Vi har aldrig riktigt varit så snälla att tillbringa vår vinter och vår att sträva efter en sommarstrand, men vi kommer fullt ut att erkänna att det bara är något med våren som får oss att naturligtvis börja längta efter friskare livsmedel. Kanske är det det varmare vädret som påminner oss om hur många färska, läckra växter som växer i vinden, men vi alltid börja längta efter grönsaker så snart våren slår till. Därför har vi letat efter alla nya recept som hjälper oss att använda så många läckra vårgrönsaker som möjligt.
Bara om du gräver tanken på färska grönsaksbaserade måltider så mycket vi gör, om inte mer, här är en lista över de 15 bästa vårens huvudrättsidéer vi har stött på i vår sökning hittills!
1. Papardelle med vårgrönsaker
Innehåller den bästa möjliga vårgrönsaksrätten du kan tänka dig en tillfredsställande mängd läckra pastanudlar? I så fall har vi en känsla av att du verkligen kommer att bli mycket fascinerad av denna papardelle med vårgrönsaksrätt! Fin matlagning visar hur du gör det med morötter, sparris, rödlök, knäppta ärtor, schalottenlök och vitlök. Se till att salta och peppra det efter dina önskemål!
2. Rakade vårgrönsaker med trädgårdsörter
Om du ska göra en grönsaksrätt i vår, skulle du hellre göra den helt av grönsaker och njuta av en rejäl sallad, snarare än att kombinera den med kolhydrater? Då tror vi kanske att det här läckra rakade vårgrönsakerna och trädgårdsörterreceptet presenteras på Stolt italiensk kock kommer att vara i din gränd! Kolla in hur de kombinerade rädisor, selleri, gula, röda och orange morötter, squash och zucchini!
3. Vårgrönsaksallad med kronärtskockor
Om vi ska göra en rejäl sallad som faktiskt är tillfredsställande nog för att vara en måltid i sig, istället för att bara vara en sida eller förrätt, når vi nästan alltid kronärtskockorna. Det finns bara något med dem som fyller oss och komplimangerar smaken av nästan alla andra grönsaker vi älskar mycket bra. Detta speciella recept från Den inhemska dietisten uppmuntrar dig att kombinera kronärtskockhjärtor, ärter, små regnbågsmorötter, vitlök och kalamataoliver.
4. Skogens kyckling
Nej, det gör inte det här receptet faktiskt innebära att laga en kyckling som brukade leva i skogen, vilket var vad våra barn tyckte när vi berättade att vi lagade denna maträtt till middag. Kyckling i skogen är faktiskt en smaklig svamp! Vi älskade sättet Forager Chef föreslog att kombinera sparris, fiddlehead ormbunkar, ung kyckling från skogen svamp, engelska ärtor och ramplökar med en utsökt hemlagad vinaigrette.
5. Rostade vårgrönsaker
Bara för att du äter vårgrönsaker betyder det inte att du ha att äta dem råa eller i en sallad! Det betyder inte heller att dessa grönsaker måste vara hela din förrätt heller. Detta fantastiska recept på rostade grönsaker föreslår att man kombinerar läckra saker som morötter, sparris och nypotatis med rädisor och lök om man gillar lite starkare smak. Ta reda på hur det är gjort Mina recept!
6. Vårgrönsakslasagne
På vintern när vi börjar längta efter en rejäl, tillfredsställande middag som kommer att hålla oss varma, gör vi vanligtvis en klassiskt utsökt lasagne med lager ost, nudlar och kött av hög kvalitet! På våren tycker vi dock att det är lite för tungt på särskilt varma dagar. Vi älskar fortfarande ost, så vi gillar att kunna göra lasagner året runt! Det är det vi njuter av denna lättare vårgrönsaksversion från Smak så mycket. De använder tomat, sparris och olika typer av färska grönsaker.
7. Vårgrönsaksoppa med pesto
Nu vet vi att grönsaksoppa inte precis är en nitande, banbrytande idé. Det finns så många olika grönsakssopprecept där ute att vi knappt kan hålla reda på dem och vi ska erkänna att de vanligtvis börjar smälta ihop för oss! Detta speciella recept från Martha Stewartdock sticker ut för oss eftersom, förutom att vara gjord av några av vår mycket favorit våren grönsaker, det är också gjort med en hemlagad pesto så smakrik att vi knappt kan låta bli att göra den en gång en vecka.
