หัวหอมเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน แต่ถ้าซื้อเยอะไปก็เน่าเสียก่อนจะมีโอกาสใช้ การเก็บหัวหอมไว้เป็นระยะเวลานานๆ มักส่งผลให้เกิดเชื้อราหรือแตกหน่อ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวหอมสดเพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมจะอยู่ได้นานที่สุด
แต่ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบหัวหอมประเภทต่างๆ และค้นหาว่าสภาพการเก็บรักษาของหัวหอมแตกต่างกันอย่างไร
ประเภทของหัวหอม
มีความแตกต่างกัน ประเภทของหัวหอมและแต่ละชนิดมีรสชาติและสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้เมื่อคุณคิดที่จะเก็บหัวหอมไว้เป็นเวลานาน ไม่ว่าหัวหอมจะสดหรือแห้ง
- หัวหอมสีเหลืองหรือสีน้ำตาล มีรสชาติที่เข้มข้นและเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม คุณสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้หลายเดือน
- หัวหอมสีขาว มีรสอ่อนกว่าสีเหลืองหรือสีน้ำตาล คุณยังสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห้องใต้ดินรูตมักเป็นที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บหัวหอมสีขาว เนื่องจากหัวหอมสามารถอยู่ได้นานถึง 9 เดือน
- หอมแดง ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเพราะมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณควรกินมันภายใน 2 สัปดาห์ นอกจากนี้ หัวหอมแดงจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็วเมื่อปรุงสุก ดังนั้นจึงควรใช้หัวหอมดิบในสลัดและอาหารอื่นๆ
- หัวหอมเขียว (เรียกอีกอย่างว่า หัวหอม) อยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์เมื่อคุณเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ หัวหอมเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ ก่อนจัดเก็บ ซึ่งต่างจากหัวหอมประเภทอื่นๆ
- หอมแดง เป็นหัวหอมสีน้ำตาลขนาดเล็กคล้ายกระเทียม พวกเขามีรสชาติอ่อน ๆ ที่ดีสำหรับการปรุงอาหารหรือใช้ดิบในสลัด หอมแดงสามารถเก็บได้นานหลายเดือนเช่นกัน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้ใกล้มันฝรั่งเพราะมันจะเน่าเสียเร็วกว่า
- หอมหัวใหญ่ มีรสชาติอ่อนๆ และคุณสามารถรับประทานแบบดิบๆ หรือรับประทานในสลัดได้ ควรใช้หัวหอมชนิดนี้ในสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากเกินไป เนื่องจากมีความนุ่มนวลจึงดีที่สุด คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือนได้หากคุณวางให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง
วิธีเก็บหัวหอม
ดูคำแนะนำและเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อช่วยให้คุณเก็บหัวหอมได้อย่างปลอดภัยในระยะยาว:
- หัวหอมมีฮอร์โมนตามธรรมชาติที่ทำให้พวกมันแตกหน่อ จึงสามารถดูดซับรสชาติจากผลไม้หรือผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่งได้ ดังนั้น เมื่อพูดถึง ที่เก็บมันฝรั่งและหัวหอมทางที่ดีควรเก็บหัวหอมให้ห่างจากสิ่งอื่น พวกเขาจะเสียเร็วขึ้นเป็นอย่างอื่น นอกจากนี้อย่าลืม ล้างมือของคุณ หลังจากสัมผัสพวกเขาหรืออุปกรณ์ใดๆ วิธีนี้จะทำให้ห้องครัวของคุณสะอาดและป้องกันรสชาติที่ไม่ต้องการในอาหารของคุณ
- ถอนรากถอนโคน เมื่อเก็บหอมหัวใหญ่เพราะมีเอ็นไซม์ที่อาจทำให้เน่าเสียได้เร็ว
- หัวหอมประกอบด้วยน้ำ 95% ดังนั้นจึงมีความอ่อนไหวต่อ นิสัยเสียในอุณหภูมิที่อบอุ่น.
