สูตรเบอร์เกอร์ปลาไทยรสเผ็ด

อบอวลไปด้วยรสชาติของคนไทย สูตรเบอร์เกอร์ปลา เป็นเบอร์เกอร์คลาสสิกที่ยอดเยี่ยม! เบอร์เกอร์ที่มีความแตกต่าง ขนมปังบริออชปิ้งไส้ผักกรุบกรอบและเนื้อปลาแซลมอนรสเผ็ดนุ่มลิ้น ราดด้วยซอสพริกหวาน

มีส่วนผสมค่อนข้างน้อยในสูตรนี้ แต่อย่ารอช้า คุณอาจจะได้ส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่ในตู้เก็บของคุณแล้ว เกือบทุกอย่างจะถูกโยนลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นรวมกัน ส่วนผสมจะถูกปั้นเป็นเบอร์เกอร์และทอดบนแผ่นเหล็กร้อน (หรือกระทะ)

อย่าสับสนกับเค้กปลาไทย ซึ่งมักจะใช้ปลากะพงขาวและเครื่องแกง เบอร์เกอร์เหล่านี้มีรสชาติแบบไทยคลาสสิกทั้งหมดโดยไม่ต้องซื้อน้ำพริกที่ซื้อจากร้าน

เมื่อคุณรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหาร อย่าลืมเต้นจนกว่า แค่ รวมกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำแทบจะละลายในปาก

ท็อปปิ้งด้วยแตงกวาและแครอทกรุบกรอบจะเพิ่มมิติรสชาติใหม่ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งเบอร์เกอร์แบบธรรมดา เช่น ผักกาดและมะเขือเทศ (อาจจะไม่ แม้ว่าเบคอน – ซึ่งอาจจะเป็นครั้งแรกที่ฉันเคยแนะนำว่าอย่าใช้เบคอน!) หรือคุณอาจจะออกไปที่นั่นจริงๆ แล้วโรยด้วยถั่วงอกกองแล้วสับ ถั่ว.

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรเบอร์เกอร์ปลา:

เสิร์ฟ4

• พริกแดง 2 เม็ด (ปุ๊กใช้เฟรสโนชิลลี่) สับหยาบๆ
• ตะไคร้ 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• ยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
• 6 scallions หั่นหยาบ
• ใบมะกรูด 2 ใบ (แห้งหรือสด)
• กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก
• ขิงหั่นชิ้น 3 ซม. ปอกเปลือกและสับหยาบ
• เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น ลอกหนังออก
• ใบผักชี 1 ห่อ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังบริออช 4 ชิ้น ปิ้ง
• ใบสลัดรวม 1 ถ้วย
• แครอทปอกเปลือก 2 ชิ้น (ใช้ที่ปอกผักทำเป็นเส้น)
• ปอกจากแตงกวาครึ่งลูก (ใช้ที่ปอกผักทำเป็นเส้น)
• หอมแดงครึ่งลูก ปอกเปลือกหั่นแว่น
• ซอสพริกหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการทำเบอร์เกอร์ปลาแสนอร่อย:

1. ใส่พริก ตะไคร้ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ยี่หร่า ต้นหอม ใบมะกรูด กระเทียม และขิงลงในเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนสับดี ใส่เนื้อปลาแซลมอนและผักชี จากนั้นชีพจรสองสามครั้งจนกว่าปลาแซลมอนจะแตกตัวและทุกอย่างรวมกัน

1. ปั้นส่วนผสมให้เป็นสี่ลูกด้วยมือของคุณ วางบนจานและตั้งกระทะให้ร้อน

1. ทาน้ำมันครึ่งหนึ่งบนเบอร์เกอร์ปลาแซลมอน และทาน้ำมันที่เหลือบนแผ่นเหล็ก วางเบอร์เกอร์บนแผ่นเหล็กแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยด้วยไม้พาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเส้นตะแกรงปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีจนสุกตรงกลาง (คุณสามารถเปิดขึ้นมาเพื่อตรวจสอบได้)

1. วางขนมปังบนจาน โรยหน้าด้วยใบสลัดและแครอท ใส่เบอร์เกอร์ แตงกวาหั่นเป็นแว่น และหอมหัวใหญ่ จากนั้นราดซอสพริกก่อนวางขนมปังบนเบอร์เกอร์

5. เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานพิเศษ!