สูตรซุปแครอทแสนอร่อยกับอัลมอนด์

สูตรนี้อาจทำให้คุณต้องถามคำถามมากมายในตอนนี้ อัลมอนด์ในซุป? ซุปในฤดูร้อน? คนอะไรจะทำแบบนี้ ให้ฉันระงับความกลัวทั้งหมดของคุณ และเตรียมตัวให้พร้อม ซุปนี้จะกลายเป็นเพื่อนสนิทคนใหม่ของคุณ

อัลมอนด์ในซุป? ใช่. ชาวสเปนทำมาหลายศตวรรษแล้ว และเนื่องจากพวกเขาได้คิดค้นคลาสสิกอย่างชูโรส Paellaและเอ็มปานาดาส ฉันคิดว่าเราเชื่อคำตัดสินของพวกเขาได้

ซุปในฤดูร้อน? นี่คือความงามของน้ำซุปนี้ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน ชามแช่เย็นในช่วงซัมเมอร์นี้เป็นวิธีที่ดีในการคลายร้อน และเนื่องจากตอนนี้เพื่อนๆ ของเราในซีกโลกใต้กำลังประสบกับฤดูหนาว พวกเขาคงรู้สึกซาบซึ้งใจ รักอาหารอุ่น ๆ. คนอะไรจะทำแบบนี้ ใครชอบรสจัด. โดยพื้นฐานแล้วทุกคน ซุปนี้มีไว้สำหรับคุณ และคุณ และคุณ

มีบางสิ่งที่ควรทราบหากคุณจะทำซุปนี้อย่างมืออาชีพ:

เคล็ดลับ # 1: ชนิดของเนยอัลมอนด์มีความสำคัญ

สูตรนี้ต้องใช้เนยอัลมอนด์ดิบไม่คั่ว อย่าลืมตรวจสอบฉลากเมื่อคุณอยู่ในร้านขายของชำ ย่าง เนยอัลมอนด์ มีรสชาติที่หนักกว่าและจะเอาชนะซุปได้ เนยอัลมอนด์ดิบจะอ่อนกว่าและหวานกว่า ช่วยเพิ่มรสชาติของแครอท ช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ

เคล็ดลับ #2: ติดตามขวดโหลที่สมบูรณ์แบบ

มันเป็นความจริง. เนยอัลมอนด์หนึ่งขวดสามารถตั้งเงินคืนได้ 20 เหรียญ ฉันไม่เต็มใจที่จะจ่ายราคาเหล่านี้ และหากคุณไม่ยินดีจ่าย ฉันมีข้อเสนอแนะเล็กน้อย Trader Joe's ขายเนยอัลมอนด์ดิบแบบไม่ใส่เกลือในราคาที่เหมาะสม คิดเอาเองว่า $8 หากคุณไม่พบเนยอัลมอนด์ดิบที่คอของป่า ฉันขอแนะนำให้ดูออนไลน์ หรือถ้าคุณมี เครื่องปั่นความเร็วสูง และความอดทนที่ดี คุณสามารถซื้ออัลมอนด์ดิบหนึ่งถุงแล้วปั่นให้เป็นเนยได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับซุปแครอทนี้:

• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ขิงสับ 2 ช้อนชา
• 3 ปอนด์ แครอทสับ
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วยเนยอัลมอนด์ดิบ (ไม่คั่ว)
• มิโซะกลมกล่อม/ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น แต่แนะนำ

วิธีทำซุปแครอทกับอัลมอนด์:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

 ในหม้อซุป ละลายน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที หรือจนมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 2: แครอทและน้ำ

 ใส่แครอท เกลือ และน้ำ 4 ถ้วยตวงลงไป ซุปแครอทอัลมอนด์

ขั้นตอนที่ 3: เคี่ยว

 ปิดฝาและเคี่ยวจนส้อมนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4: กระบวนการผสม

 ใช้เครื่องปั่นแบบธรรมดาหรือเครื่องปั่นแบบ emersion ให้น้ำซุปข้นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5: ใส่อัลมอนด์

ใส่เนยอัลมอนด์และมิโซะลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มน้ำมากขึ้น ณ จุดนี้หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางลง เสิร์ฟอุ่นหรือแช่เย็นในตู้เย็นค้างคืนก่อนเสิร์ฟ