ข้าวโพดฝักยาวเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน แต่การเก็บอาจเป็นเรื่องยาก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเก็บข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้องเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น
ข้าวโพดบนซังคือ ผักมหัศจรรย์ ที่มักถูกประเมินต่ำเกินไป เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์และวิตามิน C และ B ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่อร่อยในการรับประทานผักในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคต่างๆ มันยอดเยี่ยมมากถ้าคุณทำได้ ปลูกข้าวโพดหวาน เพื่อตัวคุณเอง.
อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดบนซังอาจเก็บได้ยากหากคุณไม่ทราบวิธี บทความนี้จะแสดงวิธีการจัดเก็บและเวลาในการเก็บข้าวโพดให้สดและปลอดภัยในการบริโภค
ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวโพดฝัก
ข้าวโพดบนซังสามารถ ดีสำหรับคุณ เพราะมันให้หลายอย่าง วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
นอกจากนี้ยังบรรจุจำนวนมากของ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยต่อต้านการทำลายของอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเพื่อให้เซลล์ของคุณแข็งแรงและทำงานได้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น:
- วิตามินเอ ช่วยรักษาสุขภาพดวงตา เสริมภูมิคุ้มกัน เสริมสุขภาพผิว และช่วยให้คุณดูสดใส
- วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันภายในเซลล์ที่อาจนำไปสู่โรคและทำลายเซลล์ที่แข็งแรง
- โฟเลต เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการตั้งครรภ์เพราะช่วยป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทและทำให้เซลล์ใหม่ที่แข็งแรง
ข้าวโพดบนซังก็เช่นกัน แคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วยการทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ข้าวโพด 1 ฝักมีประมาณ 80 – 90 แคลอรี ไขมันรวม 3 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 2 กรัม และโซเดียม 10 มก.
วิธีเก็บข้าวโพดบนซัง
ดูคำแนะนำและเคล็ดลับต่อไปนี้ในการจัดเก็บข้าวโพดในซัง:
- ข้าวโพดสดไม่ใส่สารกันบูด เช่น ข้าวโพดแช่เย็น อยู่ได้นาน นานถึง 2 วันครึ่ง เมื่ออยู่ในสภาวะที่เหมาะสม
- หากคุณวางแผนที่จะกินข้าวโพดเกิน 2 วันครึ่ง ทางที่ดีควรแช่หูไว้ภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากซื้อข้าวโพดเพื่อรักษาความสด
- ตรวจสอบหูแต่ละข้างอย่างละเอียดเพื่อหาสัญญาณของคอโค้งหรือ ผ้าไหมแห้ง. หากคุณสังเกตเห็นบางสิ่งบางอย่าง อย่าซื้อหูข้าวโพดนั้น
- เก็บหูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกใน a ถุงพลาสติกหรือกระดาษเช่น ถุงของชำหรือหนังสือพิมพ์ โดยที่เปลือกยังติดอยู่ จากนั้นปิดปากถุงให้แน่นเพื่อไล่อากาศส่วนเกินและป้องกันข้าวโพดไม่ให้สูญเสียความชื้น
วิธีเก็บข้าวโพดสดบนซัง
- หากคุณซื้อข้าวโพดฝักสดพร้อมแกลบและไหมสีเขียวติด คุณสามารถเก็บไว้ได้ กว่าสัปดาห์ ในตู้เย็นของคุณ
- นำข้าวโพดออกจากถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษก่อนเก็บ เว้นแต่จะเป็นฝักข้าวโพดอินทรีย์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก
- ถึง ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา สำหรับหูที่ไม่ได้ปอกเปลือก ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่มีความชื้นที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4.5 องศาเซลเซียส) หรือเย็นกว่า ข้าวโพดควรคงความสดได้ประมาณ 7 วัน
- อย่าลืมตรวจสอบการเจริญเติบโตของเชื้อราเป็นประจำและถอดหูที่แสดงให้เห็นออก สัญญาณของการเน่าเสีย. แม้แต่หูที่ไม่ดีก็อาจบ่งบอกว่าส่วนที่เหลือไม่ปลอดภัยที่จะกิน
วิธีเก็บข้าวโพดบนซังในช่องแช่แข็ง
หากคุณต้องการเก็บข้าวโพดไว้นานกว่า 2 วัน ให้ใส่ในช่องแช่แข็ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- เลือกหูด้วย รูปร่างดี และเปลือกที่ไม่บุบสลาย เมื่อพวกเขาเย็นลงและไม่มีความเสี่ยงที่ตัวเองจะไหม้แล้ว ให้ปิดหู
- ฉลาก ถุงสุญญากาศที่มีจำนวนหูด้านในและคำแนะนำอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเขียน 4 หู – ละลายก่อนปรุงอาหาร หรือ 8 หู - ห้ามแช่แข็งอีกครั้ง.
