แทนนมใน Mac และชีส: 14 ทางเลือกที่ดี

แมคแอนด์ชีสเป็นอาหารจานคลาสสิกที่ทำมาจากเส้นมักกะโรนีอบในซอสครีมชีส. เมื่อรวมกับชีสและเนย นมจะกลายเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหารแม็คแอนด์ชีส นมจะเพิ่มความครีมมี่ ความเข้มข้น และความเย้ายวนใจให้กับจาน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม การเติมนมเมื่อเริ่มทำอาหารยังช่วยให้มักกะโรนีมีความนุ่มกว่าการต้มในน้ำเพียงอย่างเดียว เมื่อใช้แทนนมในแมคและชีสควรเปลี่ยนคุณสมบัติ

มีเหตุผลหลายประการในการใช้ทางเลือกแทนนมปกติในแมคแอนด์ชีส. ตัวอย่างเช่น คุณอาจไม่มีนมปกติ ทางเลือกของนมช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของครีมให้กับ mac และชีสโดยไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอล หากคุณแพ้แลคโตสหรือเพียงแค่เฝ้าดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ นมทดแทนที่ปราศจากนมเป็นตัวเลือกที่ดี

บทความนี้กล่าวถึงผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดสำหรับนมในแมคและชีส เรียนรู้เพิ่มเติมในส่วนคำถามที่พบบ่อยด้านล่าง

อะไรคือสิ่งทดแทนนมที่ดีที่สุดสำหรับนมใน Mac และชีส?

สารทดแทนนมที่ดีที่สุดในแมคและชีส ได้แก่ ครีมชีส ครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ต วิปปิ้งครีม และนมผง. ตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละ

1. ครีมชีส

ครีมชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่ดีที่สุดสำหรับแมคและชีส. มีรสหวานเล็กน้อยเกือบจะคล้ายกับนม ข้อแตกต่างระหว่างทั้งสองคือความสม่ำเสมอ ครีมชีสจะข้นขึ้น ทำให้ mac และชีสของคุณเข้มข้นขึ้นและมีครีมมากขึ้น

เมื่อใช้ครีมชีสแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้ครีมและชีส 2 ถ้วย อย่างไรก็ตาม ให้ละลายครีมชีสก่อนใส่ลงในแมคและชีส เนื่องจากครีมชีสมีความหนาเพียงพออยู่แล้ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เนย ซอสของคุณจะยังคงมีความครีมมี่และชีสมากเป็นพิเศษ

2. ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นอีกทางเลือกที่ดีเมื่อคุณไม่มีนมสำหรับแมคและชีส. มีเนื้อสัมผัสของนมแต่มีรสชาติที่ซับซ้อนกว่า ครีมเปรี้ยวข้นกว่านมและมีรสเปรี้ยวเกือบจะนำความน่าตื่นเต้นมาสู่ Mac และชีสของคุณ

แทนที่นมด้วยครีมในส่วนที่เท่ากัน รสชาติจะแตกต่างจากครีมชีสที่คุณเคยใช้ ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เข้มข้นขึ้น

เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย อย่างไรก็ตาม ตีครีมเปรี้ยวให้ดีก่อนใส่ลงในสูตร นอกจากนี้ เนื่องจากครีมเปรี้ยวมีสภาพเป็นกรด คุณจึงใช้กระเทียมสับสดๆ เพื่อให้รสชาติสมดุลได้

3. กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตใช้แทนนมได้อย่างดีสำหรับแมคและชีส เพราะทำให้อาหารมีรสชาติคล้ายกัน. กรีกโยเกิร์ตมีความครีมกว่านมอย่างเห็นได้ชัด จึงเพิ่มมิติใหม่ของรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ โยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่ปรุงรสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เว้นแต่ว่าคุณต้องการแมคและชีสรสผลไม้

เมื่อใช้กรีกโยเกิร์ตแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้กรีกโยเกิร์ต 2 ถ้วย โปรดทราบว่าโยเกิร์ตจะแยกตัวออกจากกันเมื่ออุ่นเร็วเกินไป ดังนั้นควรอุ่นช้าๆ เมื่อเตรียมแมคและชีสอุ่นๆ