- หากคุณเก็บหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็น หัวหอมจะคงความสดได้นานถึง 4 สัปดาห์ คุณยังสามารถแช่แข็งและทำให้พวกเขาปลอดภัยสำหรับ นานถึง 6 เดือน. อย่างไรก็ตาม ควรใช้หัวหอมสีขาวเพราะว่าหัวหอมสีเหลืองจะอ่อนตัวหลังจากถูกแช่แข็ง
- วิธีเก็บหัวหอมที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการหั่นและเก็บไว้ใน ถุงแช่แข็ง. นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการถนอมอาหารได้นานถึง 6 เดือนโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติหรือเนื้อสัมผัส
- หัวหอมยังสามารถดูดซับรสชาติจากถุงพลาสติกได้ ดังนั้นควร ใช้เหยือกแก้ว หรือภาชนะโลหะสำหรับจัดเก็บแทน
- คุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งและเก็บไว้เป็น ผง ในภาชนะสุญญากาศ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมใช้วิธีนี้เฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะทำซุปหัวหอมของคุณเองสำหรับกรณีฉุกเฉินเท่านั้น หัวหอมแห้งไม่เหมาะกับการปรุงตามปกติ
- หัวหอมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าทั้งสองวิธีนี้เหมาะสำหรับหัวหอมสีเขียวเท่านั้น คุณต้องเก็บหัวหอมประเภทอื่นๆ เอาไว้ใน ที่เย็นและแห้ง.
- เมื่อคุณเก็บหัวหอมดิบไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้ลองใส่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่มีทั้งคู่ ให้วางไว้ในบริเวณที่เจ๋งที่สุดของบ้านคุณ
- ดีกว่าที่จะ ใช้ภาชนะแก้ว หรือกระป๋องโลหะสำหรับเก็บต้นหอมดิบ เพราะดูดซับกลิ่นรสจากของอื่นๆ ใกล้เคียงได้ดี
- คุณสามารถทำ ภาชนะสุญญากาศ ออกจากถุงพลาสติกแล้วใช้เก็บต้นหอมดิบได้ประมาณ 4 เดือน อย่าลืมใส่กระดาษทิชชู่ไว้ข้างในก่อนปิดผนึกถุงเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- คุณสามารถ แช่แข็งหัวหอมสีขาวดิบ เพื่อใช้ในภายหลัง แต่อย่าลืมหั่นก่อนเพราะว่ารสชาติของหัวหอมจะยังแรงอยู่แม้จะละลายน้ำแข็งแล้วก็ตาม
- อีกไอเดียที่ดีคือให้หัวหอม งอก โดยทิ้งไว้ในที่มืดที่มีการระบายอากาศที่ดีประมาณ 1 สัปดาห์ก่อนจะเก็บกลับเข้าที่อีกครั้ง วิธีนี้ต้องใช้เวลาแต่สามารถเก็บหัวหอมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ในช่วง ฤดูหนาวอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาต้นหอมสดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ คุณสามารถเก็บไว้ในโหลแก้วและเติมน้ำจนเต็มลำต้น จากนั้นใส่ขวดเหล่านี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ กำจัดหัวหอมที่เริ่มเน่าก่อนเก็บอีกครั้งเป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับหัวหอม
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวหอมและเงื่อนไขการจัดเก็บ:
หัวหอมอยู่ได้นานแค่ไหน?
หัวหอมสามารถเก็บสดไว้ได้นาน 2 หรือ 3 เดือนในตู้กับข้าวหรือที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บหัวหอมดิบไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บหัวหอมให้สดได้ นานถึง 8 เดือน. ในทางกลับกัน คุณสามารถเก็บหัวหอมสีเหลืองและสีแดงไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 1 หรือ 2 เดือน
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียว?
เมื่อพูดถึงการเก็บต้นหอม มีหลายวิธีในการคงความสดให้นานขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางลำต้นใน a แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ และปิดใบให้หลวม (แต่แน่น) ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม หัวหอมสีเขียวแบบนี้สามารถคงความสดได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็น
อีกแนวคิดหนึ่งคือการงอกหัวหอมสีเขียวโดยปล่อยให้มัน ปลูกหน่อเขียว. คุณสามารถทำได้โดยทิ้งไว้ในที่สว่าง (แต่ห้ามโดนแสงแดด) ประมาณ 1 สัปดาห์ก่อนจะเก็บกลับเข้าที่อีกครั้ง
การแช่แข็งจะเปลี่ยนรสชาติของหัวหอมหรือไม่?