- วางหูข้าวโพดแต่ละฝักตั้งตรงใน ชั้นเดียว ภายในกระเป๋า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านแบนคว่ำลง มันจะลดการสัมผัสอากาศและป้องกันไม่ให้หูติดกัน
- แช่แข็ง ข้าวโพดบนซังจนพร้อมใช้
- ละลาย ข้าวโพดโดยใช้น้ำเย็นราดถุงหรือวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ
- ระวังอย่าทิ้งข้าวโพดที่ละลายแล้วทิ้งไว้อีกจนกว่าจะถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์ (5 องศาเซลเซียส) เพราะอาจนำไปสู่การเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ อาหารเป็นพิษ.
วิธีการลวกข้าวโพดบนซัง
การแช่แข็งเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว เนื่องจากจะล็อกออกซิเจนและทำให้การสลายตัวช้าลง แต่วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งข้าวโพดบนซังคือการลวก มันจะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- เตรียมชาม น้ำเย็นจัด โดยเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้น คุณสามารถใช้น้ำประปาและทำให้เย็นลงได้ด้วยการเติมน้ำแข็งก้อน
- ทำความสะอาด นำข้าวโพดไปแช่ในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ
- เอาแกลบและไหมข้าวโพดมา แกะข้าวโพด. หากคุณไม่สามารถทำได้ด้วยมือ ให้เอาส่วนล่างออก นำข้าวโพดเข้าไมโครเวฟ แล้วเปิดไฟเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
- เตรียมหม้อ น้ำเดือด.
- ใช้แหนบใส่ซังข้าวโพดอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เดือด 5 ถึง 7 นาที.
- โอนย้าย นำซังไปแช่น้ำเย็นจัดเป็นเวลาเดียวกับการต้ม ป้องกันไม่ให้ข้าวโพดสุกและรักษาเนื้อสัมผัสในปัจจุบัน
- นำเมล็ดข้าวโพดออกจากซังโดยใช้ a มีดคม.
- โอนเมล็ดข้าวโพดไปที่ ถุงแช่แข็งแบบผนึกได้ติดฉลาก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งข้าวโพดบนซังในแกลบ
คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดสดบนซังในแกลบได้ แต่อย่าลืมสวมอุปกรณ์ป้องกันก่อนที่จะแยกฝัก นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- ใส่ถุงมือหนาๆ และวางหนังสือพิมพ์หรือถุงกระดาษไว้บนพื้นที่คุณจะทำงาน วิธีนี้จะช่วยลดความเลอะเทอะได้หากมีเมล็ดพืชหลุดออกมาขณะแกะเปลือกออก
- หั่นข้าวโพด โดยยกปลายที่มีก้านขึ้น วิธีนี้จะช่วยขจัดเส้นไหมที่ติดอยู่ ระวังอย่าดึงหูแรงเกินไป เพราะคุณอาจดึงเมล็ดของมันออกด้วยนอกเหนือจากการฉีกแกลบออกจากหู
- เมื่อคุณทำความสะอาดข้าวโพดทั้งหมดแล้ว ให้ตัดปลายอีกข้างหนึ่งแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที.
- แกะเปลือกออกและ แห้ง ได้อย่างทั่วถึง คุณสามารถแขวนให้แห้งหรือวางบนจานที่มีกระดาษเช็ดมือข้างใต้เพื่อช่วยดูดซับความชื้น
- ห่อข้าวโพดแต่ละฝักแยกกันโดยใช้ อลูมิเนียมฟอยล์ และใส่ในถุงแช่แข็งแบบผนึกได้ ติดฉลากบนถุงด้วยวันที่และปรุงอาหารจากการแช่แข็ง
วิธีเก็บข้าวโพดในซัง (คำถามที่พบบ่อย)
ค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวโพดบนซัง!
หูของข้าวโพดคืออะไร?
หูของข้าวโพดคือ ชนิดของเมล็ดธัญพืช ที่เติบโตบนซัง มาจากวงศ์ monocot family Poaceae, อนุวงศ์ย่อย Zeoideae
คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดในแกลบได้หรือไม่?
ใช่. คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ตราบใดที่คุณละลายข้าวโพดจนหมดก่อนปรุง
จะบอกได้อย่างไรว่าข้าวโพดบนซังไม่ดี?
