Patates, birçok tarifte kullanabileceğiniz çok yönlü bir sebzedir. İyi bir lif, potasyum ve C vitamini kaynağıdırlar. Ayrıca, uygun fiyatlı ve saklaması kolaydır.
Diyetinize biraz lif ve besin eklemenin kolay bir yolunu arıyorsanız, öğünlerinize patates eklemeyi deneyin. Kaynatılabilir, ezilebilir, kavrulabilir veya çorba ve güveçte kullanılabilirler.
Ve üstleri unutma! Patateslerinizi daha da lezzetli hale getirmek için peynir, domuz pastırması, ekşi krema veya diğer favori sosları ekleyebilirsiniz.
Yine de, patatesleri saklamak Bazı genel kuralları takip etmezseniz, daha uzun süre zor olabilir. Örneğin patatesleri soğan veya meyve ile saklamaktan kaçınmalı ve doğru sıcaklık koşullarını oluşturmalısınız.
Patateslerin uzun vadede güvenli bir şekilde saklanması için en iyi ipuçları ve püf noktaları ile birlikte en yaygın patates türlerini keşfetmek için okumaya devam edin.
Patates Çeşitleri
Pek çok çeşidi vardır, ancak tüm patatesleri yedi türe ayırabilirsiniz: kızıl, kırmızı, sarı, beyaz, mavi, yeni, parmak ve yeni. Her biri hakkında bilmeniz gerekenler:
patates kızartması
Russet patates var içinde beyaz etli mor veya kahverengimsi cilt. Şekillerini iyi tutarlar, bu da onları pişirme veya kızartma için ideal kılar, ancak ezme yapmaz.
Bu patatesler, biberiye, kekik ve adaçayı gibi bitkilerle birlikte kullanıldığında işe yarayan zengin, topraksı bir tada sahiptir.
Kırmızı patatesler
kırmızı patates var kırmızı tenli, pembemsi fildişi fillerih yoğun ve mumlu. Rusların aksine, onları dağılacaklarından endişe etmeden kabarık patates püresi oluşturmak için kullanabilirsiniz. Sıvıyı emmedikleri için kırmızı patatesler pişirme sırasında şeklini iyi tutar.
Sarı Patates
sarı patates var altın deri ve nemli, sarımsı et bu kremsi bir doku. Bu patatesler kızartmak için iyi değildir, ancak harika patates püresi veya biberiye, kekik ve adaçayı ile bütün olarak kavrulur.
Beyaz patates
beyaz patates beyazdan açık sarıya kadar etli soluk içeri. Bu patates türü pişirildiğinde şeklini korur, bu nedenle tarak veya graten yemekleri için mükemmel bir seçimdir.
Ancak, beyaz patateslerin tadı tek başına çekici değildir. Bu nedenle, onlara yan yemek yerine kuzu güveci veya mangalda çekilmiş domuz eti gibi güçlü aromalı yiyeceklerle servis yapmak en iyisidir.
mavi patates
Mavi patates (mor patates olarak da bilinir) mavi veya lavanta cilt ve doku olarak normal patateslere benzeyen et - sadece biraz nişasta. Bu patatesler şekillerini iyi tutar ancak fazla pişirilirse lapa gibi olma eğilimindedir.
Sertlikleri nedeniyle kızartma, sote, buharda pişirme ve ızgara için iyidirler. Mavi patatesler ilk olarak İnkalar tarafından 4000 yıl öncesine kadar yetiştirildi ve MS 1616 gibi erken bir tarihte Avrupa'ya tanıtıldı.
Yeni patatesler
Yeni patatesler, şekerlerini tamamen nişastaya dönüştürmek için zamanı olmayan taze hasat edilmiş genç patateslerdir - bu nedenle tatlı kalırlar. Kabuğu en iyi ihtimalle ince ve kağıt gibi olma eğilimindedir, bu da patateslerin şifalı otlar, baharatlar ve turşular gibi diğer bileşenlerden gelen lezzetleri hızla emmesine olanak tanır.
İnsanlar genellikle yeni patatesleri parmak yavrularıyla karıştırırlar. Bununla birlikte, gerçek parmak yavruları önemli ölçüde daha büyük olma ve daha kalın bir cilde sahip olma eğilimindedir.
parmak patates
Ayrıca şöyle bilinir krema veya haşlanmış patates, parmak patates ince, mumlu derileri olan küçük Çeşitliliğe bağlı olarak, renkleri neredeyse siyahtan parlak kırmızıya kadar değişir.
