สูตรฟักทองดินเนอร์โรลสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า

สูตรฟักทองดินเนอร์โรล – เสิร์ฟโรลฟักทองรูปฟักทองแสนน่ารักในงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของคุณเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณทุกคน!

ม้วนฟักทองที่นุ่มและอร่อยเหล่านี้จะต้องพูดถึงตารางวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ พวกมันน่ารักและทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด! แป้งปรุงรสด้วยฟักทองและเครื่องเทศเล็กน้อย ให้รสชาติที่อร่อย แต่ก็อ่อนพอที่จะเสิร์ฟกับอะไรก็ได้

มีสองวิธีในการจัดรูปแบบเหล่านี้ และฉันได้ให้คำแนะนำสำหรับทั้งสองวิธีด้านล่าง วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการตัดก้อนแป้งด้วยกรรไกรหรือมีดคม ข้อดีของการทำขนมปังโดยใช้วิธีนี้คือทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ข้อเสียคือไม่ได้ดูเหมือนฟักทองจริงๆ มากเท่ากับขนมปังที่ทำโดยใช้วิธีที่สอง

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการพันเชือกยาวๆ ไว้รอบๆ ก้อนแป้งเพื่อแบ่งออกเป็นแปดส่วน ม้วนอบด้วยเชือกผูกและแป้งขึ้นรอบ ๆ เชือกสร้างรูปทรงฟักทองเล็ก ๆ ข้อดีของการใช้วิธีนี้คือ ม้วนกระดาษจะดูเหมือนฟักทองตัวเล็กๆ ทุกประการ แต่ข้อเสียคือจะยุ่งยากและใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำอาหารเย็นฟักทองด้วยวิธีใด และไม่ใช่แค่ดีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเท่านั้น รูปทรงแยกออกจากกันทำให้เหมาะสำหรับการจุ่มลงในซุปและสตูว์ และเนื่องจากใช้งานได้กับ ทั้งอาหารคาวและหวาน เหมาะสำหรับมื้อเช้า ราดน้ำผึ้งอบเชย เนย!

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วนฟักทอง:

ทำให้ 12-15

• ยีสต์สำเร็จรูป 3 ช้อนชา
• นมอุ่น 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย (ไม่ใช่ไส้ฟักทอง)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้งเอนกประสงค์ 4 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
• เนยจืดจืดนิ่ม 1/3 ถ้วย
• เนยละลายสำหรับทา 2 ช้อนโต๊ะ
• พีแคนหั่นสำหรับก้าน

ทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมม้วนฟักทองแสนอร่อย:

1. ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนไฟฟ้า ให้ผสมยีสต์ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา และนม 1/3 ส่วนจนยีสต์ละลาย พักไว้ 5-10 นาที จนเป็นฟอง

1. ปัดในส่วนที่เหลือของนม น้ำตาล น้ำซุปข้นฟักทองและไข่

1. เพิ่มแป้งเกลือและเครื่องเทศและคนให้เข้ากันเป็นแป้งหยาบ ผสมด้วยความเร็วปานกลางสักสองสามนาที แล้วค่อยๆ ใส่เนยทีละช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

1. เปิดเครื่องผสมขึ้นให้สูงและผสมต่อไปประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นและดึงออกจากด้านข้างของชามอย่างหมดจด มันควรจะค่อนข้างนุ่มและเหนียว แต่ไม่ควรเปียก ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยตามต้องการ

1. โอนแป้งไปยังชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมและพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

1. เคาะแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็น 12-15 ชิ้นเท่ากัน (ฉันทำ 12 ชิ้น) ปั้นแต่ละอันให้เป็นลูกบอลบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ

1. ในการปั้นซาลาเปาโดยใช้กรรไกร ให้ทาน้ำมันกรรไกรของคุณ (หรือมีดคม) แล้วตัด 8 ชิ้นโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันรอบๆ ก้อนแป้ง โดยปล่อยให้ตรงกลางไม่ได้เจียระไน

1. ในการปั้นขนมปังโดยใช้เชือก ให้ใช้เชือกยาวๆ แล้วหาจุดกึ่งกลาง วางจุดกึ่งกลางบนก้อนแป้งแล้วพลิกกลับด้าน ดึงเชือกสองเส้นเข้าด้วยกันแล้วข้ามเพื่อสร้างกากบาทที่ด้านล่างของลูกบอล พลิกกลับอีกครั้งและทำแบบเดียวกันจนกว่าลูกบอลจะถูกแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน ผูกเชือกที่ด้านบนและตัดส่วนเกินออก อย่าดึงเชือกแน่นเกินไป เพราะแป้งจะขยายตัวมากเมื่อขึ้นและในเตาอบ

1. วางขนมปังที่มีรูปร่างโดยเว้นระยะห่างกันบนถาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้หลวมด้วยฟิล์มยึดที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้จนขึ้นฟูและแป้งจะเด้งกลับอย่างช้าๆ หากคุณกดด้วยนิ้ว ประมาณ 45 นาที

1. ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณกำลังใช้วิธีการขึ้นรูปด้วยกรรไกร ให้ใช้ปลายไม้ทาน้ำมันเพื่อทำรูลึกตรงกลางขนมปังแต่ละอัน อบซาลาเปาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง และเมื่อเคาะที่ด้านล่างจะมีเสียงกลวง

1. นำขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีแล้วค่อยเอาเชือกออก (ถ้าคุณใช้วิธีขึ้นรูปนั้น) ทาขนมปังให้ทั่วด้วยเนยละลายแล้วดันพีแคนที่หั่นเป็นชิ้นลงไปตรงกลางของแต่ละอันเพื่อทำก้าน เสิร์ฟได้ดีที่สุดในวันที่ทำ เก็บในภาชนะสุญญากาศ