ทดแทนครีมซุปไก่: 7 ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

ซุปครีมไก่นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร แต่คุณอาจจะเลิกใช้ไปแล้วและต้องการส่วนผสมทดแทนเพื่อใช้ในเวลาอันสั้น

อ่านต่อเพื่อค้นพบสิ่งทดแทนครีมซุปไก่ที่ดีที่สุด

ครีมซุปไก่เป็นซุปประเภทหนึ่งที่ทำจากน้ำซุปไก่และครีม. ซุปนี้ข้น ครีมเนียน รสอ่อน โปรตีนสูงและไขมันต่ำ ความหนาเกิดจากการเติมแป้งหรือแป้งข้าวโพด ครีมซุปไก่อาจใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท และสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สิ่งที่ใช้แทนครีมซุปไก่ควรเลียนแบบคุณสมบัติเหล่านี้อย่างน้อยบางส่วน

สารทดแทนครีมซุปไก่ที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ตแบบไม่ปรุงรส น้ำซุปไก่ข้น รูส์ เบอร์เรมานี สารเพิ่มความข้น และซุปครีมอื่นๆ. ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้:

1. ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในครีมทดแทนซุปไก่ที่ดีที่สุดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการจับตัวกัน. ครีมเปรี้ยวเลียนแบบเนื้อครีมของซุปไก่ แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อแทนที่ครีมซุปไก่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะครีมที่ทำจากถั่ว เช่น เอนชิลาดา

เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมซุปไก่ ให้ใช้อัตราส่วน 1:2. ตัวอย่างเช่น ใช้ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย ต่อซุปครีมไก่ 1 ถ้วย ลิ้มรสและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารและลดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว ให้ใส่เครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อย

2. โยเกิร์ตกรีกที่ไม่ปรุงรส

กรีกโยเกิร์ตที่ไม่ปรุงรสใช้แทนครีมซุปไก่ได้ดี เนื่องจากมีคุณสมบัติข้นและจับตัวเป็นก้อน. มันคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่มีรสเปรี้ยว

ใช้กรีกโยเกิร์ตที่ไม่ปรุงรสแทนครีมซุปไก่ในจานที่มีไก่หรือข้าว

เมื่อใช้กรีกโยเกิร์ตที่ไม่ปรุงรสแทนครีมซุปไก่ ให้ใช้อัตราส่วน 1:2. ตัวอย่างเช่น ใช้กรีกโยเกิร์ตแบบไม่ปรุงรส ½ ถ้วย ต่อครีมซุปไก่ 1 ถ้วย ลิ้มรสและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น ในการทำให้กรีกโยเกิร์ตข้นขึ้นก่อนที่จะใส่ลงในจานของคุณ ให้ใช้ตะแกรงรองผ้าขนหนูเพื่อไล่ความชื้นออกให้ได้มากที่สุด เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อย

3. น้ำซุปไก่ข้น

น้ำซุปไก่เข้มข้นใช้แทนซุปครีมไก่ได้ดี เนื่องจากมีความสม่ำเสมอและรสชาติของไก่

เมื่อเทียบกับน้ำซุปไก่ทั่วไป น้ำซุปไก่แบบควบแน่นถูกต้มเพื่อเอาน้ำส่วนใหญ่ออก ดังนั้นจึงมีความข้นคล้ายกับเยลลี่ นอกจากนี้ น้ำซุปไก่แบบข้นยังมีรสเค็มกว่า มีรสชาติมากกว่า และรสชาติเข้มข้นกว่าน้ำซุปไก่ทั่วไป จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าซุปครีมไก่ เป็นไปได้ที่จะทำน้ำซุปไก่ที่บ้านหรือ ซื้อออนไลน์.

เมื่อใช้น้ำซุปไก่ข้นแทนซุปครีมไก่ ให้ใช้น้ำซุปไก่ข้น 1 ⅓ ถ้วย ต่อซุปครีมไก่ 1 กระป๋อง.

4. รูส์

รูส์ใช้แทนครีมซุปไก่ได้ดีเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอ. เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนครีมซุปไก่

Roux เป็นส่วนผสมของแป้งและไขมันในสัดส่วนเท่าๆ กัน ในการทำรูส์ ให้ปรุงแป้งในไขมันด้วยไฟอ่อนจนข้น เนียน และเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเพสตรี้ร่วมกับเนย มาการีน หรือน้ำมันเป็นไขมัน ใช้รูส์แทนครีมซุปไก่เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับซอส ซุป และน้ำเกรวี่

เมื่อใช้รูส์แทนครีมซุปไก่ ให้ใช้อัตราส่วน 1:1 ตัวอย่างเช่น ใส่รูส์ 1 ถ้วยต่อซุปครีมไก่ 1 ถ้วย เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ผสมรูส์กับเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปไก่

5. Beurre manie

Beurre manié ใช้แทนครีมซุปไก่ได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยความสม่ำเสมอของเนื้อครีม.