Sert dokuları ve pişirildikten sonra lezzeti koruma yetenekleri nedeniyle iyi kavrulurlar. Ancak, parçalanmayacakları için parmak patatesleri güvenle kaynatabilir veya sote edebilirsiniz. Garnitür olarak servis edilmelerinin yanı sıra, bu tür patatesler, karides salatası veya otlu peynir ile doldurulduğunda harika mezeler yapar.
Patates Nasıl Saklanır: İpuçları ve Püf Noktaları
Patatesleri güvenli bir şekilde saklamak için aşağıdaki ipuçlarına göz atın:
- Patatesleri yıkayın soğuk su, temiz bir bezle kurulayın ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Etilen gazı ürettikleri için yeni patatesleri olgun patateslerden ayrı olarak saklayın.
- Patatesin kabuğunun filizlenmesini veya büzülmesini önlemek için sıcaklığı donma noktasının üzerinde, ancak 50 derece Fahrenhayt (10 santigrat derece) altında tutmalısınız. 45 derece Fahrenheit (7,2 santigrat derece) ve %90 nemde ideal saklama koşulları.
- İle yeşillenmeyi ve filizlenmeyi önleyin, patateslerinizi elma, muz gibi meyvelerin yanına koymayın. Bu meyveler, patates çürümesini hızlandıran bir olgunlaşma maddesi olan etilen gazı üretir.
- Taze kesilmiş patatesleri kesilmemiş patateslerin yanında saklamaktan kaçının; patatesler patateslerin bozulmasını hızlandıran bir gaz yayar.
- Patates ve soğan depolamaya gelince, bu ikisini bir arada tutmamalısınız çünkü çok kötü olacaklar. daha hızlı bozulmak.
- Bir başka popüler teknik, solunum hızlarını azaltmak ve filizlenmelerini önlemek için 8 pound patates başına yaklaşık 85 gram sofra şekeri ile patatesleri karanlıkta saklamaktır.
- Yıkanmamış patateslerinizi bir kese kağıdına koyun ve hava girmemesi için ağzının üzerine katlayın. Bu, patates kabuğunun yavaşça nefes al hala aşırı nem kaybını engellerken.
- Spud'ları çuval bezi torbalarında da saklayabilirsiniz - koruyucu bir cilt oluşturmak için yeterli nemi elde etmeleri için gece boyunca açık havada bırakın. Daha sonra patatesleri, her kat arasında birkaç inç saman olacak şekilde torbaya koyun.
- Başka bir seçenek de patatesleri içine koymaktır. delikli plastik torbalar veya kaplar (havalandırma delikleri olan); bu, patatesler tarafından üretilen gazların nemi korurken dışarı çıkmasına izin verir.
- Eğer öyleysen kendi patatesini yetiştirmek ama bir süre kullanmayı düşünmüyorsanız, sebzeleri ihtiyacınız olana kadar yerde bırakın.
- Patatesleri eski kovalarda veya diğer kaplarda saklamak da harika bir fikirdir.
- Bir yöntem, filizlenmiş yumruları basitçe bir açık konteyner onları kaplayacak kadar nemli; büyümeye devam edecekler ama o kadar çabuk bozulmayacaklar.
Patates Nasıl Saklanır? Uzun Vadeli?
Patateslerinizi uzun süreli saklamayı planlıyorsanız, yukarıdaki yöntemler bozulmayı sınırlamak için işe yarayacaktır. Ancak, merak ediyorsanız patatesler nasıl taze tutulur daha da uzun bir süre için atabileceğiniz birkaç adım daha var:
- Spud'larınızı kullanmaya hazır olana kadar yıkamayın veya kesmeyin.
- Kendi patatesinizi yetiştiriyorsanız, onları yerde bırak. Bu, derilerinin kendilerini nem kaybına karşı doğal olarak kapatmasını sağlar. Ayrıca, böceklerin onları yemesi daha az olasıdır. Patatesler dışarıda iç mekanlara göre çok daha uzun süre dayanacağından, kış geliyor olsa bile bunu yapın.
- Çok uzun süre donma sıcaklıklarına (hatta dona) maruz kalmamaları için spud'larınızı yeterince erken kazdığınızdan emin olun.
- Onları kazdıktan sonra, spud'ları fırçalamayın. Sadece kirleri fırçalayın ve güneşte kurumaya bırakın. Patatesleri bu şekilde saklamak, durumlarını kontrol etmenize ve hasarlı veya hastalıklı görünüyorlarsa, onları dışarı çekmenize ve onlardan kurtulmanıza olanak tanır.
- Patatesleriniz büyükse, onları daha küçük parçalara ayırabilir ve saklamadan önce tamamen kurumasını sağlayabilirsiniz.
- Spud'larınızı birkaç hafta saklıyorsanız, soğutma tavsiye edilir. Bununla birlikte, aşırı nem üretebileceği ve ayrışmayı hızlandırabileceğinden, patatesler buzdolabında daha taze saklanmamalıdır.