4. วิปครีม

วิปปิ้งครีมใช้แทนนมในแมคและชีสได้ดี เนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่คล้ายคลึงกัน. อย่างไรก็ตาม วิปปิ้งครีมจะสร้างครีมและชีสที่เข้มข้นกว่านม

เมื่อใช้วิปปิ้งครีมแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. เช่น ถ้าสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย

5. นมผง

นมผงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแมคและชีสเนื่องจากเป็นนมแห้ง. คุณเพียงแค่ต้องรวมกับน้ำ เมื่อเทียบกับนมทั่วไปแล้ว นมผงมีอายุการเก็บรักษานานกว่า คุณจึงสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้เป็นเวลานาน

เมื่อใช้นมผงแทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้เตรียมนมผง 2 ถ้วยกับน้ำโดยทำตามคำแนะนำในการบรรจุและใช้ส่วนผสมนี้

อะไรคือสิ่งทดแทนนมฟรีที่ดีที่สุดสำหรับนมใน mac และชีส?

สารทดแทนนมที่ดีที่สุดในแมคและชีสคือกะทิหรือครีม นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง น้ำซุปไก่ นมข้าวโอ๊ต นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมควินัว น้ำนมข้าว และน้ำนมเมล็ดกัญชง. ตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละ

1. กะทิหรือครีม

กะทิหรือครีมเป็นนมที่ไม่ใช้นมและนมมังสวิรัติที่ดีสำหรับแมคและชีส ความแตกต่างที่สำคัญคือกะทิมีรสมะพร้าวเล็กน้อย มันจะไม่ทำลายจานถ้าคุณไม่รังเกียจรสชาติมะพร้าวในแมคและชีสของคุณ มิเช่นนั้นให้เจือจางกะทิกับน้ำแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสด

ครีมมะพร้าวข้นและครีมกว่ากะทิ ทำให้ mac และชีสของคุณมีครีมมากขึ้นและเข้มข้นขึ้น หากคุณใช้กะทิ ควรเลือกกะทิที่ไม่หวานและมีไขมันเต็มส่วน

เมื่อใช้กะทิหรือครีมแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้กะทิหรือครีม 2 ถ้วย

2. นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งนมที่ปราศจากนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม็คและชีส. มีรสชาติถั่วที่โดดเด่นและบางกว่านมทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สร้างแมคและชีสที่เป็นครีมและข้น แต่คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยการเพิ่มสารเพิ่มความข้นเช่นแป้ง

ใช้นมอัลมอนด์แบบหวานหรือไม่หวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพื่อแทนที่นมปกติในแมคและชีส ระหว่างสองอย่างนี้ นมอัลมอนด์แบบไม่หวานมีรสชาติใกล้เคียงกับนมทั่วไป

เมื่อใช้นมอัลมอนด์แทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย

3. นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองใช้แทนนมได้ดีในแมคและชีส ด้วยความคงเส้นคงวาที่คล้ายคลึงกัน แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างซึ่งบางคนไม่ชอบ. คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองปรุงรสหรือไม่หวานก็ได้ ระหว่างสองตัวเลือกนี้ นมที่ไม่ปรุงรสจะดีกว่าเพราะเลียนแบบนมธรรมดาได้ดีกว่า

เมื่อใช้นมถั่วเหลืองแทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย

4. น้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่ใช้แทนนมในแมคและชีสได้อย่างดี แม้จะมีเนื้อสัมผัสที่บางกว่าและมีรสชาติต่างกันก็ตาม. แต่คุณสามารถแก้ไขปัญหาความข้นได้ง่ายๆ ด้วยการผสมน้ำซุปไก่กับสารเพิ่มความข้น เช่น แป้งหรือพาเมซานชีส หากคุณไม่จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากนม

เมื่อใช้น้ำซุปไก่แทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

5. นมข้าวโอ๊ต

นมโอ๊คเป็นสารทดแทนมังสวิรัติที่ดีสำหรับนมในแมคและชีส ด้วยความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสของครีมที่คล้ายคลึงกัน. มีรสหวานกว่านมเล็กน้อย แต่ไม่มีรสเข้มข้นและกลิ่นถั่วเหมือนนมที่มีส่วนประกอบของถั่วอื่นๆ ในแมคและชีส นมข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ จนคุณไม่ได้ลิ้มรส