8. Pasta primavera med vårgrönsaker
När vi berättar att vi älskar pasta primavera menar vi att vi kärlek pasta primavera. Vad som är ännu bättre är dock när det har en hel rad vårgrönsaker blandade precis in, bara för lite extra smak! Det är inte ett svårt recept att göra, men om du behöver lite vägledning eftersom du är ny på hela matlagningen, här är ett fantastiskt recept (komplett med en handledning) från Ebenholts.
9. Vårgrönsaksfrittata
Vi känner några människor som alltid äter frittata på morgonen som en frukosträtt och vi känner andra som föredrar att äta det som en förrätt på middagen, så vi gillar att hitta recept som vi kan hålla upp ärmarna för båda alternativen i framtida. Det var därför vi tyckte att den här fräscha vårfrittataen med spenat och sparris var en bra idé! Allt som är inblandat är något vi skulle äta under alla tider på dygnet. Få den fullständiga matlagningsinstruktionen Detta är KC.
10. Vårgrönsak och kycklingpasta
Vi har visat dig en massa av grönsaksbaserade rätter hittills, men vi har märkt att alla var vegetabiliska eller fortfarande vegetariska även när andra ingredienser tillsattes. Bara för att du gillar vårgrönsaker betyder det dock inte att du måste undvika kött för att laga mat med dem! Denna vårgrönsak- och kycklingpasta är det perfekta exemplet på vad vi menar. Ta en titt på Valley Leisure Lifestyle för att ta reda på hur det är gjort.
11. Safranrisotto med vårgrönsaker
Är du verkligen en matlagningsentusiast så du letar efter ett recept som är lite mer utmanande att göra och kanske till och med lite mer gourmet i smaken? I så fall skulle vi absolut föreslår att ta en titt på hur Planoprofil gjorde denna doftande saffransrisotto toppad med vårgrönsaker! Vi gillar att göra vår risotto väldigt krämig så det är en stor kontrast mellan det och grönsakerna för varje bit.
12. Gnocchi med vårgrönsaker
Är du ett ganska stort fan av hela "grönsakerna i kombination med en stärkelse" -idé men du äter faktiskt det mycket pasta regelbundet som du tycker att du är uttråkad av tanken på att blanda dina grönsaker med spaghetti? I så fall föreslår vi att du tar en titt på hur Skämd kock gjorde sin vårgrönsaksrätt med utsökt mjuka gnocchipotetdumplings istället! De använde sparris, stränglösa sockerärter och färska myntablad.
13. Lagrad vårgrönsaksgryta
Vi kan inte ljuga- vi gör någon form av gryta nästan varje vecka. De är bara så enkla att göra och vår familj älskar dem oavsett vad vi lägger in. Det är därför vi gillar att använda dem som en ursäkt för att få våra barn att äta alla de stora, näringsrika grönsaker som de inte kommer att äta någon annan gång! Ett av våra favoritrecept att använda på våren är det här från Orlando Sentinel som kombinerar morötter, skivade champinjoner, ärtor, sparris och bacon.
14. Knapriga kycklinglår med vårgrönsaker
Fick vi verkligen din uppmärksamhet när vi började prata om vårgrönsaksrecept som också involverade kött men det är det bara tillräckligt varmt på våren där du bor för att du inte är övertygad om att en varm, tung pastarätt är en typ av måltid du letar efter? I så fall föreslår vi att du tittar på denna läckra krispiga kycklinglår och vårgrönsaksmåltid Epicious istället! De föreslår att du kopplar ihop din kyckling med sparris, nypotatis, rädisor och kryddnejlika.
15. Braiserade vårgrönsaker med israelisk couscous
Bläddrar du fortfarande genom vår lista i hopp om att hitta ett tillfredsställande stärkelsealternativ som du kan para ihop dina läckra grönsaker med men varken pasta eller risotto har fått din uppmärksamhet helt än? Här är ett annat alternativ att tänka på! The Daily Meal föreslår att du gör en bra portion av israelisk couscous och blandar den med bräserad kronärtskocka, schalottenlök, vitlök, morötter, ärtor och sparris.
Känner du någon som älskar att äta färska, läckra säsongsgrönsaker nästan lika mycket som vi gör, om inte mer, och du vet att de alltid letar efter nya recept att prova? Dela detta inlägg med dem för att hjälpa dem i vår!