หากคุณไม่แน่ใจว่าข้าวโพดบนซังไม่ดีหรือไม่ ให้ตรวจดูสัญญาณเหล่านี้:
- เปลือกเป็น แห้ง และเหี่ยวเฉา
- เมล็ดคือ จม ในหรือแห้งออก
- ผ้าไหมคือ สีน้ำตาล หรือมีรา
- มี กลิ่นเหม็น มาจากข้าวโพด
หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณเหล่านี้ ทางที่ดีควรทิ้งข้าวโพด
วิธีง่ายๆในการปอกข้าวโพดคืออะไร?
วิธีปอกข้าวโพดวิธีหนึ่งคือโดย ไมโครเวฟ มัน. อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้อาจใช้ไม่ได้กับข้าวโพดฝักโตหรือฝักใหญ่ เพราะมันมีเปลือกนอกที่แข็งกว่าและยังรับมือได้ยาก
อีกวิธีหนึ่งคือการใช้ a มีดคม. นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- ตัดออก ปลายแกลบด้านหนึ่งเพื่อให้จับได้ง่าย
- ถือข้าวโพดที่ก้านแล้วเริ่ม ลอกออก แกลบเพื่อให้ได้ไหม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ดึงหู แต่ให้เริ่มที่ส่วนปลาย ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องเอาเมล็ดออกมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อแกะเปลือกออก
- หลังจากแกะไหมแล้ว ตัด อีกครั้งที่ปลายแกลบเพื่อคลายออกให้หมด
- แช่ ข้าวโพดในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- จับปลายก้านจับเปลือกบางๆ แล้วเริ่ม ลอกออก เพื่อไปที่เมล็ด
- เมื่อคุณลอกออกจนสุดแล้ว ให้พลิกหูข้างที่เรียบแล้วใช้ a มีด เพื่อตัดเมล็ดออก
ฉันสามารถเก็บข้าวโพดบนซังในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
คุณสามารถเก็บข้าวโพดแช่แข็งไว้ได้ นานถึง 3 เดือน. อย่าลืมห่อให้เรียบร้อยและจัดเก็บโดยเร็วที่สุดหลังจากทำอาหารหรือเตรียมอาหาร
ข้าวโพดฝักยาวดีสำหรับ?
หากคุณสงสัยว่าข้าวโพดบนซังอยู่ได้นานแค่ไหน แนะนำให้กินข้าวโพดสด ภายใน 1 สัปดาห์ ของการซื้อ แต่ก็สามารถอยู่ได้นาน นานถึง 2 สัปดาห์ หากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บข้าวโพดในซังคืออะไร?
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บข้าวโพดบนซังคือโดย การทำอาหาร จากนั้นจึงจัดวางและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งแบบผนึกได้ทันที ติดฉลากและวันที่แต่ละถุงตามลำดับ และปรุงอาหารจากการแช่แข็งเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมที่สุด
คุณสามารถกินข้าวโพดดิบ?
ใช่คุณสามารถกินข้าวโพดดิบได้ แต่คุณต้องรู้ว่ามันไม่หวานหรือรสชาติเหมือนข้าวโพดปรุงสุก เพราะเอนไซม์ในร่างกายของคุณจะย่อยสลายน้ำตาล
ทำไมข้าวโพดถึงออกมาทั้งตัว?
เมื่อคุณปรุงข้าวโพดบนซัง ปริมาณน้ำส่วนหนึ่งของข้าวโพดจะระเหยไป ซึ่งอาจทำให้ ถุงลม เพื่อก่อตัวขึ้นระหว่างเมล็ดซึ่งทำให้ไม่เสียหายแม้หลังจากเดือด
เท่าไหร่ข้าวโพดบนซัง?
มีทุกที่ตั้งแต่เกี่ยวกับ 50-100 เมล็ด ในข้าวโพดข้างหนึ่ง
ไหมข้าวโพดคืออะไร?
ไหมข้าวโพดคือ ผมสลวย ที่งอกขึ้นกลางรวงข้าว มันทำหน้าที่เป็นช่องทางให้สารอาหารเดินทางลงไปเมื่อพัฒนาเป็นเมล็ด แต่สามารถดึงออกมาก่อนปรุงอาหารได้โดยไม่มีอันตรายมากนัก
สุนัขสามารถกินเปลือกข้าวโพดได้หรือไม่?
ไม่, สุนัขกินเปลือกข้าวโพดไม่ได้ พวกมันไม่เป็นพิษแต่พวกมันย่อยไม่ได้และอาจทำให้สำลักหรือลำไส้อุดตันสำหรับลูกสุนัขของคุณ
ซื้อข้าวโพดช่วงไหนดี?
