilja. Det är så enkelt som att blanda den färdiga såsen tillsammans med mjölk och kaffe. Och när det är allt som är mellan dig och dina höstdrömmars kopp är det värt det. Varje gång.

För världens bästa Saltade karamellpumpakryddlatte finns det två viktiga saker du behöver veta.

Sak #1: Valet.

Här är grejen om lattes, alla gillar dem olika. Hela, soja, två precent, breve, kokos, mandel... Du får bilden. Vi har fler mjölkalternativ vid kaffebåset nuförtiden än Carter har piller. Det fina med denna latte är att du har kontroll. Välj vilken mjölk som passar dig. Jag är en mandelmjölk, men om du föredrar två procent, går du tjej.

Sak #2: Den här säsongens kryddor.

Vi har alla dem. Kryddor stoppade i de bakre hörnen på våra skåp som är så gamla och smaklösa att du undrar om dammet täcker utsidan lyckas på något sätt ersätta den en gång levande kryddan inuti flaskan med ett smaklöst pulver som INTE KAN ha varit kanel. Någonsin. För detta recept, kasta bort de dåliga pojkarna. Om dina kryddor har passerat 6 -månadersgränsen är chansen stor att de har tappat sin smak. Splurge för färska kryddor och du kommer inte att bli ledsen.

Ingredienser till pumpa krydda latte:

• 3/4 dl mandelmjölk
• 1/2 kopp starkt kaffe (se anteckningar)
• 1/4 kopp pumpakaramelsås (se nedan)

För saltad karamellpumpas kryddsås:

• 1 dl urkärnade dadlar, lättpackade
• 1 3/4 dl vatten, uppdelat
• 1/3 dl pumpapuré
• 2 tsk vanilj extrakt
• 2 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk ingefära
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk salt

För toppning (valfritt):

• Kokos vispad grädde
• Mald kanel
• Krossade kaffebönor

Hur man gör pumpa krydda latte:

1. Lägg de urkärnade dadlarna i en kastrull och täck med 1 1/2 dl vatten.

1. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Mosa med baksidan av en gaffel.

1. Tillsätt de mosade dadlarna, återstående såsingredienser och resterande 1/4 kopp vatten i en matberedare.

1. Mosa till en slät massa. Överför till en behållare med lock och förvara i kylen i upp till 2 veckor.

1. Tillsätt mandelmjölken och 1/4 kopp karamellsås i en kastrull. Vispa för att kombinera och koka upp.

1. Ta av från värmen och vispa i kaffet.

1. Häll upp i koppar och toppa med kokosgrädde, kanel och krossade kaffebönor om så önskas. Tjäna.

Notera: För att göra det starka kaffet, tillsätt 1/4 kopp malet kaffe i en fransk press. Tillsätt 1/2 kopp kokande vatten och låt dra i 5 minuter. Tryck ned kolven och häll av kaffet.