แม้ว่าจะสามารถใช้นมข้าวโอ๊ตแบบเติมรสหวานหรือไม่ปรุงรสสำหรับแมคและชีสได้ แต่แบบธรรมดาจะดีกว่าเนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงกับนมทั่วไปมากกว่า

เมื่อใช้นมข้าวโอ๊ตแทนนมสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย

6. นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้แทนนมปกติในแมคและชีสได้เป็นอย่างดี ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อเนียนละเอียด. เช่นเดียวกับนมโอ๊ค นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมของแมคและชีสอื่นๆ

เมื่อใช้นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ถ้วย อย่าลืมใช้นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่แต่งกลิ่นเพราะมันคล้ายกับนมทั่วไปมากกว่าชนิดปรุงแต่ง

7. นมควินัว

นมควินัวเป็นสารทดแทนนมที่ประเมินค่าไม่ได้แม้แต่ในแมคและชีส. มีส่วนประกอบของธัญพืชและทำจากน้ำและเมล็ดควินัว เมื่อเทียบกับนมทั่วไป นมคีนัวมีรสหวานกว่าเล็กน้อยและมีรสมันๆ

เมื่อใช้นมควินัวแทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมควินัว 2 ถ้วย

8. น้ำนมข้าว

น้ำนมข้าวเป็นทางเลือกที่ดีในการทำแมคและชีสแทนนม เนื่องจากรสชาติของมันใกล้เคียงกับนมวัว. อย่างไรก็ตาม เนื้อสัมผัสของมันเกือบจะเป็นน้ำ ดังนั้นคุณควรแก้ไขด้วยการใส่แป้งและเนยละลายลงในซอส และใส่ชีสลงไปในมักกะโรนี

เมื่อใช้นมข้าวแทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. เช่น ถ้าสูตรต้องการนม 2 ถ้วย ให้ใช้นมข้าว 2 ถ้วย

9. นมเมล็ดกัญชง

นมเมล็ดกัญชงเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณไม่มีนมสำหรับแมคและชีส. มีรสคล้ายถั่วแต่ข้นและครีมกว่านมทั่วไป

เมื่อใช้นมเมล็ดกัญชงแทนนมปกติสำหรับแมคและชีส ให้ใช้อัตราส่วน 1:3. ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องการนม 3 ถ้วย ให้ใช้นมเมล็ดกัญชง 1 ถ้วย

คำถามที่พบบ่อย

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมทดแทนสำหรับแมคและชีส

ฉันจะทำให้ mac และชีสข้นขึ้นโดยไม่ใช้นมได้อย่างไร

มีหลายวิธีในการทำให้ mac และชีสข้นขึ้นโดยไม่ใช้นม. ตัวอย่างเช่น ใช้ครีมชีสหรือโยเกิร์ต ผัดแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ใส่ชีสเพิ่ม หรือลองใส่ไข่

ฉันสามารถใช้น้ำหรือเนยแทนนมในแมคแอนด์ชีสได้หรือไม่

ใช่ ทั้งน้ำและเนยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมในแมคและชีส. การใส่เนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติเข้มข้นขึ้นในขณะที่ช่วยให้ข้นขึ้น น้ำเปล่าเป็นทางเลือกที่เบากว่า แม้ว่าคุณควรเติมน้ำให้น้อยกว่านมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซอสไหลออกมา

มีทางเลือกอื่นที่ไม่มีนมสำหรับ Mac และชีสหรือไม่?

ใช่. ตัวอย่างเช่น ทำก แมคแอนด์ชีสเวอร์ชั่นวีแก้น ใช้นมจากพืชแทน เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือข้าวโอ๊ต ผักอย่างดอกกะหล่ำ ซูกินี และมันฝรั่งหวานสามารถทำให้ซอสข้นได้โดยไม่ต้องใช้นม ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติที่วิเศษในขณะที่ยังคงเป็นมิตรกับอาหารมังสวิรัติ

บทสรุป

นมเป็นส่วนผสมที่ทำให้แมคและชีสมีเนื้อครีมที่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม คุณอาจไม่มีน้ำนมปกติวางอยู่รอบๆ ดังที่บทความนี้ได้พิสูจน์แล้วว่า มีนมทางเลือกมากมายที่จะช่วยให้คุณประหยัดได้