หรือที่เรียกว่าเนยนวด beurre manié เป็นส่วนผสมของแป้งและเนยอ่อนในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือกที่ดีแทนครีมซุปไก่สำหรับซอสและซุปข้น Beurre manié คล้ายกับรูส์ แต่จะไม่สุก

ในการทำเนยนวด ให้ผสมเนยกับแป้งจนจับตัวเป็นก้อนเหนียว จากนั้นผสมเข้ากับน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อนุ่มไม่มีก้อน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในจานของคุณทันทีเพื่อให้ข้นขึ้น หรือแช่แข็งในถาดทำน้ำแข็งแล้วใช้ก้อนนี้เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการครีมซุปไก่แทน

เมื่อใช้ beurre manié แทนครีมซุปไก่ ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. ตัวอย่างเช่น ใส่เบอร์เรอมานี 1 ถ้วยต่อซุปครีมไก่ 1 ถ้วย เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ให้ผสมแป้ง-เนยกับน้ำซุปไก่หรือเครื่องปรุงรส

6. สารเพิ่มความข้น

สารเพิ่มความข้นใช้แทนครีมซุปไก่ได้ดีเพราะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี ไขมัน หรือนม.

ใช้สารเพิ่มความข้นเพื่อแทนที่ครีมซุปไก่ในสตูว์ ซอส หม้อตุ๋น และผัด สารเพิ่มความหนาทั่วไป ได้แก่ แป้งสาลี แป้งข้าวโพด แป้งเท้ายายม่อม มันสำปะหลัง เจลาติน และเพคติน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสารเพิ่มความข้นที่เหมาะสมที่จะเสริมอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น แป้งสาลีเหมาะกับกระเจี๊ยบ ซอส และน้ำเกรวี่ ในขณะที่แป้งข้าวโพดเหมาะกับสตูว์ พาย และเกี๊ยวมากกว่า

เมื่อใช้สารทำให้ข้นแบบแห้งแทนครีมซุปไก่ ให้ผสมกับน้ำก่อนใส่ลงในจานของคุณ. วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับสารเพิ่มความข้นที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ในการทำสารละลาย ให้ตีแป้งสาลีกับน้ำในสัดส่วนเท่าๆ กัน และให้ความร้อนแก่ส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อขจัดรสชาติของแป้งดิบ แป้งข้าวโพดและแป้งเท้ายายม่อมต้องละลายในของเหลวด้วย แต่ไม่ต้องปรุง

7. ซุปครีมอื่น ๆ

ซุปครีมอื่นๆ ใช้ทดแทนครีมซุปไก่ได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ. ตัวอย่างเช่น ซุปครีมเห็ด ซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่ง ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง ซุปครีมกุ้ง หรือซุปครีมมันฝรั่ง

การตรวจสอบส่วนผสมของสูตรอาหารเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากอาจจำเป็นต้องลดปริมาณที่ใช้ลง ตัวอย่างเช่น หากสูตรของคุณใช้เห็ดและคุณกำลังเปลี่ยนครีมซุปไก่เป็นซุปครีมเห็ด ให้ลดจำนวนเห็ดลง

เมื่อใช้ครีมซุปอื่นแทนครีมซุปไก่ ให้ใช้อัตราส่วน 1:1. เช่น ใช้ซุปครีม 1 ถ้วยแทนซุปครีมไก่ 1 ถ้วย หากต้องการปรับรสชาติให้เติมน้ำซุปไก่หรือเครื่องปรุงรส

คำถามที่พบบ่อย

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับครีมซุปไก่:

ครีมซุปไก่และซุปไก่เหมือนกันหรือไม่?

เลขที่ครีมซุปไก่และน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่แตกต่างกัน ซุปครีมไก่เป็นซุปชนิดหนึ่งที่มีเนื้อครีมและทำจากน้ำซุปไก่ นม และเนย ซุปไก่เป็นซุปประเภทต่างๆ ที่ทำจากน้ำซุปไก่และมักประกอบด้วยผักและเส้นก๋วยเตี๋ยว

ครีมซุปไก่ทำมาจากอะไร?

ครีมซุปไก่มักทำมาจาก แป้ง เนย น้ำสต๊อกไก่ เกลือ และพริกไทย. อย่างไรก็ตาม บางคนใส่ชิ้นไก่เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติของไก่ รวมถึงผักต่างๆ เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียมหอม และผักชีฝรั่งเพื่อให้อาหารอิ่มท้องมากขึ้น

ใช้นมแทนครีมซุปไก่ได้มั้ยคะ?

ใช่คุณสามารถใช้นมแทนครีมซุปไก่ได้ แต่นมไม่ข้นเท่าครีมซุปไก่ คุณสามารถแก้ไขได้โดยการผสมนมกับเนยหรือแป้ง

ปิดความคิด

ซุปครีมไก่เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง ซุปครีมอุ่นๆใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นฐานสำหรับซอส น้ำเกรวี่ และซุปอื่น ๆ แต่ก็ไม่พร้อมเสมอไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรู้จักทางเลือกอื่นนอกจากซุปครีมไก่จึงเป็นเรื่องสำคัญ

แม้ว่าจะมีสิ่งทดแทนครีมซุปไก่มากมาย แต่สิ่งที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหา ตัวอย่างเช่น สารเพิ่มความข้นอย่างผงแป้งเท้ายายม่อมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติหรือปราศจากนม กรีกโยเกิร์ตคือสารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่น้ำและแป้งจะทำงานในกรณีฉุกเฉิน

คุณชอบอะไรแทนครีมซุปไก่? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!