คุณจะได้พบกับข้าวโพดที่หวานที่สุดในช่วง ปลายฤดูร้อน หากคุณต้องการได้รสชาติที่สุดยอด แต่คุณสามารถซื้อข้าวโพดสดได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้าวโพดทำได้อย่างไร?
เป็นไปได้ที่จะทำข้าวโพดโดยใช้หม้อความดัน นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- รวม ข้าวโพดหั่น 3 ปอนด์ กับน้ำ 4 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาในกระทะ
- จัดไห และปิดฝาหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำเดือด 2 นิ้ว เติมน้ำลงในขวดครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มเป็นเวลา 30 นาที ให้โถอุ่นจนพร้อมเติม
- สถานที่ น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะโลหะในแต่ละขวด จองหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด เพิ่มเนยด้านบนหากต้องการ ปิดเตาตั้งพื้นเมื่ออุ่นขวดโหลเสร็จแล้ว และวางตะแกรงไว้ตรงกลางหม้ออัดแรงดันหรือหม้อนึ่งที่มีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้โดนก้นหม้อ
- วางไหบน ชั้นวาง. ปรับไฟให้น้ำเดือดน้อย ใช้ไฟกลาง-ต่ำ นาน 30 นาที อย่าทิ้งหม้ออัดแรงดันไว้โดยไม่มีใครดูแลในขณะที่กำลังทำงาน เพราะอาจเกิดการระเบิดจากอุณหภูมิสูงได้
- ปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับ 5 นาที หลังจากที่คุณปิดไฟและนำออกจากเตาตั้งพื้น จากนั้นปล่อยให้กระป๋องเย็นข้ามคืนโดยไม่รบกวนเพื่อไม่ให้แตกหรือร้าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาอย่างแน่นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วซึมระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง
ฉันต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับข้าวโพดกระป๋อง?
อย่าลืมวางโหลข้าวโพดกระป๋องของคุณในกระทะที่มี. 2 หรือ 3 นิ้ว น้ำเดือด ที่ด้านล่าง รักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 240 องศาฟาเรนไฮต์ (116 องศาเซลเซียส) ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับผลกระทบร้ายแรง
คอยดูกระป๋องของคุณขณะที่ยังอยู่ในหม้ออัดแรงดัน ตรวจดูว่ามีหรือไม่ การรั่วไหล หลังจากเย็นข้ามคืน อย่าปล่อยไอน้ำออกจากตัวคุณเพราะอากาศร้อนและอาจทำให้บาดเจ็บสาหัสได้
ฉันจะซื้อข้าวโพดจำนวนมากได้ที่ไหน
เกษตรกรจำนวนมากขายข้าวโพดส่วนเกินในปริมาณมาก เยี่ยม ฟาร์มท้องถิ่น, ตลาดของเกษตรกร หรือแผงขายผลผลิตเพื่อตรวจสอบความพร้อมในพื้นที่ของคุณ
อาหารกระป๋องใช้ได้นานแค่ไหนหลังจากวันหมดอายุ?
ไม่แนะนำให้ทานอาหารที่มี อดีต วันหมดอายุเนื่องจากรสชาติจะไม่สดหรืออาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากการเติบโตของแบคทีเรีย
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงข้าวโพดกระป๋องที่เหลือคืออะไร?
คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องที่เหลือโดย ผัด กับหัวหอม ผงกระเทียม หรือเกลือสักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่ปรุงแล้วลงในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นหากต้องการ แต่ต้องรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นพอที่จะสัมผัสได้
เพิ่มน้ำมะนาวสดและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการก่อนเสิร์ฟ ทาโก้, เบอร์ริโต หรือเอนชิลาดาส เช่นเดียวกับที่คุณซื้อที่ร้านอาหารเม็กซิกันแท้ๆ
ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับการจัดเก็บข้าวโพดบน Cob
การจัดเก็บข้าวโพดบนซังไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อให้มั่นใจว่าจะเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถวางข้าวโพดไว้บนเคาน์เตอร์หรือยืดอายุการใช้งานได้ด้วยการย้ายข้าวโพดไปไว้ในตู้เย็น
อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับข้าวโพดหลังจากผ่านไปหลายเดือนคือการลวกและแช่แข็งข้าวโพด อีกความคิดที่ดีคือการเรียนรู้วิธีการข้าวโพด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำการวิจัยเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพหรืออันตรายจากการบรรจุกระป๋อง การจัดเก็บ และการจัดการข้าวโพดอย่างไม่เหมาะสม
อะไรคือความลับของคุณเมื่อต้องเก็บข้าวโพดไว้บนซัง? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
