สูตรสลัดพาสต้าอิตาเลียนง่าย ๆ พร้อมผักย่าง

ดึงกระทะย่างเหล่านั้นออก มุ่งหน้าไปที่บาร์บีคิว วันนี้เราจะมาปิ้งย่างกัน ปิ้งย่าง คือชีวิตในฤดูร้อน หมายความว่าคุณต้องทำอาหารนอกบ้าน ป้องกันไม่ให้เปิดเตาอบและทำให้บ้านร้อน และที่สำคัญที่สุด มันสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ความร้อนสูงของการย่างทำงานเหมือนกับการคั่วเพื่อดึงเอาธรรมชาติ ความหวานในผัก. สามารถใช้จานธรรมดาและทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำคุ้มค่า

สำหรับสิ่งนี้ สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลีเราจะใช้บวบ หัวหอม และกะหล่ำดอกเป็นผักที่เราเลือก แต่ถ้าคุณมีผักอื่นๆ อยู่แล้ว ก็ใส่ลงไปได้เลย! ผักย่างเป็นผักที่ดี

ผักย่างของเราผสมผสานกับพาสต้าและถั่วชิกพีเพื่อความอร่อยและรสชาติ จากนั้นนำชีบังทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกแบบโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

มาพูดถึงการแต่งตัวนี้กันดีกว่า มีความฉุนเฉียวจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเพิ่มความสดใสด้วยน้ำมะนาว เราจะโยนความช่วยเหลือที่ดีของ สมุนไพรอิตาลี เพื่อรสชาติและปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง ฉันมักจะสร้างชุดพิเศษของทองคำเหลวนี้ เหมาะมากกับสลัดทุกชนิดและทำซอสจิ้มสำหรับขนมปัง

ความลับที่แท้จริงของจานนี้? ทำก่อนเสิร์ฟหนึ่งวันและพักไว้ในตู้เย็น ในขณะที่นั่งค้างคืนรสชาติที่ผสมผสานกัน พาสต้าและถั่วชิกพีแช่ในน้ำสลัดอันรุ่งโรจน์นั้นและรสชาติจะยิ่งเข้มข้นและเด่นชัดยิ่งขึ้น เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ เพียงแค่นำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางที่โต๊ะ ไม่เอะอะไม่มี must.

เนื่องจากจานนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น จึงทำให้เป็นอาหารกลางวันที่เหลือได้ดี แพ็คอย่างดีและจะเก็บในตู้เย็นได้สองสามวัน มื้อเที่ยงแซ่บๆ มาแล้วจ้า

นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับสลัดพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ:

เคล็ดลับ #1: ล้างออกให้สะอาด

เมื่อทำพาสต้าเสร็จแล้ว มันจะร้อน หลังจากระบายออกแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่านเพื่อทำให้เย็นลง หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ พาสต้าจะยังคงทำอาหารและเริ่มพังในขณะที่คุณทำขั้นตอนอื่นๆ ในสูตรให้เสร็จสิ้น การทำให้เย็นลงจะซื้อเวลาให้คุณและปล่อยให้พาสต้านั่งได้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ทำให้สุกเกินไปและนิ่มนวล

เคล็ดลับ # 2 อย่าอาย

เมื่อคุณย่างผักอย่ากลัวรอยย่างเหล่านั้น เครื่องหมายกริลล์หมายถึงรสชาติ นำผักไปย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้เครื่องหมายย่างที่ดีก่อนที่คุณจะพลิกกลับ ทำซ้ำกับผักทุกด้าน บวบจะทำอาหารได้เร็วที่สุด หัวหอม และกะหล่ำดอกจะต้องอยู่บนตะแกรงให้นานที่สุด

เคล็ดลับ # 3 อย่าเหงื่อออก

หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเตาย่างบาร์บีคิวอย่างภาคภูมิใจ ไม่ต้องกังวล ฉันไม่ได้อย่างใดอย่างหนึ่ง ลงทุนในกระทะย่างเหล็กหล่อที่ดีและคุณสามารถปรุงผักย่างบนเตาได้

ส่วนผสมสำหรับสลัดพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อย:

ส่วนผสมสำหรับ vinaigrette:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• 1/2 มะนาว, คั้นน้ำ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ สับ
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• 8 ออนซ์ ฟูซิลลี่หรือพาสต้าเพนเน่ (ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น)
• บวบขนาดกลาง 3 ตัวผ่าครึ่งตามยาว
• 1 หัวหอมหั่นเป็นเสี้ยว
• กะหล่ำหัวเล็ก 1 ดอก หั่นเป็นดอกใหญ่
• ถั่วการ์บันโซ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง

คำแนะนำในการเตรียมสลัดพาสต้าฤดูร้อนทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้

1. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือและพาสต้าเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารจนเป็นอัล dente ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อทำให้พาสต้าเย็นลง กลับไปที่หม้อหรือชามอื่นแล้วใส่น้ำสลัด

1. ใส่ถั่ว garbanzo แล้วพักไว้

1. ใช้กระทะย่างหรือเตาบาร์บีคิวย่างผัก ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด

1. ใส่ผักที่ย่างลงในพาสต้าแล้วผัดให้เข้ากัน

1. ผัดในผักชีฝรั่ง

1. ให้บริการ. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและถั่วไพน์นัทหากต้องการ