หัวหอมประกอบด้วยน้ำ 95% ซึ่งหมายความว่าหัวหอมจะเน่าเสียได้ในอุณหภูมิที่อบอุ่น ดังนั้นหัวหอมจึงแข็งตัวก่อนสุก อาจจะแพ้ รสชาติบางอย่างของพวกเขา
อะไรทำให้เกิดกลิ่นหัวหอมบนนิ้ว?
สารที่ก่อให้เกิดกลิ่นฉุนของหัวหอมคือ เข้มข้นในรากจึงเป็นจุดที่มีกลิ่นมากที่สุด หากคุณเอาหัวหอมมาแตะตา มันสามารถไหม้และแสบได้หลายชั่วโมง ดังนั้นให้พยายามสวมถุงมือขณะเตรียมหัวหอม
คุณสามารถแช่แข็งหัวหอม?
ใช่, คุณ สามารถแช่แข็งหัวหอม เพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง อย่างไรก็ตาม ต้องแน่ใจว่าได้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ ก่อน เพราะจะทำให้ยากต่อการนำชิ้นเล็กๆ ออกหลังจากที่แช่แข็งแล้ว
จะบอกได้อย่างไรว่าหัวหอมไม่ดี?
ถ้าหัวหอมของคุณเสีย คุณสามารถบอกได้จากสีของมัน หัวหอมสีเหลืองหรือสีน้ำตาลขึ้นรา ให้โยนทิ้งทันที นอกจากนี้, จุดด่างดำ บนหัวหอมสีเขียวบ่งบอกถึงการเน่าเสีย
หัวหอมมีประโยชน์อย่างไร?
หัวหอมใช้ในการปรุงแต่งอาหารหลายประเภท และยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ดังนั้น หากคุณสงสัยว่า หัวหอมดีสำหรับคุณโปรดจำไว้ว่าหัวหอมดิบขนาดใหญ่หนึ่งต้นมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม
หัวหอมอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน?
คุณสามารถเก็บหัวหอมในตู้เย็นสำหรับ 1 หรือ 2 สัปดาห์. การใส่ในลิ้นชักผักจะช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ด้วย แต่สิ่งนี้มักจะทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น
วิธีการเก็บหัวหอมหั่น?
หากคุณสับหัวหอมแล้วให้ใส่ใน คอนเทนเนอร์ และปิดด้วยน้ำ ครั้งต่อไปที่คุณต้องใช้หัวหอม ให้นำหัวหอมออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำออกก่อนใช้
สุนัขกินหัวหอมได้หรือไม่?
หัวหอม ไม่เป็นพิษ กับสุนัข แต่อาจทำให้ท้องเสียได้ กลิ่นของหัวหอมจะยังแรงแม้หลังจากละลายน้ำแข็งหรือทำอาหารแล้ว คุณจึงไม่ควรให้หัวหอมแก่สุนัข
วิธีการหั่นหัวหอม?
ก่อนหั่นหรือหั่นหัวหอม ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที. วิธีนี้จะทำให้ตาชาและป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลระหว่างเตรียมอาหาร
ผงหัวหอมคืออะไร?
หัวหอมสามารถทำให้แห้งและบดเป็นผงละเอียด ผงหัวหอมมักใช้เป็น เครื่องปรุงรส เนื่องจากเป็นการเพิ่มรสชาติของผัก บางคนเก็บผงหัวหอมไว้เพื่อความสะดวกและใช้ในสูตรต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้
ต้นหอมเป็นหัวหอมสีเขียวหรือไม่?
ต้นหอม และ หัวหอมเขียว มักจะเปลี่ยนเป็นชื่อหัวหอมชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม หัวหอมมักจะมีส่วนสีขาวที่ยาวกว่าหัวหอมสีเขียว
อะไรทำให้เกิดกลิ่นปากหลังจากกินหัวหอม?
เนื่องจากกระเทียมและหัวหอมมีกรดซัลเฟนิกที่กลายเป็น ไฮโดรเจนซัลไฟด์ เมื่อย่อยอาหาร ผู้คนมักจะมีกลิ่นปาก (กลิ่นปาก) หลังจากรับประทานหัวหอม
วิธีเก็บมันฝรั่งและหัวหอม?
ห้ามเก็บ มันฝรั่งและหัวหอมเข้าด้วยกันเพราะจะทำให้หัวหอมแตกหน่อ คุณควรทราบด้วยว่าการเก็บรักษาไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา
หัวหอมไปไม่ดี?
ใช่, หัวหอมไปไม่ดี. พวกเขาจะเริ่มเน่าเมื่อโตเต็มที่ หากคุณไม่สามารถใช้หัวหอมได้ก่อนหน้านี้ ให้ลองเก็บไว้ในที่ที่มีความชื้นต่ำและอุณหภูมิประมาณ 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) คุณควรหลีกเลี่ยงการปล่อยให้โดนแสงเพราะมันจะส่งเสริมการแตกหน่อ
วิธีเก็บต้นหอมให้สด
เพื่อให้ต้นหอมสด แช่ไว้ น้ำเย็น เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่หัวหอมลงในถุงที่ปิดสนิท แช่เย็นเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสก่อนนำไปใช้ในสูตรของคุณ
หัวหอมควรแช่เย็นหรือไม่?
ใช่ทางที่ดีควรแช่หัวหอมไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหน่อ หากคุณหั่นหัวหอมแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติก นอกจากนี้ อย่าสับหัวหอมบนพื้นผิวที่มีรูพรุนหรือที่ยังไม่เสร็จเพราะอาจทำให้น้ำหัวหอมยังคงอยู่บนพื้นผิวได้
วิธีการเก็บต้นหอม?
แยก ส่วนปลายและรากของต้นหอมจะเน่าเสียเร็วขึ้น จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษขยะก่อนเก็บไว้ในตู้เย็น
จะเก็บหัวหอมที่ไหน?
คุณควรเก็บหัวหอมไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเสียเร็วเกินไป ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและเย็น ตู้หรือตู้กับข้าว จนกว่าคุณจะใช้มัน หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้
หัวหอมสตรอเบอร์รี่คืออะไร?
หัวหอมสตรอเบอรี่มีรสหวานและกรุบกรอบ มักใช้ในสลัด เทมปุระ และผัด เพราะมันเพิ่มสีสันให้กับจาน
ภาชนะเก็บหัวหอมที่ดีที่สุดคืออะไร?
ทางที่ดีควรเก็บหัวหอมใน ภาชนะหรือถุงตาข่าย เพราะพวกเขาให้อากาศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงกระดาษหรือกล่องก็ได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณพื้นที่จัดเก็บที่คุณมี
วิธีการรักษาหัวหอม?
หัวหอม รักษาไม่หาย. คุณควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหน่อและเน่า บางคนชอบห่อต้นหอมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
หัวหอมอยู่ในตู้กับข้าวนานแค่ไหน?
หัวหอมจะอยู่ได้นานเท่า 6 เดือน ในตู้กับข้าวที่มีอุณหภูมิและความชื้นปกติ อย่างไรก็ตาม มันอาจจะเสียอย่างรวดเร็วหากเก็บไว้ใกล้มันฝรั่งหรือมะเขือเทศ เพราะผักเหล่านี้จะปล่อยก๊าซที่ทำให้หัวหอมเน่า
อะไรทำให้ต้นหอมเหี่ยวเฉา?
ใบหอมจะเริ่มเหี่ยวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อหัวหอมสุก สุก. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำสีเขียวกลับคืนสู่ต้นพืชได้ด้วยการแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำเบกกิ้งโซดาประมาณ 15 นาที
คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสับ?
เป็นความคิดที่ดีที่จะแช่แข็งหัวหอมสับ ตามความจำเป็น. ที่จริงแล้ว หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารด้วยหัวหอม ทางที่ดีควรแช่แข็งมันก่อนที่จะหั่น
วิธีทำให้หัวหอมแห้ง?
เพื่อให้หัวหอมแห้ง หั่นเป็นวงแหวน. จากนั้นเปิดเตาอบเป็น 250 องศาฟาเรนไฮต์ (120 องศาเซลเซียส) แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือคุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งในไมโครเวฟ
ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอม
อย่างที่คุณเห็น หัวหอมเสียไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ภายในหกเดือน ให้พิจารณาแช่แข็งไว้
เคล็ดลับและเทคนิคที่คุณชื่นชอบในการเก็บหัวหอมคืออะไร? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