- Sıcaklık 50 derece Fahrenheit'in (10 santigrat derece) üzerinde kaldığı sürece, bu meyveleri kullanılmayan bir buzdolabında bile saklayabilirsiniz.
- Soğutmanın mümkün olmadığı yaz aylarında alternatif bir saklama yöntemi arıyorsanız patatesleri iyi havalandırılmış kağıt torba ve güneş ışığından uzak serin bir yerde saklayın.
- Daha uzun süreli depolama için (3 aya kadar), patateslerinizi 33 ila 40 Fahrenhayt (1 ila 4,4 santigrat derece) sıcaklıkta, %90 nemle havalandırılmış bir kutuda veya torbada saklayın.
Patates SSS
Patatesleri uzun süre güvenli bir şekilde nasıl saklayacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.
Soyulmuş patates nasıl saklanır?
Soyulmuş patatesleri taze tutmanın en iyi yolu, onları suya koy. Bu tekniği kullanırsanız, patatesler sadece 1 haftaya kadar taze kalacaktır.
Patatesler ne kadar dayanır?
Patateslerin ne kadar iyi olduğunu merak ediyorsanız, onların dayanabileceğini bilmelisiniz. 3 aydan 1 yıla kadar, uygun şekilde sakladığınız sürece (buzdolabında veya karanlık, serin bir yerde).
Patatesleri saklamanın en iyi yolu nedir?
En iyi patates yer kuru, karanlık alan uzakta güneş ışığından ve yüksek ısıdan. Mutfak kileri genellikle en iyi yerdir, ancak daha sonra kullanmayı planlıyorsanız, patatesleri buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Patates buzdolabında nasıl saklanır?
Patateslerinizi buzdolabında taze tutmanın en iyi yolu plastik torba veya poşet kullanmaktır. havalandırma delikleri olan kaplar; bu, spud'lar tarafından üretilen herhangi bir gazın kaçmasına izin verir.
Patatesler ne zaman zararlıdır?
Patateslerinizin pişmeye başladığını fark ederseniz filizlenmek veya gözleri büyütmek, büyük olasılıkla çürümüşlerdir ve atılmalıdırlar. Ayrıca, et rengi yeşilimsi hale geldiyse (veya donuk beyaz dışında başka bir renk), bu, spud'larınızın çürüdüğü anlamına gelir, bu yüzden onlardan kurtulmanın zamanı gelmiştir.
Patates saklama kutusu nedir?
Patates saklama kutusu, ladin ağacından yapılmış özel bir kaptır. İzin veriyor iyi havalandırma ve drenaj Patatesler küflenmeden hava alabilsin diye.
Bu patates saklama fikrini tercih ederseniz, kabın içindeki nem seviyesini düzenli olarak kontrol etmeniz ve %65 civarında tutmanız gerekir. Patates kutunuzu her 5 yılda bir değiştirmeniz de akıllıca olacaktır.
Tatlı patates nasıl saklanır?
Tatlı patatesleri saklamak istiyorsanız, önce tamamen soğuduklarından emin olun. onları buzdolabına yerleştirmek. Ayrıca çubuklarda küf olup olmadığını kontrol etmeli (1 inçten büyük olmamalıdır) ve hemen ondan kurtulmalısınız.
Patatesleri dondurabilir misin?
Evet, tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için patatesleri dondurabilirsiniz. Ancak patates dokusunun asla dondurmadan önceki gibi olmayacağını bilmelisiniz. Patatesleri Ziploc torba içinde dondurmadan önce ince bir kat ayçiçek yağı ile yağlamak en iyisidir. hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz patatesleri dondurmak bizim kontrol ederek derinlemesine kılavuz.
Patateslerim neden yeşil?
Patateslerin yeşile dönmesinin en yaygın nedeni ışığa aşırı maruz kalma ve karanlıkta yeterli zaman yok. Yeşil patatesler genellikle oldukça acıdır, bu yüzden onları atmalısınız.
Patates nasıl yapılır?
Patatesleri yiyebilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin. Daha sonra kavanozlara koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin her litre patates için. Şimdi kavanozları kaynar suyla doldurun ve uygun şekilde kapatın. Son olarak, konserve spud'larınızı 1 yıla kadar güneş ışığından uzak tutun.
Patates bekçisi nedir?
Patates koruyucu, iyi havalandırma ve drenaj sağlayan ladin ağacından yapılmış özel bir kutudur, böylece patatesler küflenmeden nefes al. Bu patates saklama fikri, patateslerinizi 6 aya kadar saklamanıza izin verir.
