ข้าวโพดหวานและเฟต้าฟริตเตอร์

Sweetcorn and feta fritters – อาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ!

เราทุกคนมีอาหารทานเล่นให้เลือกมากมาย เมนูที่เราปรุงบ่อย ๆ รู้สูตรจากใจและไม่เคยทำให้ผิดหวัง ข้าวโพดหวานและแป้ง feta เหล่านี้เป็นอาหารที่ฉันปรุงเป็นประจำมากที่สุด ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปรับเปลี่ยนได้ง่ายเพื่อให้พอดีกับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง และที่สำคัญที่สุดคือ อร่อย!

ฉันมักจะมีถุงข้าวโพดหวานอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ เนื่องจากมันมีประโยชน์มากสำหรับอาหารจานด่วน ดังนั้นฉันจึงใช้ข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็งในฟริตเตอร์ คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องเนื้อหรือข้าวโพดสดที่ปรุงสุกได้หากต้องการ ฉันผสมข้าวโพดบางส่วนเพื่อทำแป้งเพื่อให้คุณได้รสชาติของข้าวโพดหวานในทุกๆ คำ เช่นเดียวกับเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ดสำหรับเนื้อสัมผัส รสชาติของชุบแป้งทอดเหล่านี้ช่างน่าอัศจรรย์!

ข้าวโพดหวานและเฟต้าฟริตเตอร์เหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังทำเพื่อเด็กๆ แม้ว่าผมขอแนะนำให้ทิ้งพริกไว้ พวกมันก็ยังอร่อยและเป็นวิธีที่ดีในการให้เด็กๆ กินผักของพวกเขา!

ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยอะโวคาโดสไลซ์และไข่ดาวเพื่อให้เป็นอาหารมื้อใหญ่มากขึ้น พวกเขาจะดีจริง ๆ กับถั่วบดด้วยหรือกับสลัดผักสด หรือจะจิ้มกับซอสพริกหวานสำหรับจิ้มก็ได้ อยากกินอะไรก็อร่อย!

แนวคิดบางประการสำหรับวิธีเปลี่ยนแป้งชุบแป้งทอดเหล่านี้ได้แก่:

• เปลี่ยนประเภทของชีสที่คุณใช้ ฉันใช้เฟต้าที่นี่ แต่มักจะทำให้พวกเขาใช้เชดดาร์ที่ขูดแล้วแทน
• ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลองใส่โหระพาหรือกุ้ยช่ายสับละเอียด หรือเปลี่ยนเครื่องเทศเป็นเครื่องปรุงรสเคจันหรือผงกะหรี่
• ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีตลงไป เช่น บร็อคโคลี่ แครอท มันเทศ และคอร์เกตต์ก็ใช้ได้ดี

เสิร์ฟ 4

• 4 ถ้วยข้าวโพดหวานแช่แข็งละลายน้ำแข็ง (หรือข้าวโพดกระป๋องเนื้อ)
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ บด
• ผักชีสด ½ ถ้วยตวง
• นม 1/4 ถ้วย (บวกเพิ่มถ้าจำเป็น)
• แป้งเอนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย
• คอร์นมีล 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• 2 scalled หั่นบาง ๆ
• พริกแดง 1 เม็ด เด็ดเมล็ดและสับละเอียด
• เฟต้าชีส 5.5 ออนซ์ บี้
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• อะโวคาโดสไลซ์และไข่ดาวเสิร์ฟ

1. 1. ใส่ข้าวโพดหวาน ไข่ กระเทียม ผักชี และนมประมาณ 2 ใน 3 ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้เครื่องปั่นแบบแท่งปั่นจนทุกอย่างสับละเอียด แต่ไม่เนียน (คุณสามารถปั่นทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแท่ง)

1. ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ ยี่หร่า ผักชี และปาปริก้า แล้วผสมให้เข้ากัน มันควรจะเป็นแป้งที่หนา แต่ไม่แข็ง ถ้ามันแข็งเกินไปก็ให้เติมนมลงไปอีกสักหยดจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

1. ผสมต้นหอม พริก และข้าวโพดหวานที่สงวนไว้ จากนั้นคนให้เข้ากันในเฟต้าที่บดแล้ว

1. อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ดอลลอปเทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกฟริตเตอร์อย่างระมัดระวังแล้วปรุงอีกสองสามนาทีที่อีกด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง

1. ให้ฟริตเตอร์อุ่นในเตาอบที่ต่ำในขณะที่คุณปรุงอาหารที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และไข่ดาว ฟริตเตอร์ที่ปรุงแล้วสามารถปิดและแช่เย็นได้นานถึงสองวันหลังจากที่เย็นลงแล้ว อุ่นอีกครั้งในเตาอบที่ต่ำเมื่อจำเป็น