สูตรซุป Minestrone ที่ดีที่สุดสำหรับทุกฤดูกาล

วันนี้เราจะโยน Spring ลงในหม้อซุป เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ของซุป Minestrone สูตรซุปมิเนสโตรเน่ เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ประกอบด้วยถั่ว ผัก สมุนไพรสด และพาสต้า ตัวเลือกผักแบบดั้งเดิม ได้แก่ แครอท หัวหอม ถั่วเขียว มันฝรั่ง และบวบ ใส่พาสต้า ถั่วไต และสมุนไพรลงในหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างในน้ำซุปมะเขือเทศ ซุปแสนอร่อยเป็นอาหารที่เติมในชามซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

เนื่องจากฤดูใบไม้ผลิอยู่ในอากาศ เรากำลังอัปเดตสิ่งนี้ ซุปอร่อย โดยเพิ่มส่วนผสมที่ดีที่สุดของ Spring ลงในส่วนผสม รุ่นนี้ประกอบด้วยถั่วลันเตา มันฝรั่งอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ใบโหระพาและผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อน และพริกหยวกสีแดง ถั่วและพาสต้า Cannellini ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ซุปนี้กลายเป็นอาหารที่แท้จริง แทนที่จะใช้น้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้นซึ่งสามารถเอาชนะส่วนผสมที่สดใหม่ของเรา เราใช้น้ำซุปผักเพื่อให้รสชาติของฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อนสามารถเปล่งประกายได้

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาของสวนสีเขียว วันที่แดดจ้า และดอกไม้บาน แต่ก็เต็มไปด้วยวันที่ฝนตกและคืนที่อากาศหนาวเย็นได้เช่นกัน ซุปนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์แบบในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น ในคืนฤดูใบไม้ผลิที่อากาศหนาวเย็นนั้น เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะทานซุปอุ่นๆ สักชาม ซุปนี้เบาและสดใหม่ รสชาติของฤดูใบไม้ผลิมากกว่าสตูว์แสนอร่อยของฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรซุป Minestrone:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กระเทียมหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• มันฝรั่งทองแท่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชาแบ่ง
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา (หรือสีดำ)
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง
• ถั่วแคนเนลลินี 1 กระป๋อง
• เส้นมักกะโรนี 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตาสด 1 ถ้วย แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน
• โหระพาสับ 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
• 1 มะนาว zested

คำแนะนำในการเตรียมซุป Spring Minestrone ที่ดีที่สุด:

1. ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาดใหญ่และตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

1. ใส่พริกหยวก มันฝรั่ง น้ำซุปผัก เกลือและพริกไทยลงไป นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนมันฝรั่งเริ่มนิ่มประมาณ 7-10 นาที

1. ใส่หน่อไม้ฝรั่ง พาสต้า และถั่วพร้อมกับของเหลว น้ำ 2 ถ้วยตวง และเกลือช้อนชาอื่น ๆ นำกลับไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

1. ใส่ถั่ว โหระพา ผักชีฝรั่ง และผิวเลมอนลงไป เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาทีจนถั่วสุกเล็กน้อยและพาสต้าเป็นอัล dente ประมาณ 7-10 นาที ให้บริการ.