Pişmiş patatesler buzdolabında ne kadar dayanır?
Pişmiş patatesler buzdolabında 1 haftaya kadar dayanabilir. Bunları kapalı bir kaba koyduğunuzdan ve 40 derece Fahrenheit'ten (4,5 santigrat derece) daha düşük bir sıcaklıkta sakladığınızdan emin olun.
Kesilmiş patates nasıl saklanır?
Kesilmiş patatesleri saklamanın en iyi yolu fazla sularından kurtulmak. İlk olarak, nemi emmek için dilimleri temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Ardından dilimleri bir kaba koyun ve plastik sargıyla örtün. Kabı 3 güne kadar buzdolabına koyun.
Patates neden filizlenir?
Patateslerin filizlenmesinin ana nedenlerinden biri, uygun şekilde depolanmamasıdır. Patatesleriniz ışığa maruz kalırsa veya sıcak bir yerde saklanırsa büyümeye başlayacaktır.
yani merak ediyorsan patateslerin filizlenmesi nasıl önlenir, sadece onları serin ve karanlık bir yere taşıyın. Patates çürümesinin belirtilerini de kontrol etmek ve o çürümüş patatesleri atmak en iyisidir.
Rus patatesleri ne kadar dayanır?
Russet patatesleri dayanabilir 6 aya kadar eğer uygun şekilde saklanırlarsa. Bunları, 40 derece Fahrenheit'ten (4,5 santigrat derece) daha düşük bir sıcaklıkta karanlık ve kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun.
Kırmızı patates ne kadar dayanır?
Kırmızı patatesler genellikle son 2 haftaya kadar. Ancak, havalandırma için yeterli alana sahip kapalı bir kaba koymalı ve fazla ıslanmamalarını sağlamalısınız.
Patateslerin kararması nasıl önlenir?
Patateslerin kararmasını önlemenin en iyi yollarından biri, kestikten sonra fazla sularından kurtulmaktır. Dilimleri temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. nemi emmek. Ardından dilimleri bir kaba koyun ve plastik sargıyla örtün.
Patates nasıl tedavi edilir?
Patatesleri bir tencereye koyup üzerini suyla kaplayarak iyileştirebilirsiniz. Spud'ları gece boyunca bırakın, böylece sulandırmak. Sabah suyunu süzün ve patatesleri temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın.
Fırında patates nasıl saklanır?
Fırında patatesleri mümkün olan en kısa sürede servis etmelisiniz, bu yüzden onları katlayıp buzdolabına koymamak en iyisidir. Ancak, hemen yiyemiyorsanız, kuru olduklarından emin olun ve güneş ışığından uzak tutun.
Patates püresi nasıl saklanır?
Patates püresi en iyi 3 ila 4 gün içinde kullanılır, bu nedenle üzerlerini su ile kapladığınızdan emin olun. plastik ambalaj ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Patateslerim neden yumuşak?
patatesleriniz ise çok yaşlı, yumuşayacaklar. Daha genç olan kırışıklıkları olan patatesleri kullanmak en iyisidir. Çubuklar çok eskiyse, onları daha sert hale getirmek için fırında veya kaynar suda pişirebilirsiniz.
Patatesler kaynatıldıktan sonra ne kadar süre iyidir?
Spudlarınızı kaynattıysanız, buzdolabında 3 günden fazla tutmayın. Aksi takdirde, küfleneceği için onları atmak zorunda kalacaksınız.
Patatesler saklanmadan önce yıkanmalı mı?
Numara. Patateslerinizi pişirmeden önce yıkamanız gerekir. Bunları önceden yıkamak, patates kabuklarını soyduğu için erken bozulmaya katkıda bulunabilir, bu da daha fazla nem kaybına neden olur ve çürümeyi hızlandırır.
Patatesleri marketten eve getirdikten sonra buzdolabına koymam gerekir mi?
Numara. Alışveriş çantanızdan oda sıcaklığında çıktıklarında bile, taze satın alınmış patatesler iyi olmalıdır. Sıcaklıkların genellikle 80 derece Fahrenheit'i (26.7 dereceyi) aştığı tropik bir iklimde yaşamıyorsanız Santigrat).
Patates Saklama Üzerine Son Düşünceler
Patatesler uygun saklama koşullarında uzun süre dayanabilir. Bu nedenle, yukarıdaki talimatlarımızı uyguladığınızdan emin olun ve en sevdiğiniz patates bazlı yemeklerin tadını çıkarmaya çalışırken herhangi bir sorun yaşamamalısınız.
Patatesleri daha uzun süre güvenli bir şekilde saklamak için en sevdiğiniz ipuçları ve püf noktaları nelerdir? Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin!
